菌群靶向性食品成益生菌產業新方向 2021-2025年中國益生菌行業前景分析

• 2021年6月7日 HuangJiang來源：新浪 676 39
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益生菌不僅有助于改善消化功能，還能提升免疫力。由于功能多樣，益生菌已成為最受歡迎的功能性食品添加劑之一。人體的許多健康狀況都與微生物組的變化有關，通過精確調節人體微生物組改善宿主健康狀況，成為未來益生菌精準營養研究的重要方向。

益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

菌群靶向性食品成益生菌產業新方向

“益生菌”在16年前對老百姓來說還是很陌生的名詞，而今，在“健康中國”戰略的大背景下，尤其在全球抗擊新冠疫情的行動還沒有完全結束之時，百姓更加關心增強“免疫力”的話題。今年的會議，來自國內外80余家科研院所、100余家企業的600余位專業代表參會，會議規模為歷屆之最。16年來，經過科研人員和生產企業的努力，使得益生菌“從傳統發酵食品中來，再到多元化的創新食品中去”，益生菌行業正成為整個食品工業價值提升的重要推動力之一。

目前，針對高血壓、細菌病毒感染、肥胖、糖尿病、癌癥，甚至是抑郁癥、阿爾茨海默癥等病癥的菌群靶向性食品成發展新方向。其實，人體的許多健康狀況都與微生物組的變化有關，通過精確調節人體微生物組改善宿主健康狀況，成為未來益生菌精準營養研究的重要方向。

作為近年增速最快的營養保健細分領域之一，益生菌有望成為下一個千億級大健康市場風口。

2021-2025年中國益生菌行業前景分析

研究表明，益生菌不僅有助于改善消化功能，還能提升免疫力。由于功能多樣，益生菌已成為最受歡迎的功能性食品添加劑之一。同時，營養保健市場需求的大幅增加亦催動著益生菌產品的日趨多元化。目前，益生菌除了被應用于乳酸菌飲料、酸奶等食品外，在保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品中的應用不斷增長。

據歐睿國際最新數據顯示，2019年全球益生菌市場價值約400億歐元(約3000億元人民幣)。中國的益生菌市場平均每年增速約15%，預計2022年將達到接近900億元市場規模。隨著我國對益生菌產品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發展。

由于益生菌產品具有多種經過科學臨床驗證的健康益處，因此具備了多元化應用的市場前景。今年以來，科拓生物、潤物生物、麗珠、湯臣倍健等國內益生菌產業鏈上下游企業紛紛加碼布局市場研發，益生菌產業的應用開發由普通食品、飲料到功能性食品、保健品，再向活菌制藥領域拓展。

相對于歐美市場，國內益生菌產業起步較晚，進入2000年后，人們的健康意識和對益生菌了解逐步提高，國內益生菌的基礎研究和產業化升級隨之提速。

益生菌產業鏈上游專注于菌株的研發與生產，下游作為添加劑在各個領域進行應用或直接食品化、藥品化。據中國保健協會數據，乳制品成為益生菌的最大載體，72.40%應用于乳品工業，同時在藥品、沖劑(9.45%)，動物用益生菌(10%)、保健 品(6.5%)等領域也有廣泛應用。

根據 BCC Research 預測，2020 年全球益生菌膳食補充劑的市場價值將達到 88 億美元。我國益生菌市場規模持續擴大，未來發展潛力大。我國益生菌市場龍頭優勢明顯，從市場集中度看，合生元排名第一，其次是江中藥業、無限極、麗珠、湯臣 Life-space 益生菌等。

在消費市場對益生菌與免疫功能的關注不斷升級的同時，也提高了市場對品牌產品的要求。在此背景下，益生菌行業面臨新一輪的淘汰與升級，原料和產品研發成為企業生存與持續發展的關鍵。

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