零食的社交文化正在逐步形成 2021年我國休閑食品行業規模預測?

• 2021年2月24日 GuoMeng來源：互聯網 400 19
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零食行業發展至今，不僅零食品類更加豐富，社交的作用也越來越大。不少人在面臨新環境時會通過零食來打開“話匣子”，增進彼此之間的交流，零食的社交文化也正在逐步形成。

零食的社交文化正在逐步形成

隨著人們消費水平的提高和消費方式的改變，休閑零食逐漸成為日常生活的必需品。對于當代年輕人來說，休閑零食除了可以用來吃，還是寂寞時刻的“伴侶”，舌尖上的這一需求催生出了龐大的市場。休閑零食的市場愈發龐大，而部分企業此前賴以生存的舊有商業模式，或將迎來重塑。而零食行業發展至今，不僅零食品類更加豐富，社交的作用也越來越大。不少人在面臨新環境時會通過零食來打開“話匣子”，增進彼此之間的交流，零食的社交文化也正在逐步形成。

零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什么有這么大的魔力?

心理學家認為，從性質上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機制是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對緊張情緒的緩解和內心沖突的消除。當食物與嘴部皮膚接觸時，一方面它能夠通過皮膚神經將感覺信息傳遞到大腦中樞而產生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內心的孤獨;另一方面，當嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另外一個興奮區，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。要在枯燥的辦公空間里坐上七八個小時不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時補充營養，抽屜里放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營養素，糖分和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果等干果也是很好的選擇。

此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經過高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營養損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會導致發胖。

2021年我國休閑食品行業規模預測

據商務部統計，從2006年到2016年，十年間零食行業總產值規模由4240.4億元增長到22156.4億元，預計2020年，國內零食行業總產值將達到3萬億元。

零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業。數據顯示，2006~2016年的10年間，零食行業總產值從4240.36億元增長至22156.4億元，增長幅度達422.51%。到2020年，零食行業總產業規模預計接近3萬億元。

萬億市場吸引了眾多入局者，據預計2021年我國休閑食品行業規模將達到11562億元。

未來幾年發展潛力最大的3大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅果類。三只松鼠的崛起正是在起步時選擇了堅果類，因為這三類食品沒有形成產品品牌意識，品類發展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領導品牌。

欲了解關于中國休閑食品行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年休閑食品企業創業板IPO上市工作咨詢指導報告》。

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