復配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業中的地位也在大幅度提高。為了適應添加劑的現代化發展，新型復配食品添加劑開始進入市場，正成為食品添加劑發展的一個方向。
復配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業中的地位也在大幅度提高。為了適應添加劑的現代化發展，新型復配食品添加劑開始進入市場，正成為食品添加劑發展的一個方向。復配食品添加劑是為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。單一的食品添加劑，通常達不到食品生產的要求，例如，增稠劑卡拉膠，要達到果凍的生產要求，必須要和魔芋精粉，配合在一起，才能達到保水的效果。復合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復合而成的食品添加劑產品，這種產品在國外早就流行，例如食用香精就是復合食品添加劑。
復配食品添加劑有哪些?
復配食品添加劑主要包括復配營養強化劑、復配防腐保鮮劑、復配抗氧化劑、復配香料、復配增稠劑、復配凝膠劑、復配乳化劑、復配甜味劑、復配酸味劑、復配膨松劑、復配凝固劑、復配品質改良劑、復配護色劑及復配消泡劑等。
根據原國家食藥監總局公開披露的數據，截至 2017 年末，我國有超過 1,600 家企業取得食品添加劑生產許可證，其中可生產復配食品添加劑的企業約 300 家。我國目前允許使用的食品添加劑超過 2,000 種，各種食品添加劑在原料、技 術、工藝等方面千差萬別，因此食品添加劑行業總體上比較分散，中小企業眾多， 但是部分細分品種、細分行業集中度很高。從國際經驗來看，規模化、集約化、 效益化是食品添加劑行業的發展方向。
根據2011年7月6日衛生部發布的食品安全國家標準《復配食品添加劑通則》定義，復配食品添加劑是為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。在一些發達國家，復配食品添加劑生產和使用的歷史較長，目前處于最終產品以復配食品添加劑發展為主的階段。各類食品添加劑大型或跨國公司無不把食品添加劑產品的應用研究放在首位，而復配技術和配方成為應用研究的首要內容。如日本公布的已投放市場的復配食品添加劑就達1252種，這主要得益于其復配化和制劑化技術水平高。
目前我國復配食品添加劑獲證生產企業約有800家，由于復配添加劑品種很多、專業化和細分性強，并且其中有很大一部分甚至大部分同時又是單體添加劑的生產企業，因此，從數量上看，800家生產企業并不是很多，或者說遠沒有飽和。
2016年我國復配食品添加劑總產值達到62億元，產量達到126萬噸，資產規模達到48.38億元，市場規模達到168.84億元，營業收入達到30.79億元。技術水平低是中國復配食品添加劑行業面臨的一個瓶頸。大部分公司出口的許多產品實際上并未達到有關的國際標準，只有少量國際巨頭才能達到的標準。大部分公司只是達到了購買企業自己的標準(接近國際標準)。
使用復配食品添加劑不僅解決企業力量不夠的問題，還為企業節省了許多不必要的費用和成本，例如繁雜的采購成本、儲藏成本、運輸成本、實驗成本國外復配食品添加劑生產使用和管理情況國外些發達國家由于食品添加劑的生產、研究和使用時間比我國長，目前都已經走到終端產品即以復配食品添加劑產品為主的階段。各類食品添加劑生產及加工企業都把復配食品添加劑的應用研究放在了第位，而復配技術的研究和應用更是食品添加劑課題的首選。
根據中研普華研究院《2019-2025年中國復配食品添加劑行業市場調研與競爭格局預測報告》顯示：
未來中國復配食品添加劑行業發展預測
第一節 未來中國復配食品添加劑需求與消費預測
一、2017-2022年復配食品添加劑行業產品消費預測
復合添加劑的優點復合食品添加劑比普通食品添加劑具有明顯優勢，主要表現在：
(1)使各種單一食品添加劑的作用得以互補，從而使復合產品更經濟、更有效。
(2)使各種食品添加劑的效力得以協同增效，從而減低其用量和成本。
(3)因為單一的食品添加劑用量減少，從而減少了它的副作用，使產品的安全性得以提高。
(4)使食品添加劑的風味得以互相掩蔽、優化和加強，改善食品的味感。
(5)使食品添加劑的性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內使用。
使用復合食品添加劑是保證食品安全，化解生產風險，減少生產投資，節約生產成本，未來復合食品添加劑食品的受歡迎程度將會大于單一食品添加劑食品，甚至替代單一食品添加劑食品。
二、2017-2022年復配食品添加劑市場規模預測
圖表：2017-2022年復配食品添加劑市場規模預測
2020-2025年版食品添加劑產品入市調查研究報告
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