3月22日，本周雞蛋價格先落后漲，整體波動幅度不大。目前產地盼漲心態濃厚，但銷區消化仍較平淡，多順勢采購，對高價消化能力有限。3月19日，卓創跟蹤的全國平均雞蛋價格3.65元/斤，較上周上漲0.01元/斤。
3月22日，本周雞蛋價格先落后漲，整體波動幅度不大。目前產地盼漲心態濃厚，但銷區消化仍較平淡，多順勢采購，對高價消化能力有限。3月19日，卓創跟蹤的全國平均雞蛋價格3.65元/斤，較上周上漲0.01元/斤。卓創數據顯示，2月全國在產蛋雞存欄環比小幅增加;雞齡結構中，在產蛋雞存欄占比環比下降;待淘雞占比環比增加。本周淘汰雞平均淘汰日齡457天，環比上持平;淘汰量較上周基本持平，說明短期淘汰意愿仍弱。
數據顯示，數據顯示，2020年12月蛋雞淘汰量9993萬只，已經連續4個月維持在9500萬只以上。目前在產蛋雞存欄量10.85億只，環比下降4.91%，同比下降5.41%。從去年8月開始，在產蛋雞存欄量不斷下降，已恢復至正常水平區間內，未來雞蛋市場發展趨勢如何?
2021年雞蛋價格重心將整體位于歷史同期的相對高位。而2月、3月、4月份又是消費的淡季，雞蛋價格大概率會比現在價格有所下跌，但是考慮存欄和成本支撐，預計雞蛋下跌的空間也有限。
2020年下半年市場補欄量較低，在產蛋雞存欄逐漸下降，預計2021年上半年市場存欄將將大幅下降。此外由于當前飼料價格大幅上漲，今年飼料將較去年同期上漲了40%左右，從養殖利潤考慮，雖然當前雞蛋價格行情尚可，但是市場補欄的積極性并不是很高，這就導致在產蛋雞補欄量短期內很難上來。而未來一年考慮將不再受疫情大范圍影響，消費量將逐步恢復常態。
2020年1—7月我國蛋品出口額為1.050 6億美元，低于2019年同期的1.153 2億美元;從2020年1—7月蛋品出口額情況來看，1—3月比2019年同期降幅更大，4月開始呈現恢復性增長，但整體來看，蛋品出口額低于2019年同期。
蛋品進口額也呈現出下降趨勢，2019年和2020年1—7月蛋品進口額分別為11萬美元和4萬美元。從2020年1—7月的蛋品貿易來看，加工蛋和鮮蛋出口額分別為0.439 0億美元和0.607 6億美元，分別占蛋品出口額的41.79%和57.84%。
蛋品進口方面主要是種用禽蛋進口，2020年1—7月進口額約為4萬美元。2020年1—7月我國蛋品出口到了41個國家和地區，其中，前5位分別為中國香港、中國澳門、日本、美國和新加坡，這基本與2019年同期情況相符。中國香港依然是中國大陸最大的蛋品出口市場。
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