在吃水果干之前,先要學會區分“水果干”和“果脯”、“蜜餞”。
大棗、葡萄干、桂圓干、柿餅、橘餅、杏干、無花果、蘋果干等,都是水果干。這些產品都很容易買到。它們的共同特點是完全不加糖、不加鹽、不加油,沒有添加劑,完全是水果干燥濃縮之后的天然狀態。
果脯和蜜餞則不然,它們都加了很多糖,或者加糖并加油,加糖并加鹽等。而且其中很多品種含有多種食品添加劑,這是為了增加風味或者幫助保存。但是,因為加了這些東西,它們的營養健康價值就大打折扣了。哪怕是進口產品也一樣,那些加了大量糖的藍莓干,加了大量油的果蔬干,是沒多大健康意義的。
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