飲料巨頭打響冬季熱飲戰 食品飲料行業總產量12年增長約7倍

• 2020年12月28日 LiuMingYue來源：央視 693 41
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12月28日，進入秋冬季節時推出，熱飲一直延續到次年的二、三月份，熱飲的暢銷也讓商家看到了商機，紛紛在店里擺出了暖柜。北冰洋飲料、三得利飲料、伊利等飲品企業也在今年冬季紛紛推出熱飲新品。

12月28日，進入秋冬季節時推出，熱飲一直延續到次年的二、三月份，熱飲的暢銷也讓商家看到了商機，紛紛在店里擺出了暖柜。北冰洋飲料、三得利飲料、伊利等飲品企業也在今年冬季紛紛推出熱飲新品。各大飲品企業爭相入局熱飲市場的背后，是季節對飲品銷量的影響。秋冬季節向來是飲品銷售的淡季，飲品行業亟需依靠擁抱暖柜尋求新的增長點。業內人士認為，對于消費端來說，熱飲是冬季的剛需;對于零售端來說，熱飲產品可以增加門店的營利和人氣，熱飲的興起有助于拉動15%-20%的冬季銷售額。

根據國家統計局數據，我國飲料行業總產量已經從2018年的1490. 8萬噸，迅猛增長到2019年的1. 2億噸，年均增長率高達20. 7%。未來飲料市場發展趨勢如何?

食品飲料行業總產量12年增長約7倍

礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規模和自動化生產體系。飲料品種繁多，按生產工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經發酵釀成或再經蒸餾而成，包括各種酒和調配酒。粗糧飲料是以五谷雜糧為原料，經過嚴格加工，多道程序殺菌后加工而成，相繼出現小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等多個品種。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料，經壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。

根據國家統計局數據，我國飲料行業總產量已經從2000年的1490. 8萬噸，迅猛增長到2011年的1. 2億噸，年均增長率高達20. 7%。

我國飲料行業在產量快速增長的同時，結構不斷優化，健康型飲料的占比不斷上升，碳酸飲料的份額呈下降趨勢。報告指出，在我國飲料行業中，飲用水銷售份額占25. 65%，碳酸飲料份額占21. 91%，茶飲料占16. 36%，涼茶占7. 21%，果汁占22. 24%，功能飲料占6. 63%。

中國行業運行狀況分析報告指出，食品飲料行業總產量12年增長約7倍，20. 7%的年均增長率遠高于同期國民經濟和第二產業的實際增速，表現出良好的發展能力。前三季度，受宏觀經濟下行影響，我國飲料行業增速有所放緩，總產量為9775. 7萬噸，同比增長11. 2%，增速比同期回落10 .7個百分點。

我國飲料市場上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶裝飲用水銷量較為穩定，茶飲料需求增速較快。產地方面，廣東和浙江約占總產量的30%，是我國飲料企業較為集中的地區。我國年產量超過30萬噸的省市多數為東部沿海省市，產區布局還有待改善。

我國飲料企業成本、區位優勢明顯，同時也存在技術落后，創新力不足，企業產品單一，國際貿易能力差等問題。我國人民生活水平的快速發展給飲料企業帶來了更加廣闊的市場，飲料企業應該加快技術升級和規模擴展以應對來自外資企業的競爭。

隨著消費觀念和生活方式的轉變，茶飲料成為中國消費者最喜歡的飲料品類之一。統計數據顯示，2011年中國茶飲料產量已超過900萬噸，茶飲消費市場已占到整個飲料消費市場的20%左右的份額。中國約有茶飲料生產企業近40家，上市品牌多達100多個，有近50個產品種類。市場上常見的茶飲料主要有康師傅、統一、哇哈哈、和其正等品牌的綠茶、涼茶、烏龍茶等系列產品。

30年來，飲料行業不斷地發展和成熟，逐漸改變了以往飲料規模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業的規模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。中國飲料在品牌方面的發展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產品中22個品牌被評為中國名牌。

飲料行業生產總量繼續提高，重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶(罐)裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業框架結構重構時期，粗糧飲料、功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。追求健康價值，是未來中國飲料市場發展的必然方向。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。

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