荷蘭合作銀行(Rabobank)近日發布的第三季度全球乳制品報告預計，在經歷了七個季度連續下滑后，澳大利亞牛奶產量將緩慢回升，2017/2018產季預估漲幅為2.5%。增速相對較緩的主要原因是奶農調整奶牛畜養規模。
受出口市場需求，包括澳洲在內的世界主要乳制品產區的牛奶產量出現反彈。中國進口需求極為強勁，黃油供應短缺都是刺激因素。
圖為奶牛
上個產季受惡劣天氣和牛奶農場出場價格疲軟的影響，澳洲的牛奶產量下降7%，拖累乳制品出口量降低了3%。但荷蘭合作銀行預計，隨著牛奶產量升，本產季，用于出口的乳制品則預計大幅增長，尤其是黃油和奶酪產品。
主要乳制品出口區牛奶產量縮減的勢頭普遍開始扭轉。報告指出，2016/2017財年，澳大利亞的實際牛奶產量要超過預期，新西蘭地區的產量則遠高于此前預估。北半球農場預計會在明年初迎來產量返升。牛奶供應反彈將給乳制品價格帶來下行壓力。
考慮到北半球明年產季牛奶產量將上揚，到2018年中期，黃油價格——12個月內漲了50%——將回落至每噸5300美元，切達奶酪價格也將下滑。
出口拉動乳品產量
荷蘭銀行乳業高級分析師哈維(Michael Harvey)表示，多數出口地區收奶價上漲促使乳制品供應量不斷上揚，出口增長是加速供應量上漲的動力源。大洋洲地區春季牛奶供應量增長會達到高峰，然而來自中國市場的需求強勁，將會消化額外供應。
“近幾個月以來，中國國內牛奶產量漸漸供不應求，乳制品生產商轉而將目光投向海外供應”。報告估計，中國乳制品進口需求十分強勁，2017年余下時間會較上年同期增長13%。同時，東南亞地區需求上揚也將為全球乳制品價格提供支撐。預計該趨勢將持續至2018年。
亞洲市場乳制品需求旺盛，據恒天然(ASX:FSF)近日發布的全球行業動態報告，從2016年7月到2017年7月，中國進口乳制品增長19.2萬噸，增幅9%。所有主要類別進口全面增長，特別是乳清粉，嬰幼兒配方奶粉和全脂奶粉三項產品共計增加14%，約14.6萬噸。
除中國以外的其他亞洲國家，乳制品進口量的年增長10%，增加39.1萬噸。
哈維補充道，在當前市場需求及相對穩定的環境下，2017/18產季，澳大利亞南部出口地區牛奶價格預計上漲至每公斤6.1澳元。
當前季度，荷蘭合作銀行預計，大洋洲(包括澳大利亞與新西蘭)全脂奶粉出口價格將小幅上漲至平均每噸3200美元，脫脂奶粉價格則將回落至每噸1900美元。
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