北京老字號全聚德烤鴨利潤下滑，吃烤鴨的人變少了？全聚德發布2019年半年度業績快報顯示，報告期內，歸屬于上市公司股東的凈利潤0.32億元，同比下降58.51%。
全聚德半年凈利下滑近六成
北京老字號全聚德烤鴨利潤下滑，吃烤鴨的人變少了？全聚德發布2019年半年度業績快報顯示，報告期內，歸屬于上市公司股東的凈利潤0.32億元，同比下降58.51%。全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨的區別是什么？哪個好？你吃過嗎？
全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨的區別是什么？哪個好？
在北京最出名的北京烤鴨就要數全聚德跟“便宜坊”。外地人去全聚德吃比較多，而當地人一般都是去便宜坊比較多。
全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨介紹
“便宜坊”烤鴨技術
選用燜爐烤鴨的方法制成。創辦于明朝，有600多年的歷史了。
便宜坊(biàn yí fāng)烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業于明朝永樂十四年(公元1416年)，至今已有602年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。
全聚德的烤鴨
通過鍋爐烤制而成。全聚德的特色是果木掛爐烤鴨，全聚德創始人是楊全仁。創始人請的是宮廷御廚來掌廚。全聚德，中華老字號，創建于1864年(清朝同治三年)，歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標，至今已有140年的歷史。
以上就是關于全聚德烤鴨的相關情況介紹，本文僅供了解。
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