2020特色農產品行業市場前景及現狀分析

• 2020年10月23日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1218 79
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特色農產品不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言，特產是指來源于特定區域、品質優異的農林產品或加工產品，特產可以是直接采收的原料，也可以經特殊工藝加工的制品

特色農產品不僅包含著農林特產，而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言，特產是指來源于特定區域、品質優異的農林產品或加工產品，特產可以是直接采收的原料，也可以經特殊工藝加工的制品，但是，必須具備兩個特點，一是地域性特點，這是形成特產的一個先決條件對大部分特產而言，還具有特殊的功用價值。從上述意義出發，比較容易將特產與土產相區別，土產泛指一般的農產品，樹上結的、地里長的、家里養的都可以稱作土產，是一般意義上的農業初級產品，即便是加工品，也是常規的加工方式。特產根植于土產，土產中的一些精品可以上升為特產。至于“土特產”的說法，可以理解為“土產中的特產”，也可以理解為“土產和特產”，是一般意義上的特產。

據中研研究院《2020-2025年中國特色農產品行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》

2020特色農產品行業市場前景及現狀分析

中國農業部從2005年起，將人們俗稱的“土貨”定義為”特色農產品“，并繼后發布了《特色農產品區域布局規劃(2006-2015)》，引導特色農產品向最適宜區集中，促進農業區域專業分工，加快形成科學合理的農業生產力布局。按照品質特色、開發價值、市場前景的標準，確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農產品。按照生產條件、產業基礎、區域分工的標準，確定了特色品種的優勢產區。共涉及2100多個縣級行政單元。同時，確定了發展五大重點領域。分別是：品種資源庫、國家和行業標準、特色農產品技術體系、傳統加工、營銷網絡和信息平臺。

在傳統的消費場景中，消費者購買生鮮農產品只能去到實體的市場完成。生鮮電商的誕生，將消費者的場景從實體轉移到線上。生鮮電商需要改變消費者的消費習慣。根據一般理論，改變消費者的消費習慣，必須要在提升至少30%的服務與質量價值，否則消費者不能改變其消費習慣。

生鮮產品價值杠桿化主要從生鮮產品標準化、規模化、品牌化、專業化四個方向進行設計和運作。

質量是生鮮電商的關鍵。由于生鮮產品的特殊性，要想消費者有更好的消費體驗，產品必須通過一整套標準流程的審核才能上架銷售。這涉及供應鏈的上游生產者和中端的冷鏈倉儲物流。為了保證產品質量，實現貨源穩定，必須實現標準化生產，減少產品的差異性，提高產品的相似性，讓產品能夠大量生產，同時必須建成標準化倉儲冷鏈運輸，減少產品的損耗率，確保產品送到消費者手上時的質量。

規模化決定了生鮮產品的流轉速度和成本分攤。品牌化是實現高生鮮產品回購率和高溢價的重要手段。專業化是消費者的消費體驗的保證。專業化體現在商業行為上，如售前溝通、送貨速度、售后態度等，它是品牌化的前提。品牌化意味著產品標準化的建立，提高消費者忠誠度和產品溢價，它是規模化的保障。

在國內生鮮市場中，農產品是主要商品之一，消費者對購買的農產品新鮮程度十分重視。在這其中，農產品的物流運輸變得至關重要。農產品運輸要求高，冷鏈物流成為主要方式。但目前，國內農產品運輸在物流市場中占比并不大，利用冷鏈物流體系進行配送的更是少。2019年中國農產品物流總額達3.86萬億元，2020年中國農產品物流總額將突破4萬億元，并預測在2023年中國農產品物流總額將達到了4.53萬億元左右，2019-2023年均復合增長率約為4.08%。

目前，我國現代化冷鏈物流體系尚未完善。據調查顯示，中國由于冷鏈系統不完善造成每年約有1200萬噸水果和1.3億噸蔬菜的浪費，總價值至少為100億美元;冷鏈應用率不到20%，人均冷庫容量僅0.05立方米，占比7%，特色農產品冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0.3%，與發達國家差距較大;現有冷凍冷藏設施普遍陳舊老化，國有冷庫中近一半已使用30年以上;區域分布不平衡，中部農牧業主產區和西部特色農業地區冷庫嚴重短缺，承擔全國70%以上生鮮農產品批發交易功能的大型農產品批發市場、區域性農產品配送中心等關鍵物流節點缺少冷凍冷藏設施。

我國冷鏈物流在技術層面上的創新有：產后商品處理技術、屠宰加工環節實現低溫控制技術、包裝規模化技術、一體化冷鏈技術、溫度監測技術、食品追溯技術、HACCP技術、3S技術、生鮮農產品質量等級化技術、上下游企業冷鏈對接技術、供應鏈管理技術、食品追溯技術等。在供應鏈模式上的創新有“智能整合型”模式、“共同體”模式、“托管式”模式、“閉環形”模式、“即時即控”模式、供應鏈“并聯型”模式等。京東通過自營物流體系建設，建設覆蓋了300多個城市的冷鏈物流網絡，解決農村基礎設施薄弱問題。菜鳥通過平臺整合冷鏈物流資源，提供農產品冷鏈物流服務。

國家農業部大力支持農產品區域公用品牌的發展，在農業部品牌農業建設的窗口--中國農業信息 網品牌農業頻道中，開辟區域品牌專欄，同時組織組織品牌專家、農經專家和信息化專家共同研發出了符合中國國情、具有中國特色的農產品區域公用品牌信息化宣傳系統，是我國第一次全國性系統的專業的宣傳區域公用品牌的信息化工程。

更多特色農產品行業投資具體情況，可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國特色農產品行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

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