中國(guó)茶樹(shù)菇行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景機(jī)遇深度調(diào)研

• 方蔓桃 2024年3月29日 來(lái)源：百度 717 42
• 繁體

為確保茶樹(shù)菇行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠(chǎng)家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解茶樹(shù)菇行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及

茶樹(shù)菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹(shù)菇，柳松菇。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)害的高檔珍稀食用菌。菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6腳。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開(kāi)發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。

茶樹(shù)菇在中國(guó)已有悠久的歷史。早在公元8世紀(jì)，唐代的文獻(xiàn)中就有關(guān)于茶樹(shù)菇的記載。茶樹(shù)菇行業(yè)概況及現(xiàn)狀指出，傳說(shuō)茶樹(shù)菇最早是在古代人們發(fā)現(xiàn)在茶樹(shù)下長(zhǎng)出的野生菌種開(kāi)始被采食和栽培。與茶文化有著緊密聯(lián)系，因此得名茶樹(shù)菇。栽培技術(shù)的發(fā)展：茶樹(shù)菇的栽培技術(shù)在過(guò)去幾十年中得到了顯著的改進(jìn)和發(fā)展。20世紀(jì)50年代，日本科學(xué)家吉田俊夫率先成功研發(fā)出茶樹(shù)菇的栽培技術(shù)，并將其推廣到世界各地。這一突破使得茶樹(shù)菇的商業(yè)化種植成為可能。

為確保茶樹(shù)菇行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠(chǎng)家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解茶樹(shù)菇行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能茶樹(shù)菇從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

目前，中國(guó)是世界上最大的茶樹(shù)菇生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量占全球的70%以上。中國(guó)茶樹(shù)菇種植面積已經(jīng)達(dá)到了300萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量約為200萬(wàn)噸。

天咀村山高林密，有種香菇的傳統(tǒng)，只是技術(shù)不精，香菇品質(zhì)不好，產(chǎn)量也不高，但謝遠(yuǎn)泰認(rèn)定這是一條脫貧致富之路。他在這個(gè)行業(yè)里做得興趣盎然，如魚(yú)得水。1979年，他來(lái)到福建三明學(xué)習(xí)香菇培育技術(shù)，隨后又四處籌錢(qián)學(xué)會(huì)了木耳、平菇等30種以上菌類(lèi)的培育技術(shù)。1982年，他南下廣州學(xué)習(xí)香菇“段木菌種栽培”法，大大提高香菇產(chǎn)量。1984年，他開(kāi)始琢磨用茶子殼、五節(jié)芒、稻草等植材替代木屑技術(shù)，成功解決耗材問(wèn)題。1986年，他研究“大田代料栽培”法，實(shí)現(xiàn)了香菇大規(guī)模生產(chǎn)。

正當(dāng)鄉(xiāng)親們跟著他在香菇種植業(yè)上大顯身手時(shí)，謝遠(yuǎn)泰卻決定人工培育茶樹(shù)菇。那時(shí)，茶樹(shù)菇還只是珍貴的野生菌代名詞，金黃、脆嫩、醇香。曬成干菇后，與肉同燉，其湯色清如茶，鮮美至極，味道遠(yuǎn)在香菇之上，市場(chǎng)前景一定更廣闊。謝遠(yuǎn)泰盯上這一潛在的“小金礦”，并立志要人工栽培。

茶樹(shù)菇的加工技術(shù)也在不斷發(fā)展，現(xiàn)在有罐裝、干燥、速凍、腌制和加工為茶樹(shù)菇醬等多種形式，提高了茶樹(shù)菇價(jià)值和利用率。茶樹(shù)菇出口市場(chǎng)主要為日本、韓國(guó)、歐洲、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，這些地方對(duì)中國(guó)茶樹(shù)菇的需求一直很高。隨著人們對(duì)健康食品的關(guān)注度提高，茶樹(shù)菇作為低脂肪、高蛋白質(zhì)、高纖維和豐富營(yíng)養(yǎng)的食用菌，將繼續(xù)受到消費(fèi)者的青睞。茶樹(shù)菇被認(rèn)為有助于提升免疫力、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇等，因此有望在健康食品市場(chǎng)中持續(xù)增長(zhǎng)。

茶樹(shù)菇行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

茶樹(shù)菇產(chǎn)品以保鮮及烘干為主，內(nèi)銷(xiāo)我國(guó)150多個(gè)大中城市(以及我國(guó)香港、澳門(mén)特區(qū))，同時(shí)還出口東南亞各國(guó)。根據(jù)海關(guān)提供的數(shù)據(jù)，國(guó)外的茶樹(shù)菇人均消費(fèi)量正以每年13%的速度遞增，其中，美國(guó)人均消費(fèi)量為每年1.5公斤，日本人均消費(fèi)量為每年3公斤。目前來(lái)看，茶樹(shù)菇的種植前景較好，因?yàn)椴铇?shù)菇含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，而且所含的蛋白質(zhì)中還有18種氨基酸，含量最高的是蛋氨酸(占2.49%)，其次為天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，尤其是人體不能自行合成的8種氨基酸含量較高。

從市場(chǎng)的消費(fèi)形勢(shì)上來(lái)看，茶樹(shù)菇已成為城市居民餐桌上的常見(jiàn)食品，在城市餐飲業(yè)的菜譜上也成為食客喜愛(ài)的美味山珍。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，近年來(lái)茶樹(shù)菇市場(chǎng)定位已逐漸走向蔬菜化，保鮮茶樹(shù)菇從南方基地直接運(yùn)往深圳、長(zhǎng)沙、上海、廣州、西安、武漢、北京等大城市，售價(jià)約為15元左右/公斤，冬季和夏季產(chǎn)量低時(shí)售價(jià)約為25元左右/公斤。而且多數(shù)消費(fèi)群體已接受了茶樹(shù)菇作為大眾食品進(jìn)入蔬菜市場(chǎng)，因此其市場(chǎng)容量正逐步擴(kuò)大，具有較高的消費(fèi)潛力。

健康食品需求增長(zhǎng)：隨著人們對(duì)健康食品的關(guān)注度提高，茶樹(shù)菇作為低脂肪、高蛋白質(zhì)、高纖維和豐富營(yíng)養(yǎng)的食用菌，將繼續(xù)受到消費(fèi)者的青睞。茶樹(shù)菇被認(rèn)為有助于提升免疫力、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇等，因此有望在健康食品市場(chǎng)中持續(xù)增長(zhǎng)。

環(huán)保可持續(xù)發(fā)展：茶樹(shù)菇行業(yè)將更加注重環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。茶樹(shù)菇行業(yè)概況及現(xiàn)狀指出，采用循環(huán)利用廢棄物、減少農(nóng)藥使用、提高資源利用效率等措施，將成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。

市場(chǎng)拓展和國(guó)際合作：茶樹(shù)菇行業(yè)將積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，尋求更多的出口機(jī)會(huì)。加強(qiáng)國(guó)際合作和貿(mào)易交流，提高茶樹(shù)菇在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，增加出口數(shù)量和質(zhì)量。

未來(lái)，想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)茶樹(shù)菇行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)茶樹(shù)菇行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  茶樹(shù)菇行業(yè)研究報(bào)告主要分析了茶樹(shù)菇行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品價(jià)格...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡