中國首份酵素行業研究報告發布 2020酵素市場企業競爭與投資分析

• 2020年11月9日 LiuMingYue來源：中國食品報 296 12
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11月9日，據了解， 2019酵素產業發展大會日前在京召開，并發布中國首份酵素行業研究報告。該報告顯示，目前，中國酵素行業市場規模達200億元，從業企業近5000家，未來幾年的市場規模有望達到2000億元。會上，中國生物酵素產業協會酵素分會秘書長周海龍表示，截至11月，

11月9日，據了解， 2019酵素產業發展大會日前在京召開，并發布中國首份酵素行業研究報告。該報告顯示，目前，中國酵素行業市場規模達200億元，從業企業近5000家，未來幾年的市場規模有望達到2000億元。會上，中國生物酵素產業協會酵素分會秘書長周海龍表示，截至11月，酵素總體市場規模達200億元，較去年同期略有上升，從事酵素相關的企業數量近5000家，年產200噸以上酵素的生產企業超過200多家。其中以生產食用和日化應用酵素占比最大，合計達73%;生產農用和環保應用酵素的企業數量分別占6.1%、7.8%;生產飼用酵素的企業只有20余家。

目前中國市場酵素產品主要來自進口，進口國主要是日本和韓國。為了推動國內酵素企業的發展，2019年，國家發改委發布《產業結構調整指導目錄(2019年本)》，明確在鼓勵類項目中提出“酵素生產工藝技術開發及工業化、規范化生產。”那么未來酵素行業市場如何?

2020酵素市場企業競爭與投資分析

國內酵素行業仍處于引入期，市場潛力仍未被發掘出來，因此市場規模十分有限，但市場需求增長處于高速增長之中。2017年我國酵素市場規模約22億元，在全球范圍內的占比偏低。

酵素食品在日本、臺灣已經發展成相當成熟的產業。形態豐富、多樣的酵素類產品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認可的健康習慣。在日本，每天有超過2000萬人在服用酵素產品。1970年開始，全球的酵素生產與利用發展迅速，市場規模急速擴大。2004年為30億美元。2014年全球酵素市場規模已超50億美元，年增長率達7%以上。2017年全球酵素市場規模已經超過60億美元。

近年來，酵素作為保健食品已經在國內外市場出現熱賣，酵素食品風靡于日本、韓國、臺灣以及歐美發達國家。基于養生理念，酵素日益被重視且營養觀念也不斷推廣。酵素以其純天然、無污染、安全、男女老少皆宜服用的特點，其相關食品逐漸走入中國。酵素以其豐富的營養成分，啟動了細胞的活力，為人體帶來一定益處。因此，在我們國家已經有許多關注健康的成功人士開始飲用。

酵素以其純天然、無污染、安全、男女老少皆宜服用的特點，其相關酵素食品逐漸走入中國。酵素以其豐富的營養成分，啟動了細胞的活力，為人體帶來一定益處。目前，國內酵素行業仍處于引入期，市場潛力仍未被發掘出來，因此市場規模十分有限，但市場需求增長處于高速增長之中。2017年我國酵素市場規模約22億元，在全球范圍內的占比偏低。

1、直銷渠道

直銷一直是酵素產品的核心銷售渠道。而國家政策對直銷的要求，迫使很多直銷企業的銷售模式轉為“店鋪+直銷”，龍頭企業都在不斷地擴張店鋪。

直銷高額的激勵及快速創業致富的誘導，會使營銷人員為實現銷售無所不用其極，對酵素食品銷售保持著強大的控制力。同時，大量銷售人員本身就是客戶。

此外，直銷無孔不入的客戶發展能力和龐大客戶數據的建設能力，能為消費者提供專業營養知識及送貨上門等服務，會大大增加客戶的黏性，對客戶的影響力和互動溝通能力遠遠強于分銷渠道。

2、線上渠道

目前，京東商城、天貓商城等線上渠道已成為酵素產品市場新的重要銷售渠道。這一渠道較低的零售價格，對美容院、健身會所等渠道形成了強有力的沖擊。同時，其大力度且豐富多彩的促銷，會直接搶奪線下的份額。

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