功能性食品是一個藍海市場 2023功能食品行業發展前景分析

• 吳亞楠 2023年10月24日 來源：互聯網 753 45
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在消費升級的大背景下，消費者開始選擇有益于自身的功能性食品。我國食品市場規模不斷增加，而食品的銷售渠道也多樣化，其中，線上渠道提高了消費者獲取食品的方便度，且對于其他渠道更節省成本。

在大健康浪潮背景下，功能性食品的發展前景不容小覷。當前，國內功能性食品處于快速增長階段。2016-2021年間，我國功能性食品行業市場規模由1370億元增長至1961億元，已成為全球最大的功能性食品消費市場。功能性食品主要圍繞精神與身體這兩方面的健康發力。在精神健康方面，抗疲勞/提神、解壓/助眠的需求最為旺盛，是一個系統性機會。

功能性食品”的范圍包括：增強人體體質(增強免疫能力，激活淋巴系統等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等)的食品;調節身體節律(神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品等。按消費對象的不同，功能食品可分內日常功能性食品和熱衷功能性食品兩類;按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產品、第二代產品和第三代產品。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

2023功能食品行業發展前景分析

近年來，人口老齡化日益嚴重，功能性食品大受關注，在消費升級的大背景下，消費者開始選擇有益于自身的功能性食品。我國食品市場規模不斷增加，而食品的銷售渠道也多樣化，其中，線上渠道提高了消費者獲取食品的方便度，且對于其他渠道更節省成本。

隨著消費者愈發重視增強免疫力，保健功能食品生產企業也更為青睞增強免疫力的相關產品。從行業市場結構來看，目前，我國市面上比較熱門的功能食品保健功能主要集中在調節免疫，輔助降血糖，抗疲勞和維生素等幾個方面，占保健食品滋補品總數的50%以上。

中國工程院院士孫寶國表示，多元化是營養健康食品發展的重要趨勢也是食品產業高質量發展的必然要求。營養健康食品研發生產既要滿足更多消費者的需求又要具有一定的功能，要研發生產針對特定人群的營養健康食品。不論是中藥酸梅湯還是莜麥餅干，兼具營養健康屬性的食品在發展過程中正不斷創新，與此同時，功能食品也應運而生，并被多地政府列入重點發展項目。

我國獲批的特殊食品之外，膠原蛋白軟糖、維生素餅干、護肝軟糖、白蕓豆咀嚼片、枸杞原漿等功能食品也憑借營養健康的屬性成為年輕消費者選購零食的焦點。

山西農業大學山西功能食品研究院院長、研究員郭尚表示，其實，功能食品在我國還沒有明確的定義。功能食品就是具有特定營養保健功能的食品。在他看來，功能食品往往是以營養健康為目的而進行的專門設計和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學證據證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

《湖北省大健康產業發展“十四五”規劃》指出，將加快開發功能食品列入健康食品提檔升級行動。重點開發提高免疫力、防止慢性病、調整亞健康、延緩衰老、改善智力等健康干預型靶向設計的功能食品。積極研發生產嬰幼兒配方食品、老年個性化營養食品和腸道微生態調控食品。加強藥食同源植物功能性成分的挖掘和食品開發。推動藥食同源食品、富硒食品等功能食品在食療保健與疾病預防方面的開發應用，提高產品附加值。

功能性食品是一個藍海市場

功能性食品的產業鏈上游為原材料和原材料加工。原材料包括糖醇類、低聚糖類、中藥材等，代表企業包括金禾實業、晨光生物等。原材料加工分為農產品加工、中藥材加工等，代表企業包括健康元、國藥藥材等。原材料及原材料加工均對企業的研發能力以及資金實力要求較高。整體來看，功能性食品產業鏈上游屬于技術、資金壁壘較高的環節，市場集中度也較高。

產業鏈中游包括生產商和品牌商。生產商為品牌商提供代工服務，包括仙樂健康、艾蘭得、百合生物等;品牌商主要面對C端消費者銷售自有品牌產品，可分為初創公司和成熟企業，初創公司包括WonderLab、BuffX、Minayo等;成熟企業包括湯臣倍健、哇哈哈、東阿阿膠等。

產業鏈下游為銷售渠道和消費人群，從銷售渠道來看，主要包括電商、內容平臺等線上渠道和商超、母嬰店等線下實體渠道;從消費人群來看，功能性食品的消費者群體范圍相當廣泛，不同的人有不同的需求，在產品品類上也各有青睞。兒童適合糖果、乳品等品類，年輕人關注有益睡眠、緩解壓力的品類，中老年群體則傾向選擇對骨關節、心血管有益處的功能性食品。

我國成人超重率與肥胖率的攀升。2002至2023年，我國居民成人超重率已從 22.8%增長至34.3%，肥胖率由7.1%提升至16.4%。盡管需求旺盛，相比美、日等國家，我國功能性食品滲透率仍處于較低水平，是一個藍海市場。

功能性食品行業分析報告介紹了功能性食品的背景知識，包括功能性食品產業鏈結構，國際市場動態分析，國內市場動態分析，宏觀經濟環境分析及經濟形勢對行業的影響，行業國家政策及規劃分析，產品技術參數，生產工藝技術，產品成本結構等，同時介紹全球及行業未來產能、產量、售價、成本、毛利、產值等，之后分析了產業上游原料、下游客戶及產業調查分析，并介紹功能性食品營銷渠道，行業發展趨勢及投資策略建議，最后還采用案例的模式研究分析了新項目投資可行性。

未來市場發展如何?想了解關于更多功能性食品行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業發展分析與投資前景預測報告》。

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