新式茶飲市場規模去年破千億 2020年新式茶飲天貓線上銷售額增長近2倍

• 2021年1月26日 LiuMingYue來源：楚天日報 306 12
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喜茶、奈雪的茶、CoCo、吾飲良品、伏見桃山、娃哈哈、海底撈等多個品牌在此開店，僅在楚河漢街，就有至少40多家茶飲店。近期，在眾多茶飲品牌完成融資之后，這個問題引發關注。喜茶近期傳出即將上市的消息。除了知名企業跨界開奶茶店外，明星張繼科“猴子的救兵”、關曉

喜茶、奈雪的茶、CoCo、吾飲良品、伏見桃山、娃哈哈、海底撈等多個品牌在此開店，僅在楚河漢街，就有至少40多家茶飲店。近期，在眾多茶飲品牌完成融資之后，這個問題引發關注。喜茶近期傳出即將上市的消息。除了知名企業跨界開奶茶店外，明星張繼科“猴子的救兵”、關曉彤“天然呆”等奶茶店也陸續開店。伴隨著消費升級，茶飲料這個細分領域內催生出一個新的消費風口——新式茶飲。新式茶飲將中國茶與奶茶結合起來，創新的加入奶蓋、水果，口味豐富，符合大眾口感，相對于傳統中國茶以及舶來品咖啡消費人群更加廣泛，給傳統茶飲料市場帶來了沖擊。

茶飲品牌受到資本的關注與茶飲市場巨大的前景密不可分。《2020新式茶飲白皮書》數據顯示，據測算，2020年中國茶飲市場的總規模為4420億元，新式茶飲市場規模在2020年底會達到1020億元。未來新式茶飲市場發展趨勢如何?

2020年新式茶飲天貓線上銷售額增長近2倍

奈雪的茶聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》的數據顯示，預計到2020年底新式茶飲市場規模將突破1000億元。

在各年齡層的占比中仍處于主導地位，但相較2019年數據，男性消費者的比重有了明顯提升，男女比例從3：7提升至4：6。

此外，值得注意的是新式茶飲今年線下發展下沉趨勢明顯。2020年新式茶飲門店在一、二線城市的增速放緩，呈現向三、四線市場下沉的趨勢。餓了么的新式茶飲用戶城市分布數據顯示，2020年近五成外賣渠道的新式茶飲消費者來自三線及以下城市。而新式茶飲品牌天貓旗艦店的用戶中，一、二線城市消費者占比超過六成。

目前國內茶飲料市場品牌集中化的趨勢較為明顯，茶飲料銷售排名前10位的茶飲料品牌的市場份額超過96%。其中，統一、康師傅、哇哈哈、王老吉、三得利、雀巢等的市場占有率達到九成左右。并且，市場上茶飲料份額最大的康師傅和統一，兩個品牌占整個行業的40%以上。

數據顯示，2020年中國茶飲市場的總規模為4420億元，中國咖啡市場的總規模為2155億元。2020年茶飲市場規模仍將是咖啡市場規模的2倍以上，預計2021年中國茶飲市場規模與咖啡市場規模差距將進一步擴大。而在4420億元的茶飲市場中，新式茶飲市場規模預計到2020年底將達到1020億元。

產品差別程度如今茶飲料市場的品牌越來越多，品類越來越豐富，茶飲企業競爭激烈，企業根據不同消費群體的產品訴求進行產品研發以求在市場占有一席之地。企業一方面走傳統路線抓住傳統消費市場，產品主要有冰紅(綠)茶、紅(綠)茶、烏龍茶、鐵觀音等，另一方面進行產品創新吸引年輕消費者，例如加入各種水果調制果茶飲料，如蔓越莓茶飲料、卡曼橘茶飲料、柚子茶飲料等。目前，低糖和無糖茶飲料的品類逐漸增多，同時引入冷泡法新工藝，包裝也逐漸個性化，但是各個品牌之間相同或者類似產品較多，因此，茶飲企業特別是新進入者要重視利基市場，進行產品差異化設計。

今年，受疫情影響，新式茶飲線上訂單占比提升明顯，《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。除了可以縮短排隊等候時長，無接觸也是消費者選擇線上點單的主要原因。

“數字化”成為新式茶飲“剛需裝備”，以數字化管理為核心，進行全鏈路數字化搭建，涵蓋供應鏈、門店運營、品牌營銷、線上渠道以及產品數字化驅動等多個圍度，推動新式茶飲企業“人、貨、場”的重構。

自2020年奈雪、喜茶入駐天貓之后，新式茶飲天貓線上銷售額增長近2倍，新式茶飲品牌旗艦店累計瀏覽人數超過千萬，較去年增長3倍。而奈雪、喜茶今年均首次參與“雙十一”，雙雙斬獲超千萬銷售額。

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