甜石榴助農增收 2021石榴市場規模及供需格局

• 2020年12月2日 LiuMingYue來源：新華社 597 34
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12月2日，在新疆和田地區皮山縣皮亞勒瑪鄉庫木博依村，村民在整理準備銷售的石榴(11月21日攝)。進入11月，新疆和田地區皮山縣皮亞勒瑪鄉出產的“皮亞曼”甜石榴銷售接近尾聲。今年“皮亞曼”甜石榴依然供不應求，價格堅挺。

12月2日，在新疆和田地區皮山縣皮亞勒瑪鄉庫木博依村，村民在整理準備銷售的石榴(11月21日攝)。進入11月，新疆和田地區皮山縣皮亞勒瑪鄉出產的“皮亞曼”甜石榴銷售接近尾聲。今年“皮亞曼”甜石榴依然供不應求，價格堅挺。“皮亞曼”甜石榴主產地位于皮亞勒瑪鄉，地處喀喇昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠南緣，全鄉石榴種植面積2.4萬畝。依靠“皮亞曼”甜石榴，當地人均純收入從二十世紀90年代不足300元增長到2019年的16495元，石榴產業成為全鄉農民增收致富的“搖錢樹”。未來石榴行業市場怎么樣？

2021石榴市場規模及供需格局

石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”為國家地理標志保護產品。中國傳統文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。石榴(拉丁名：Punica granatum L.)落葉喬木或灌木;單葉，通常對生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列;胚珠多數。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚;種子多數，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質半透明，多汁;內種皮革質。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。

石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且葉子和果實核都非常有價值。

石榴含有多種營養成分：含碳水化合物17%、水分79%、糖13%-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。

石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。

中國是世界上最大的水果出產國，居全球13個產量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產歉收”、“果賤傷農”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業的扶持應向深加工轉移，增強水果產業競爭力，從根本上破解千百萬果農的增收難題。

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

未來石榴行業市場如何，請關注中研普華出版的《2020-2025年中國石榴行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

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