花膠漲價20% 花膠行業現狀及發展前景分析

• 2021年9月18日 HaoChenChong來源：互聯網 692 40
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記者了解到，普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右，而燕窩的平均價格為每斤1.5萬元左右，同比漲幅達到15%。

花膠漲價20%

記者了解到，普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右，而燕窩的平均價格為每斤1.5萬元左右，同比漲幅達到15%。而在大連的一家漁場，當天捕撈的鮮活海參，價格同比漲幅已經超過40%。

鮮活海參經過一定工序后，就成為市場上最為常見的干海參，由于等級差異，一斤干海參一般需要10斤到20斤的活海參制作，因此每斤的價格不菲。在北京的一家市場，目前干海參的價格漲到了每斤5000元左右，一位店主告訴記者，海參主產區主要在遼寧、山東，兩年前的高溫天氣原因致使當地產量出現下降，直到當前還未完全恢復，今年產區40%的漲價過不久就會傳導到終端市場。

根據中研普華產業研究院的《2021-2026年花膠行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》統計分析顯示：

由于我國沿海資源日漸枯竭，從20世紀七八十年代開始，國內的漁業專家一直致力于沿海養殖業的研究和發展，石首魚養殖業當然也包括在內。汕頭花膠南澳、濠江等擁有多個養殖場，距離潮州的饒平和福建的東山島等養殖場也很近，擁有便利的地理環境，自然而然地汕頭在魚膠貿易上占據了主導地位。

以前，魚膠的消費主要集中在廣東、福建、浙江一些沿海城市。隨著魚膠飲食文化的進一步推廣，內地市場逐漸被開拓，內地一些大中城市的人們也開始成為了魚膠的消費主體。由于需求量的不斷增加，海內外不同品種的魚膠被不斷發掘，并源源不斷涌進汕頭。同時，國內養殖的魚膠(赤嘴鳘魚膠和白花膠)備受市場追捧，帶動了魚膠的消費。魚膠的產量越來越多，經汕頭往省內其他地區的銷量不斷增加，汕頭也成為了名副其實的重要的魚膠貿易市場之一。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。廣肚有雌雄之分，雄性的“廣肚公”形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調后結實彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，質感、口感均略遜，價錢亦便宜四至五成。

想要了解更多花膠行業具體詳情，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2021-2026年花膠行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》

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