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目前國內保健酒市場規范情況分析
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http://www.wyfm1053.com 發稿日期:2010-1-18
- 【搜索關鍵詞】：保健酒 研究報告 投資策略 分析預測 市場調研 發展前景 決策咨詢 競爭趨勢
- 中研網訊：
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“送長輩，黃金酒”，“升級送禮，今年流行白金酒……”，“勁酒雖好，可不要貪杯哦”……隨著元旦的到來，春節的即將到來，保健酒也迎來了一年中最好的消費季節。
2009-2010年中國方便主食品市場分析調研報告 1、本報告框架是為客戶量身定做的專項報告框架，客戶可以根據公司實際需求，對報告框架作適當的修2009-2012年中國軟飲料行業投資分析及深度研究咨 2009年在經濟回暖和消費上升雙重因素的拉動下，食品飲料行業保持著良好的發展態勢。軟飲料市場2009年中國罐頭制品行業深度調研與研究分析研究報告 《2009年中國罐頭制品行業深度調研與研究分析報告》首先介紹了罐頭制品行業的運行概況，接著分2009年中國功能飲料行業市場調研及投資分析報告 《2009年中國功能飲料行業市場調研及投資分析報告》一共十三章，首先分析了功能飲料行業的發展請客，送禮，自己飲用養生，看看杭州各大商場、超市、專賣店，保健酒消費之火，一點也不亞于茅臺、五糧液等白酒名酒，顧客不絕，促銷聲聲；再看看報紙、電視、電臺等，保健酒的廣告種類繁多，輪番轟炸，“你方唱罷我登場”。
這種熱鬧紅火，讓人看到了保健酒充滿生機的現狀和充滿希望的前景。
A 消費者：該買什么保健酒？
最新的一起酒官司，佐證了保健酒已是如何深地進入了尋常百姓家。1月4日，被告方黃金酒生產商五糧液保健酒公司說，公司將應訴。
2009年11月11日，消費者王順虎在北京購買了五糧液集團保健酒公司生產的“黃金牌萬圣酒”。他服用后沒多久，出現不適癥狀。王順虎在起訴商家和生產者的同時，還將黃金酒中涉及到的4名品酒師也告上了法庭。
而黃金酒，正是五糧液公司在2009年重磅推出的保健酒。
縱觀目前的酒市，保健酒已成為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒4種酒品外，正在崛起的第五股酒業新勢力，越來越受到消費者的青睞。保健酒以健康、養生等特點成為當前節日酒市不可小覷的一支生力軍。雖然真正的興起只有十余年時間，但目前的保健酒市場，已可用琳瑯滿目、眼花繚亂來形容了。那些大牌的保健酒如椰島鹿龜酒、勁酒、致中和五加皮、五糧液黃金酒等品牌，消費者已是耳熟能詳。
盡管如此，由于種類很多，檔次復雜，保健功能不一，加上全面進入百姓家庭的時間不長，消費者了解不多，面對市場里的保健酒，很多消費者還是有找不著北的感覺。
比如說，黃金酒和白金酒，一個掛著五糧液的金字招牌，一個大書特書茅臺的歷史傳承。買黃金酒吧，聽起來好像比白金酒低了一檔；買白金酒呢，作為一個新產品，消費者是否可以像信賴茅臺一樣信賴它？
比如，勁酒，是目前國內保健酒的第一塊牌子，銷量最大。但它是由數種中藥材制成的。而中醫講究的是對癥。普通消費者要通過喝勁酒來養生，還得先要了解一點中藥知識，了解一點勁酒的成分和功效。
比如五加皮，比如椰島鹿龜酒，對于消費者來說，都有一個了解其功效的要求，否則，怎么叫保健酒？當然，還有價格和檔次的問題。保健酒的一大功能就是禮物。怎樣的保健酒，哪一種價格，送出去才上檔次，才有面子？
所以，在“兩節” 銷售火熱之下，消費者遭遇的是“我該買什么保健酒？”的迷惑，而廠家和經銷商遭遇的則是：如何為消費者解惑釋疑，而不僅僅是狂轟濫炸式的廣告和空洞的品牌宣傳。畢竟，保健酒不是人們喝了多少年的黃、白、紅酒！
B 生產商：戰火紛飛誰做頭？
保健酒是伴隨著消費者健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化和健康化消費形態而崛起的。正是基于這種消費需求，保健酒開始在酒水消費中走向前臺。正是因為保健酒開始走向前臺，地位越來越重要，所以引出了保健酒市場的激烈競爭，紛飛戰火。
“巨大的市場空間，驚人的增長速度，吸引了越來越多的新企業、新資本加入，白酒企業、保健品企業、中藥企業等都在積極籌劃，伺機而起，加劇了市場競爭的激烈程度，并在市場份額、品牌推廣、渠道建立等各個領域出現群雄爭霸的格局。”我省一位業內專家這樣介紹保健酒的市場現狀。
一個典型的例子是，2009年初，巨人集團斥資3億元重金，為其與五糧液合力推出的黃金酒實施“腦白金”式的廣告轟炸，并同步在全國各地攻城略地。時隔不久，五糧液的老對手茅臺，在人民大會堂召開新聞發布會，高調推出白金酒。兩大白酒巨頭的大舉介入，使一度沉寂的我國保健酒行業仿佛一夜間被激活。
可以印證的是，到發稿時止，中國保健酒企業數量已達到了5500多家，且每年新增企業數不低于200家。
數據顯示，目前，保健酒每年以30％以上的速度增長，大大超過了白酒的增長速度，2009年市場消費規模突破120億元。業內專家指出，保健酒消費雖然進步神速，但僅占我國酒類市場總量的0.6%，遠低于2%的世界消費水平。這也證明了保健酒在國內市場，仍有著巨大的成長空間。
保健酒市場格局也正在逐漸明朗，基本形成了三個梯隊。第一梯隊：全國馳名品牌。目前主要是中國勁酒和椰島鹿龜酒。勁酒作為保健酒行業餐飲模式的領先者，已經實現了全國化的覆蓋和相對均衡發展，而椰島鹿龜酒則在禮品市場一枝獨秀。第二梯隊：區域強者。如致中和、張裕三鞭、寧夏紅、古嶺神、狼酒等，以區域核心市場為支撐。第三梯隊：地方諸侯，以十足全蝎、松茸酒等為主要力量，市場份額相對較小。
市場格局雖然已經大致形成，但業內專家提醒，現階段保健酒行業仍處于成長期，雖說市場競爭日趨激烈，但企業的首要重任是要培育這個市場，才能把保健酒行業做大、做好、做強。
C 市場：競爭合作誰更宜？
那么，如何孕育出更大、更廣闊的市場，如何奉獻給消費者更優質更多的保健酒。
面對這么大的市場，“一家企業是不可能撐起一個行業的！”勁酒公司負責人表示，合作對發展、培育健康的保健酒市場有重要意義。“保健酒行業需要很多企業來共同維護和發展，我們也真心歡迎茅臺和五糧液認認真真地來做保健酒，也希望更多的人加入保健酒行業，通過相互切磋和學習，共同把保健酒打造成大酒種，并把這個蛋糕做大。蛋糕做大之后，大家都會得到應得的一份。”其他眾多品牌也表示，他們歡迎競爭，因為市場需要競爭對手，這樣市場才能良性發展。
而一度被炒得沸沸揚揚的“黃白之爭”，黃金酒和白金酒雙方都表現出相似的態度。五糧液保健酒公司一位副總經理對媒體表示：“要共同開發市場。”而茅臺方也表示，要感謝五糧液和黃金酒，沒有他們，中國的保健酒市場不會這么快就起來，并將兩者之間的關系總結為“競合關系”，既有競爭又有合作，共同進步，共同發展。
就目前的保健酒市場情況來說，眾多專家觀點一致，那就是，雖然保健酒市場正在逐步擴大，但高檔保健酒還沒有形成良好的消費氛圍和習慣，要想實現真正的“圍城”，酒企和商家就要聯合，為消費者培養良好的消費氛圍和習慣。
而白酒營銷專家楊永華則認為，保健酒發展必須要走過三道坎：
第一道坎是抓住行業本質，給企業發展注入原始動力。無論什么酒，如果一味強調系出名門，就想獲得成功，這是一種非常幼稚的想法，因為五糧液和茅臺的品牌背后都是白酒，在中國，保健酒的代名詞依然是勁酒；
第二道坎是成功的品類占位，給消費者一個選擇的理由。現在整個保健酒產業都在強調保健，究竟保什么健，和保健藥有什么差異？保健酒企業必須根據自身的品牌定位，給自己的產品找到消費訴求；
第三道坎是給企業的整體產品塑造產品聲譽。
業內專家提出，依靠科研優勢，用創新技術把保健酒打造成具有一定科技含量和優秀品質的現代保健酒，才能形成以技術為核心的競爭力。就像龍頭企業勁酒一樣，勁酒在2009年如此嚴酷的市場環境下仍能保持強勁的增長態勢，依靠的一個重要力量就是技術創新。勁牌的“中藥數字化”技術，貫穿于勁酒以藥材種植為起點的整個生產過程，使勁酒實現了一次質的飛躍。
當然，保健酒要想有大發展，品牌建設，理念創新，產品特色，營銷模式……缺一不可。
可以預見的是，未來，保健品會進一步地理性回歸，回歸保健性；而保健酒的理性回歸也將進同步進行。到底是賣酒還是賣藥？以前是賣藥賣得多一點，后來是賣酒賣得多一點，未來呢？可能是更平衡一點。
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