泡椒鳳爪酸辣爽口、耐儲存，是大家必選的休閑零食，那么，你知道泡椒鳳爪是如何能做到保存時間久的嗎?據了解，目前市面上出售的密封袋裝的泡椒鳳爪保質期一般為200天，這還是多虧了有核技術進行輻照滅菌，才能長時間保存，否則估計剛出廠就脹包壞掉了。
泡椒鳳爪酸辣爽口、耐儲存，是大家必選的休閑零食，那么，你知道泡椒鳳爪是如何能做到保存時間久的嗎?據了解，目前市面上出售的密封袋裝的泡椒鳳爪保質期一般為200天，這還是多虧了有核技術進行輻照滅菌，才能長時間保存，否則估計剛出廠就脹包壞掉了。至于安全性，經過對輻照前后的貨物分別檢測，數據顯示“沒有輻射殘留”，可安心使用，此外，輻照技術除了滅菌消毒，核技術更是“安保專家”。
據悉，輻照食品就是經過輻照加工的食品，而所謂輻照加工，簡單來說，就是一種利用核技術(射線照射)滅菌、保鮮的加工技術。細菌和微生物最核心的都是DNA，而射線照射可以打斷DNA，從而實現徹底滅活。
專家稱，輻照殺菌的原理類似曬太陽，由于產品無需拆封并且不與輻射源直接接觸，因此在殺滅細菌的同時并不會產生殘留，是一種高效且安全的殺菌技術。
近年來，我國核技術應用產業逐漸受到重視，已上升為國家重點支持的戰略性新興產業，成為當前國防建設與國民經濟發展不可或缺的重要領域。國內核技術應用市場還處在成長期，僅在材料改性和輻射消毒滅菌等領域較為成熟。目前材料改性已產生千億市場空間，未來隨著醫學、環保、印刷、汽車、輻照固化等新領域的核技術應用逐步成熟，核技術產業將進入更廣闊的發展領域。
國內核技術應用產業的年產值在2010年已達1000億元，占當年GDP的0.3%，到2015年相關產值已達3000億元，占當年GDP的0.4%。與美國、歐洲、日本等發達國家和地區相比，中國核技術應用產業仍有非常大的發展空間，未來預計可達萬億級別的市場。
得益于政府的大力支持，借助資本市場暢通的融資渠道以及國內外旺盛需求的牽引，在全球核技術應用蓬勃發展的國際環境下，隨著核技術應用新領域產業化條件日漸成熟，可以預測，我國核技術應用將繼續保持強勁的發展勢頭，應用領域將不斷拓展，應用規模將持續擴大。未來，核技術將會更加廣泛、深入地應用于農業、醫療、環保等領域，進一步推動我國核技術產業向標準化、集約化與國際化發展。同時，隨著核技術與其他技術、產業及經濟社會各領域深度交叉融合發展，核技術應用將給人們生活創造更多美好的改變，進一步造福人類。
伴隨改革開放40年來的經濟飛速發展、工業化進程加速推進，我國核技術的應用范圍不斷拓展，已廣泛應用于工業、農業、醫學、環保等領域，并在輻照材料改性、輻照加工服務、輻射技術裝備、公眾健康、公共安全、環境保護等方面形成一定的產業規模，取得了顯著的經濟和社會效益。
核技術應用-華東市場規模及增長率(過去五年，單位：金額、%)
2019年華東地區市場規模為760億元，同比增長大約17.7%。2018年華東地區市場規模為646億元。
圖表：2015-2019年華東地區市場規模(億元)及增長速度
資料來源：中研普華產業研究院
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2020-2025年中國核技術行業應用分析與投資戰略研究咨詢報告
核技術（nucleartechnique）是指以核性質、核反應、核效應和核譜學為基礎，以反應堆、加速器、輻射源和核輻射探測器為工具的現代高新技術。具有高的靈敏度、特異性、選擇性、抗干擾性、穿透性等...
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