飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的平臺。
飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的平臺。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，氯化飲用水在3類致癌物清單中。
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一、行業單位規模情況分析
在激烈競爭中，包括礦泉水在內的飲用水行業受到了一次大的沖擊。但是，與此同時，消費者也明顯提高了科學飲水觀念，生產企業也從競爭中悟出了發展多元化飲用水產業的道理。
飲用水市場呈現科學化、規范化快速健康發展的趨勢。天然礦泉水以其健康保健等優勢，必將成為飲用水市場的主導產品。
盡管中國天然礦泉水年人均消費量遠遠低于世界先進國家，人均只有幾升，但其發展趨勢是不可抗拒的，中國礦泉水市場每年都以近20%的速度遞增。
按礦泉水國家標準規定，在礦泉水勘查、鑒定和生產過程中，既有嚴格的科學標準，又有地礦、衛生、質檢、輕工、食品藥品監督等部門組成的國家權威機構進行評審鑒定和監督管理。經過開采、灌裝后仍能保證如同原水水源一樣，可直接飲用。
伴隨著中國社會經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高，人們對飲用水，特別是對天然礦泉水的需求及其作用認識也不斷提高。天然礦泉水以其優秀的品質和良好的保健作用，在市場中的份額大幅增長。天然礦泉水將成為中國飲用水市場的主導產品。
二、行業人員規模狀況分析
國家衛生健康委員會每年6月份發布上一年中國衛生事業發展統計公報，根據2018年6月發布的中國衛生事業發展統計公報，2017年中國的飲用水衛生(供水)受到7.1萬個單位的監督，41.7萬人直接參與了水的供應和管理。對衛生飲用水(供應)進行監督檢查的有12.9萬戶。涉及飲用水衛生安全產品的監督單位達5147個，從業人員11.2萬人。對涉及飲用水衛生和安全的產品共監督檢查了5,934戶家庭。依法查處了4991例飲用水和飲用水安全產品。
三、行業資產規模狀況分析
包裝飲用水最本質的特點：簡單。無需添加、無色透明，但當供應差距不斷縮小或者說發展相對穩定成熟時，越簡單的產品遇到的挑戰就越難解決，所以市場競爭激烈，需要靠產品的差異化解決營銷問題。產品差異化主要體現在品牌文化、產品包裝裝潢、產品即飲和使用的便利性包裝。2018年我國飲用水加工行業規模總資產達到1054.52億元。
四、行業市場規模狀況分析
包裝飲用水以其40%的市場占有率，已穩居全國飲料市場頭把交椅。在行業中，純凈水、天然礦泉水和礦物質水的生產企業占比重最大。消費者對飲用水的偏好已經發生轉變，企業戰略重點也跟隨市場轉移到天然礦泉水。
2020-2025年版飲用水產品入市調查研究報告
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