農副產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業等產業進行初級加工形成的產品就是農副產品。農副產品是由農業生產所帶來的副產品，包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、藥材、
農副產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業等產業進行初級加工形成的產品就是農副產品。農副產品是由農業生產所帶來的副產品，包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、藥材、土副產品、水產品等若干大類，每個大類又分若干小類。傳統的農副產品一般是自產自銷，沒有品牌。但是近年來，一些農副產品生產者已經意識到品牌對產品的重要性，因此，這些生產者開始致力于為自己的農副產品樹立品牌，務求以優良的品質和實惠的價格打入市場。使得自己在愈演愈烈的市場競爭中可以激流勇進。
現今農副產品罐頭工業長足發展與進步，罐頭食品的外延與內涵也在不斷擴大與改進。根據中國著名食品專家、原輕工業部張學元的定義，罐頭食品是保藏原理為密封殺菌，達到商業無菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。所以應當進一步明確，凡食品經密封殺菌或殺菌密封(即無菌包裝)達到商業無菌，能在常溫下長期保存者，均應視為罐頭食品，決不能只局限在傳統人為地罐頭食品范圍內。
隨包裝材料和形式的擴大，除用馬口鐵罐、玻璃罐、鋁合金罐外，其它如用鋁塑復合包裝材料制成的各種軟罐頭和無菌大包裝;先經滅菌再包裝制成的利樂包如各種果汁、菜汁、果凍、沙司、蛋白飲料等等;可耐熱殺菌的塑料罐，塑料腸衣制成的各種火腿腸均應視為罐頭食品。
我國已在罐頭產品標準方面建立了180多個國家、行業與產品標準。在果蔬罐頭方面，已經建立了90余個產品標準，內容涉及分類、測定方法、產品標準、技術條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產品，為產品的規范與進入市場提供了法規保障。在質量控制方面，大量企業進行了HACCP安全體系管理的認證，特別是對于出口美國的加工企業必須取得美國FDA審核的HACCP認證。這些標準的制定以及GMP與HACCP實施為果蔬罐頭產品提供了質量保障。
農副產品罐頭行業供給的主要因素
未來，開展對“一帶一路”沿線國家技術法規和貿易政策的研究，及時收集有關強制性法規、標準和技術等要求，幫助企業及時了解國外標準法規、充分利用國外關稅優惠政策，進一步擴大出口。
農產品市場供給是指在一定價格水平下所有生產經營者愿意并有能力生產和出售的某種農產品總量。決定農產品供給的主要因素是農產品生產經營者生產和出售農產品的意愿和能力。具體影響因素包括：
(1)農產品成本。農產品供給成本是指包括生產成本、運輸成本、儲存成本、銷售成本等在內的總成本，成本越高，供給量越小。
(2)農產品價格。在成本條件不變的前提下;農產品售價越高供給量越大。
(3)相關農產品的價格。如在牛肉價格不變條件下牛奶價格上漲，則生產者會減少肉牛飼養量而利用有限資源養奶牛，進而使牛肉供應量減少。
(4)生產技術。生產農產品的技術水平提高，將會因降低生產成本或增加產品產量而使生產者利潤增加，這樣就會刺激農產品生產者增加產品供給量。
(5)生產者或銷售者的目標。如果生產經營者的目標是擴大農產品銷售額或提高自己產品的市場占有率，則在相同價格條件下，農產品供給量大于追求利潤最大化目標下的供給量。
(6)政府的稅收和補貼政策。如果政府對某種農產品減稅或給予補貼，則會因售價降低刺激需求而引起供給增加;相反，如果政府實行增稅或取消補貼，則農產品供給量會減少。
我國的農副產品罐頭產品已在國際市場上占據*優勢和市場份額。水果罐頭年產量可達130多萬t，有近60萬t用于出口，出口量約占全球市場的六分之一，出口額達4億多美元。在出口的諸多產品中，橘子罐頭的產量*，約30萬t，占出口量的近50%，占世界產量的75%，占國際貿易量的80%以上;其次是桃子罐頭，每年的出口量在7萬t左右，其未來發展空間很大;再次是菠蘿、梨、荔枝等產品。同時，全行業市場集中度較高，其中，位居行業前10位的企業，占據了30%的市場份額。蔬菜罐頭出口量超過140萬t，其中蘑菇罐頭占世界貿易量的65%，蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。
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