精品酒店如何平衡好個性化與規模化問題 2021年我國精品酒店市場全景調研分析

• 2021年5月10日 YeYuJuan來源：中研網 200 5
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精品酒店的發展面臨著個性化與規模化之間如何平衡的困境：個性化意味著高成本，規模化可降低成本增強盈利能力，但將弱化個性化。對單體精品酒店，即保持獨立性、獨特性與營銷、預訂等運營成本過高之間如何平衡;對精品酒店連鎖集團，即規模化、標準化與個性化、獨特性之

精品酒店的底蘊內涵

精品酒店(BoutiqueHotel)一詞是從開發商伊恩?施拉德(Ian Schrager)和他的合作伙伴史蒂夫?魯貝爾(Steve Rubell)在將一個小樓摩根斯(MORGANS)改建成一個高檔酒店時得來的。BoutiqueHotel中Boutique一詞的意思可理解為小、時尚或與時尚、潮流緊密聯系的。著名飯店專家梅厄?勒斯(MayerRus)在權威的《HOTELS》雜志上撰文對BoutiqueHotel作了本質性的詮釋。美國精品酒店的管理泰斗依艾恩?希拉格一針見血地提出：“精品酒店”僅指那種具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內涵的酒店。

精品酒店是指位于大型商業圈內，配置一整套高標準硬件設施和酒店服務系統，聘請專業酒店服務公司經營和管理，為城市高端人群提供便捷、高尚和舒適生活居住的高尚物業。

精品酒店的產生源自穩定成熟的經濟基礎和長期積淀的文化底蘊,是一種反標準化的產品,代表的是一種與主流酒店的標準化和雷同化相對應的個性化產品。時下精品酒店已經成為中國酒店業時尚的風向標,各地紛紛投資建設精品酒店,特別是在一些經濟展水平較高地區,一些大型飯店管理集團也紛紛進駐這個市場,精品酒店已成為我國飯店業發展的新趨勢。

當前精品酒店行業市場發展概況

精品酒店就是以其"經營規模小、優質的服務理念及別具一格的主題特色來獲得眾多酒店投資者的青睞。同時對于眾多消費者而言，隨著經濟水平的提升，他們的旅游消費心里及消費習慣也在發生著重大的變化，越來越多的消費者厭倦了連鎖酒店的千篇一律，開始追求更為個性化、獨特、別具一格的的住宿體驗。而精品酒店恰恰是屬于小眾化、個性化、時尚的酒店群體，它是主流酒店標準化和雷同化相對應的個性化產品，所以入住精品酒店已經成為他們一種重要的休閑旅游方式。

從當前市場狀況來看，絕大多數精品酒店都集中在美國和歐洲等發達國家。在美國單單精品酒店的數量就占酒店總數的5%，而在中國，精品酒店的發展還處于發展階段的初期，其消費影響力具有極大的發展空間。目前國內精品酒店主要集中于上海、北京深圳等經濟發達的沿海城市和云南麗江等知名旅游勝地。而隨著其他酒店市場的逐漸飽和，如大型商務酒店市場，發展勢頭良好的精品酒店必將成為兵家的必爭之地。

目前全球精品酒店主要集中在歐洲和東南亞這兩塊地方，其旅游業的發展成熟度。在度假盛行的歐洲，有海灘的地方有雪山的地方甚至是有森林有公園的地方，就一定會出現好的度假酒店，且這些好地方一般是不會被國際聯號的大旗占領的，最有名或者性價比最高的反而會是一些獨立品牌。普遍特點是設計感較強，甚至是有自己的獨立設計師團隊，有時候酒店老板自己就是設計師。

精品酒店如何平衡個性化與規模化

精品酒店的發展面臨著個性化與規模化之間如何平衡的困境：個性化意味著高成本，規模化可降低成本增強盈利能力，但將弱化個性化。對單體精品酒店，即保持獨立性、獨特性與營銷、預訂等運營成本過高之間如何平衡;對精品酒店連鎖集團，即規模化、標準化與個性化、獨特性之間如何平衡的問題。其化解之道就是建設精品酒店的軟品牌。

相較于主題酒店，精品酒店無論從設計、裝潢、產品或全套服務上都更加凸顯個性，旨在為客人創造標新立異的入住體驗。因此，精品酒店面向的市場會更為細分;另一方面，選擇入住精品酒店的顧客大多為講究品味的高端度假客人，這些客人注重體驗感受，能分辨細微文化差異，從酒店設計到服務上都會看重細節的雕琢。

精品酒店定位高端市場，就如現在市場上諸多單體的精品酒店，在產品定位上有著鮮明的區分，再加上高質量的服務使之成為高端酒店市場的佼佼者。但是單體酒店的運行模式和市場策略遠遠沒有大集團所屬酒店制定得成熟和長遠，因此，如果更多大集團所屬品牌的精品酒店進駐中國之后，競爭就將更為激烈。

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