桃膠食用價值高 桃膠市場現狀調查及需求規模預測

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯網 207 5
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近些年，桃膠作為新晉養生滋補品，深受大眾喜愛。目前我國桃膠產品僅在食品領域有所突破。雖然桃膠的食用和藥用價值高，但產能有限，尚未形成大規模的配以生產線，產品價格昂貴，且同類替代產品較多，因此應用需求規模相對較少。

桃膠成為新晉養生滋補品

近些年，桃膠作為新晉養生滋補品，深受大眾喜愛。桃膠指的是薔薇科植物桃或者山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，在廣義上來講桃膠指的是桃樹、扁桃樹、櫻桃樹、杏樹、李樹等植物樹干分泌的樹膠。桃膠最初是較為粘稠的液體，但經過太陽曬干后，產生固體顆粒桃膠。固體的桃膠呈現結晶石狀，具有一定硬度，外形和琥珀較為相似。天然桃膠的組成主要有半乳糖、鼠李糖、a-葡萄糖醛酸成分。

桃膠的藥用價值：桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，桃膠以固體和溶液兩種形式供應。桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。

桃膠食用價值高

桃膠可用于制藥、食品加工、化妝品、陶瓷貼花、粉末冶金等眾多領域，其中在食品領域應用需求較廣，目前已經被廣泛應用在膠囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等領域。作為工業產品，桃膠還是一種優秀的成膜劑、增稠劑、乳化劑、膠粘劑、穩定劑。除此之外，由于桃膠具有抗皺嫩膚、緩解壓力的作用，備受美容領域的青睞，作為美容類保健產品需求較高。

目前針對桃膠的深加工研究主要體現在醫藥、食品、保健品、科技應用、美容品等研究，但在十幾種，目前我國桃膠產品僅在食品領域有所突破。雖然桃膠的食用和藥用價值高，但產能有限，尚未形成大規模的配以生產線，產品價格昂貴，且同類替代產品較多，因此應用需求規模相對較少。

桃膠市場現狀調查及需求規模預測

對于桃膠而言，由于桃樹的種植源于中國，盡管已經傳播至世界其他地區，但是主產區仍在中國，中國也就成為桃膠的主要生產國，其他國家極少生產。由于我國桃樹種植分布相對較廣，桃膠的產區分也比較廣且分散，也正是由于產區的分散化，當前我國桃膠生產企業數量較多，但是規模化的生產企業相對較少，大部分企業發展規模相對較小，還存在較多的小作坊式個體。

現階段，我國桃膠行業的發展仍停留在成長期初期階段，長期以來都基本上陷入發展停滯的狀態。一方面是由于桃膠行業自身產能有限，產品生產工藝也比較落后，阻礙了行業整體的發展;另一方面是我國桃膠行業的發展近些年還面臨來自明膠、瓜爾豆膠、角叉膠、果膠等其他食品膠種類的市場圍剿，難以形成比較明顯的市場優勢。

所以，盡管桃膠具有較高的食用價值以及藥用價值等，但是在實際應用中，由于其產能有限，沒有形成大規模的培育生產線，且價格相對偏貴，使得桃膠作為食品膠在下游領域的應用中被同類產品所替代，應用需求規模相對較小。

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