方便面大多數人或許都吃過一次，新冠肺炎疫情期間，泡面的各類花式吃法成為了社交平臺上的熱門話題。特殊時期，在“宅經濟”帶動之下，泡面行業似乎迎來了“高光時刻”。有數據顯示中國人吃掉全球近四成的方便面。而世界方便面協會預測，2019年中國方便面銷量有望繼續維
2020疫情對方便面行業的影響
方便面大多數人或許都吃過一次，新冠肺炎疫情期間，泡面的各類花式吃法成為了社交平臺上的熱門話題。特殊時期，在“宅經濟”帶動之下，泡面行業似乎迎來了“高光時刻”。有數據顯示中國人吃掉全球近四成的方便面。而世界方便面協會預測，2019年中國方便面銷量有望繼續維持在400億份以上。方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。雖然方便面是設計成沖泡后食用，但是也有人不經沖泡便直接吃，在臺灣某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科學面”等。
方便面行業發展現狀及未來趨勢
據相關報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費量來看，2018年，中國人均年消費28.75份方便面，遠高于世界人均方便面消費量13.6份。
我國方便面市場的下跌于2016年觸底。之后，生產企業的戰略調整使得方便面市場開始穩步回升，2018年，我國方便面行業總產量為794.22萬噸，方便面市場銷售量達到了400億份。數據顯示，2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。中國方便面市場2019年回暖增速，方便面行業幾家上市企業9月接連發布上半年業績增長。其中，康師傅上半年營收為304.95億元，方便面營收增長3.68%;統一上半年營收114.7億元，方便面業務收益42.68億元，較2018年同期增長2.8%;日清食品期內收入為14.98億港元，凈利潤同比大增41.1%。
消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。
方便面行業發展趨勢
曾幾何時，方便面一度成為出行者、辦公室加班者的標配，也成為年輕人的搶手貨。最高年銷量達到462.2億包，全國平均每人每年吃掉30多包方便面。這樣的銷量，怎么說也不可能不讓方便面生產企業笑逐顏開。但是，從2013年開始，方便面企業的冬天來臨，總銷量從最高的462.2億包大幅下跌至385.2億包，對此，很多人也把出現這種現象的原因，歸結為人們追求健康養生了、鐵路提速旅行時間變短了、外出就業的農民工變少了、學生和白領點外賣了等。
2019年8月，《食品品牌競爭力評價體系》報告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統一。今麥郎、湯達人、白象、日清也紛紛上榜。實踐證明，中國方便面市場的持續回暖，是康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等方便面企業堅定不移走創新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環境下，不斷地創新升級已然是企業生存發展的根本途徑。方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創新來刺激發展。
實踐證明，中國非油炸方便面市場的持續回暖，是康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等非油炸方便面企業堅定不移走創新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環境下，不斷地創新升級已然是企業生存發展的根本途徑。非油炸方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創新來刺激發展。
新冠肺炎疫情發生后，全國人民都在家“宅”起來，居民消費方式受到影響，泡面也成為了被搶購的對象。目前泡面產品已經比以前更好吃、健康，能夠在很大程度上顛覆以往認知，匹配消費者核心訴求。同時，互聯網時代下“懶人效應”的持續發酵，外賣行業食品安全問題仍需改進等也讓泡面成為消費者的不錯選擇。
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