“酒香不怕巷子深”說的就是清香型白酒，它因特殊的芳香和清爽聞名于世。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
“酒香不怕巷子深”說的就是清香型白酒，它因特殊的芳香和清爽聞名于世。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調"清蒸排雜、清潔衛生"，即都在一個"清"字上下功夫，"一清到底"，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
清香型白酒特點的標準是:清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。
清香型酒生產用三種大曲，即：清茬曲、紅心曲、后火曲(高溫曲)。這三種大曲在生產工藝、生化指標、微生物種群數量以及在產酒量上都有一些差異，這些差異主要是由于大曲的培養溫度不同而產生的。
目前濃香型白酒銷量約占70%，而清香型白酒的市場份額表現萎縮，目前僅在10%左右。白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費者適應并習慣了某種香型，那么，在很長的一段時間內就難以改變。而之所以能夠發生轉變則首先是其它香型白酒的產品能夠和消費者有接觸的機會這才是發生消費轉變的根本所在。
目前的名酒復蘇也給到清香型白酒一個很好的借勢機會。清香型白酒曾經在白酒香型細分中占據四分之一的版塊，清香型的白酒文化也很源遠流長，可資借用的資源十分豐富。從一個點突破，無限放大該點的優勢是清香型白酒拓市時可重點考慮的策略。
根據中研普華研究院《2020-2025年清香型白酒行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：
第二節 中國白酒行業市場容量分析
一、2017-2019年中國白酒行業市場容量分析
圖表：2017-2019年中國白酒行業市場容量
數據來源：中研普華產業研究院
二、產能配置與產能利用率調查
圖表：2017-2019年中國白酒行業產能利用率
數據來源：中研普華產業研究院
三、2019-2025年中國白酒行業市場容量預測
圖表：2019-2025年中國白酒行業市場容量預測
數據來源：中研普華產業研究院
清香型白酒行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國清香型白酒行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。想要了解更多關于白酒行業專業分析，請關注中研普華研究報告《2020-2025年清香型白酒行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。
2020-2025年中國濃香型白酒行業深度調研及投資前景預測研究報告
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突...
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