菠菜、大蔥等降幅超10% 大白菜大幅上漲原因是什么?附今日白菜價格行情

• 2020年3月6日 LiuMingYue來源：央視財經 280 10
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蔬菜是大家經常吃的食品，那么你知道蔬菜近日的價格是怎么樣的嗎，貴不貴呢?近期全國25種蔬菜價格下跌的消息讓很多市民關注，我們一起看一下。3月6日，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價，每公斤達到了5.71元，環比上漲10.4%，同比上漲17.2%。

蔬菜是大家經常吃的食品，那么你知道蔬菜近日的價格是怎么樣的嗎，貴不貴呢?近期全國25種蔬菜價格下跌的消息讓很多市民關注，我們一起看一下。3月6日，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價，每公斤達到了5.71元，環比上漲10.4%，同比上漲17.2%。湖北和河南的新白菜也會同時上市，今年二月份，由于湖北地區疫情嚴重，當地大白菜不能進京，使得市場上大白菜的價格出現快速、大幅上漲，最高時一斤賣到兩塊錢左右，是去年的4-5倍。農業農村部數據顯示，二月最后一周(2月24日-3月1日)，重點監測的28種蔬菜周均價每公斤5.57元，環比跌3.7%，25種蔬菜價格下跌，其中菠菜、大蔥、西葫蘆和油菜降幅超過10%。

大白菜大幅上漲原因是什么

據了解，大白菜大幅上漲原因是春節過后，運輸司機大多待在家中，造成運力不足，運費比春節之前上漲了1倍左右，近期司機開始出村，運費已經逐步下降到春節前的水平。不僅批發市場菜價回落，農產品電商平臺的報價也有明顯降幅。今年二月份，由于湖北地區疫情嚴重，當地大白菜不能進京，使得市場上大白菜的價格出現快速、大幅上漲，最高時一斤賣到兩塊錢左右，是去年的4-5倍。不過最近，大白菜的價格出現了松動。

今日白菜價格行情(來源蔬菜網)

日期品種批發市場最低價格最高價格平均價格計量單位

[2020-3-5]小白菜兩湖綠谷物流股份有限公司￥2.60￥3.20￥2.80元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜樂亭縣冀東果菜批發市場￥2.00￥2.00￥2.00元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜湖南吉首市蔬菜果品批發大市場￥0.00￥0.00￥2.00元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜北京新發地農副產品批發市場信息中心￥2.40￥2.60￥2.50元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜安徽合肥周谷堆農產品批發市場￥3.00￥3.80￥3.40元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜河南安陽豫北蔬菜批發市場￥4.30￥4.50￥4.40元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜山東威海市農副產品批發市場￥1.60￥4.00￥3.00元/千克(kg)

[2020-3-5]小白菜重慶雙福國際農貿城￥1.20￥1.60￥1.40元/千克(kg)

我國水果蔬菜行業發展趨勢如何

2017年1至11月，我國水果進口量400.8萬噸，同比上升12%;進口金額50.9億美元，同比上升5%。按進口量排序，排名前三的進口水果品類為：香蕉(進口量92.6萬噸，同比上升15%，進口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進口量48.2萬噸，同比上升1%，進口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進口量45.2萬噸，同比上升66%，進口額3.8億美元，同比上升68%)。

2015年中國果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導致當年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態林，果樹更新;2016年我國果園種植面積緩慢提升，從新呈現正增長的態勢，增長率為1.29%，種植面積達到12981.55千公頃。由于2017年國家統計局還未更新官方數據，按照中研究普華產業研究院預測2017年果園面積保持正增長，增長率為1.60%，種植面積達到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴大，以及新品種的出現更能適應不同的地理環境。

2015年中國水果產量為27375.03萬噸，同比增長4.72%;2016年仍然保持正增長，水果產量達到28351.10萬噸，同比增長3.57%，增長率相對有所放緩;2017年產量預計將持續上升達到29442.62，增長率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續上升的影響。

2012年被視為生鮮電商發展的元年。生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售新鮮水果等產品。生鮮電商隨著電子商務的發展大趨勢而發展。以順豐優選、可溯生活、一號生鮮、本來生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等為代表的商家都獲得了強大的資金注入，而且每個企業都有各自的行業資源優勢，進而上演了一場生鮮電商備戰大賽。2015年我國的生鮮電商市場規模在500億元左右，2018年有望超1500億元，年均復合增長率在50%左右。隨著收入的提高和生活節奏的加快，年輕人群和中產階級對于生鮮上門的需求會變得更加強烈。以傳統商業方式為代表的攤販、市場等經營企業受到沖擊。

近幾年水果產量保持著穩定增長。隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續增長。2017年我國水果消費量達2.76億噸，未來幾年可能會保持穩定的增長。水果產業將達到萬億級，蘊含巨大發展潛力。

水培蔬菜關聯行業風險分析及提示

1.水培營養液是根據蔬菜自然生長狀態下對養分的需求規律，利用一些化學肥料進行精確配制而成的，它與土壤里的有效養分的組成沒有任何本質的區別，土壤中大多數的養分也必須經過微生物的轉化或其他化學轉化的過程形成離子的形態才能被蔬菜吸收的。

2.人工配制的營養液更符合蔬菜生長的養分需求，能更精確、更合理、更有效地為蔬菜的生長提供養分。不管是土壤種植的還是水培的，蔬菜都是吸收同樣的化學離子作為養分，即使是有機肥也是要轉化成離子形態才能被蔬菜吸收的。

3.水培蔬菜沒有農藥污染和土壤中重金屬污染的問題，可以說，水培更加容易實現蔬菜生產的無公害化，產品更加安全。

4.有些不明科學道理者對水培蔬菜食用安全性的擔心來源于對蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量過高的擔心。實際上，蔬菜中對人體有害的是亞硝酸鹽而不是硝酸鹽。

5.蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量受很多因素的影響，在自然界中，硝酸鹽必須在還原的條件下才能通過微生物作用形成亞硝酸鹽，由于水培的營養液是不斷循環流動的，因此，營養液中的溶解氧含量始終處于一個較高的水平，也就是說營養液中的氧化還原電位較高，根本不存在把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的途徑，最終的結果就是水培蔬菜的亞硝酸鹽含量極低。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年蔬菜食品行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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