最近，廣州人社部門發布了各類人群工資價位，其中首次公布了粵菜師傅的工資價位。在粵菜師傅中，廣東燒味制作和廣府風味菜烹飪的粵菜師傅工資最高，平均工資分別為每月8000元和每月7188元。
最近，廣州人社部門發布了各類人群工資價位，其中首次公布了粵菜師傅的工資價位。在粵菜師傅中，廣東燒味制作和廣府風味菜烹飪的粵菜師傅工資最高，平均工資分別為每月8000元和每月7188元。
中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系(根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同)，后來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜(即廣州府菜)，廣義上又包含潮州菜(潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜) 。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭細”的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜，精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬就是源自周代的“八珍”美食。
廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣府菜是粵菜的代表，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關”的美譽 ，順德更被聯合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號。
粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較復雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。
19世紀初，到達北美地區的華人有很多是廣東人，他們所開的館子自然多為粵菜館。以加拿大為例，中式餐館在20世紀60年代以前膾炙人口的是所謂“雜燴”。之后陸續開設了許多茶樓酒家，其菜式、點心皆仿照香港標準。在大城市，以“正宗粵菜”標榜的茶樓酒家為數很多。到上世紀90年代，多倫多唐人街里主要做的都是廣東菜。
據一些報刊介紹，美國有中國餐館的近萬家;英國有4000家;法國、荷蘭各有二千多家;日本不下數千家。這些地方的中國餐館，多數是粵式茶樓、菜館，生意很旺。澳大利亞的悉尼市，在“唐人街”的影響下，飲茶已成為一個專門名詞，凡到悉尼市游覽的人，都以一到“唐人街”享受一下粵式飲茶用餐的韻味為時尚。粵菜的其獨特的清淡風味，獨領風騷，以“食在廣州”的聲譽馳名中外。
欲了解關于粵菜館行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年粵菜館行業市場深度分析及發展策略研究報告》。
2020-2025年粵菜館行業市場深度分析及發展策略研究報告
隨著粵菜館行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的粵菜館企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前...
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