中國米飯將越來越香 部分中國大米已能跟日本優質大米媲美

• 2021年3月4日 LiuMingYue來源：中國青年報 1125 72
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中國米飯將越來越香是什么意思?3月4日，全國政協委員、中國農業科學院副院長萬建民院士在委員通道上表示，我國14億人平均糧食占有量470公斤，高于國際公認的400公斤安全線。中國糧主要用的是中國種。

中國米飯將越來越香是什么意思?3月4日，全國政協委員、中國農業科學院副院長萬建民院士在委員通道上表示，我國14億人平均糧食占有量470公斤，高于國際公認的400公斤安全線。中國糧主要用的是中國種。這幾年大米品質越來越好，米飯更香了，最近選育的品種，部分已能跟日本優質大米媲美，與泰國香米相當。黨中央提出打好種業翻身仗，中國農科院建設的種質資源庫今年有望投入使用，建成后將成為容量達150萬份的世界最大規模作物種質資源國家庫。

據國家糧油信息中心監測，3月23日全國加工企業小麥、早秈稻、中晚秈稻、粳稻進廠價格比春節前增長0.1%、下降0.2%、增長0.4%、增長1.3%。面粉、早秈米、中晚秈米、粳米出廠價格比春節前下降0.4%、增長0.6%、增長0.5%、增長1.3%。未來大米市場行情如何?

大米加工業布局相對集中，主要在東北地區和長江中下游地區，主要分布在湖北、江西和黑龍江3個省份。

大米加工業是我國糧油加工體系的重要組成部分，也是保證國家糧食安全的基礎環節。大米作為滿足日常能量需求的主要來源，大米加工業有著良好的發展前景。經過多年的探索發展，我國大米加工業已取得長足進步，不僅產品結構趨于合理，技術裝備水平也有顯著提升。同時，集約化經營趨勢愈加明顯，涌現出一批龍頭企業，大米行業布局集中于東北、長江中下游等地區。

在過去30年中，稻谷種植面積占我國糧食總面積的30%左右，據國家統計局、農業部統計，2018年中國稻谷播種面積達3009.5萬公頃，較2017年減少65.2萬公頃。

我國稻谷原糧庫存充裕，加工能力整體過剩，現貨市場供應充足，稻米價格缺乏持續上漲動力。之后，隨著市場情緒的釋放，粳米期價小幅回落。截至4月3日，2009合約報收于3563元/噸，較3月30日的高點下滑111元/噸，持倉量為18306手。預計2020年我國粳稻市場總供應量為7140萬噸，總需求量為6310萬噸，年度結余830萬噸，再加上上年結轉庫存11620萬噸，預計到2020年年末，國內粳稻結轉庫存仍高達12450萬噸。粳稻供應寬松，國家手中掌握大量的粳稻糧源，可以隨時調控市場。在今后很長一段時間，去庫存都將是粳稻市場的主要問題。

未來中國大米會漲價嗎

袁隆平表示，中國完全有實現糧食生產自給自足的能力，不會出現‘糧荒’，希望大家不要擔心。袁隆平團隊都會前往三亞南繁基地開展科研。國家糧油信息中心高級經濟師王遼衛表示，我國實現了“谷物基本自給、口糧絕對安全”，糧食供求總體寬松，完全能滿足人民群眾日常消費需求，也能夠有效應對重大自然災害和突發事件的考驗。2019年我國進口越南大米僅48萬噸，為2011年以來最低水平;今年1～2月從越南進口大米僅3萬噸。

面對新冠肺炎疫情，主要出口國采取限制出口措施，可能會加劇國際市場糧食價格的波動，但對目前我國糧食市場的影響不大，有利于消化不合理糧食庫存，減輕國內部分糧食品種庫存壓力。

未來該行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國大米行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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