2020餐飲信息化行業發展現狀及市場投資前景趨勢分析

• 2020年9月7日 WuYaNan來源：中研網 474 25
• 繁體

餐飲信息化就是利用計算機及計算機網絡技術，用平板電腦、觸摸屏及無線點菜器代替手工作業作為服務終端，以網絡作為數據傳輸渠道，以餐飲信息化管理軟件作為管理平臺，將餐飲企業的前臺營業、采購、庫存、財務、數據統計、會員管理、人員考核、連鎖管理等工作進行系統管

隨著中國餐飲業的蓬勃發展，越來越多的餐飲企業使用信息技術來提高自身的管理水平，把中國的傳統飲食與現代信息化管理有機地結合在一起，為企業的做大、做強、管理規范化起到至關重要作用，餐飲企業的管理目的是成本控制、運營控制，其最終結果表現為效率和效益。同時，在“互聯網+”發展模式的推動下，我國各高校在管理中也紛紛調整理念，打造智能化、信息化校園管理模式，以期為師生提供更加便捷、高效的服務。所謂“民以食為天”，后勤餐飲管理一直高校管理體系中的重要環節，在“互聯網+”的背景下，高校后勤餐飲在管理中也出現了一些新情況，對其中問題進行分析是我們優化高校餐飲服務、推動校園后勤管理信息化的必然選擇。

2020餐飲信息化行業發展現狀及市場投資前景趨勢分析

餐飲信息化就是利用計算機及計算機網絡技術，用平板電腦、觸摸屏及無線點菜器代替手工作業作為服務終端，以網絡作為數據傳輸渠道，以餐飲信息化管理軟件作為管理平臺，將餐飲企業的前臺營業、采購、庫存、財務、數據統計、會員管理、人員考核、連鎖管理等工作進行系統管理，從而達到穩定安全、準確高效地管理企業的目的。

目前高校后勤餐飲信息化管理中遇到的問題主要有:校園一卡通作為學校食堂提供信息化服務的基礎，其在應用中的優勢還沒有被完全挖掘，尤其是在大數據方面的價值一直被忽略，因此，在信息化餐飲管理中，后勤部門應該利用現有的校園一卡通支付方式，進一步完善餐飲服務內容;成本核算漏洞百出，如在原材料采購中，人工記錄的方式存在監督空白，造成了數據錯誤、隨意填寫等問題，增加了餐飲服務成本;校園內不同餐廳位置相對分散，缺乏協調統一的管理平臺，在質量上、菜品類型上也參差不齊;校外網上訂餐服務的蓬勃興起，為校內餐飲服務造成了巨大的沖擊，許多學生“足不出戶”就能獲得便捷、高效的餐飲服務。針對這些問題，高校后勤餐飲管理過程中，應迎合當前信息化發展趨勢，提高餐飲管理水平和服務質量。

在餐飲信息化浪潮中，餐飲商戶對于餐飲云服務的需求熱度持續攀升。餐飲互聯網公司，在行業需求的風口浪尖上，一浪高于一浪，內容如新寵舊愛般四季輪流更替，眾多的餐飲軟件，無法滿足各業態的需求。用餐高峰的集中、人工成本的上升、內部溝通效率的低下、團購削減利潤的弊端、營銷活動成本高效果不明顯都在時刻沖擊著餐飲商家的經營決策，成為餐飲商家對餐飲信息化迫切需求的源頭，2017年餐飲商家對智能化、信息化的產品需求已經成為餐飲saas系統快速發展的一年。當云計算走進餐飲行業之后，未來的餐飲消費和餐飲服務將會有更大的想象空間。根據中國餐飲協會的統計，我國中等規模(單店擁有30張餐桌)以上的餐飲企業總數達到400萬家。餐飲消費和餐飲服務每天都在城鄉各個角落發生，如此龐大的產業規模和消費額度后面蘊含著巨大的業務數據。這正是云計算、大數據技術將會發揮重要作用的場景

2017年全國餐飲門店數達581萬個，比2016年下降3.49%，也就意味著在過去的一年，全國共有21萬家餐廳倒閉關門。但2016年餐飲收入3.5萬億，2017年比2016年稍有增長，全年收入在3.8至3.9萬億之間，行業總體發展穩中帶升。

當前，不少餐飲企業都在加快發展餐飲業供應鏈信息化管理，建設餐飲服務云平臺，讓顧客直接利用微信、APP點餐，打通線上線下，真正實現餐飲與互聯網的對接，加強競爭優勢。餐飲云服務信息化主要用于解決以下問題：一是為管理者提供針對飯店的經營，為節省運營成本、提高運營質量和管理效率的信息化管理和控制技術;二是為投資者，股東實現清晰的財務賬目，規范優化投資行為和資產的管理。三是為顧客提供更加優質的服務，這不僅僅停留在我們現在的點菜，還有個性化的客戶服務、需求分析等等。四是為企業合作的供應商合作伙伴提供一個優質的合作與交流平臺。

餐飲信息化行業研究報告根據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國餐飲信息化行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

本報告對于餐飲信息化產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國餐飲信息化行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

想了解餐飲信息化行業未來將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年版餐飲信息化產品入市調查研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國餐飲行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告

  餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡