我國玉米油人均消費量如何 玉米油市場調研及前景分析

• 2021年9月27日 YeYuJuan來源：互聯網 293 11
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新冠疫情讓全民健康意識大幅提升，健康化、品質化的高端食用油需求及銷量增速領先。如今玉米油市場由高速增長期步入了平穩發展期，但市場規模將隨著玉米深加工行業不斷擴大而增長，仍有拓展的空間和機會。

玉米油市場仍有拓展空間

新冠疫情讓全民健康意識大幅提升，健康化、品質化的高端食用油需求及銷量增速領先。食用油的消費觀念和購買習慣及渠道均在發生變化，呈現多元化、優質化和理性化趨向。如今玉米油市場由高速增長期步入了平穩發展期，但市場規模將隨著玉米深加工行業不斷擴大而增長，仍有拓展的空間和機會。

玉米油是一種由玉米胚提取的優質食用油 ,而且其天然抗氧化性和穩定性相當好 ,耐煎炸 。在用玉米油和葵花籽油煎炸面食的結果表明 ,玉米油煎炸品的儲存期更長 ,風味穩定 ,氧化較慢 ,煎炸后油中殘留的生育酚較高 。因而玉米油有較長的貨架保存期 。玉米油雖然不是食用油中的大宗產品 ,但它是食用油中不飽和脂肪酸和維生素C含量最高的品種 ,所以國際上把玉米油稱作營養保健油 。

玉米油和一般常用食用油相比,不僅營養豐富,富含維生素E和人體必須多不飽和脂肪酸 ,而且易于消化吸收。經人體和動物試驗證明 ,玉米油的消化吸收率在97 %以上。

玉米油人均消費量分析

資料顯示，與發達國家相比，我國玉米油人均消費量增長空間較大：首先，美、日、西歐的植物油人均消費量是我國的2倍至4倍以上，且呈長期提升態勢;單從玉米油消費占比來看，美、日、西歐當日居民食用玉米油比重分別為8%、4%、3%，;而我國目前消費占比為3%;再從消費量來看，2013年我國僅為0.18KG/年，遠小于發達國家水平。市場預計，隨著玉米油健康屬性逐漸被認知，我國玉米油行業銷量有望實現快速增長。

我國近年年產玉米在 1. 06～1. 33 億噸 ,占世界第二位 。主要消費部門為飼料,約占玉米總量的59%～79%。工業加工量,包括酒精、釀酒、淀粉、淀粉糖、味精、檸檬酸等深加工產品。

如全國所加工的玉米1500萬噸的玉米，均進行胚芽分離，按此產率測算的話，每年應可產毛玉米油 30 多萬噸。(美國目前年加工玉米5000 萬噸 ,產玉米油約120萬噸 ,相當于對玉米產油2. 2 %左右) ,但我國實際產毛玉米油只有10 萬噸左右。因此我國玉米油生產潛力巨大 。

玉米油市場調研及前景分析

據數據監測，截至當前山東地區一級玉米油主流成交價格參考12600-12800元/噸;河北地區玉米毛油成交價格參考11000-11200元/噸。而玉米胚芽價格參考(山東地區40%含油量)4725元/噸，胚芽壓榨利潤約535元/噸左右，

據悉小包裝企業已在終端上調包裝油價格。綜合上述，現貨供應偏緊，胚芽壓榨利潤可觀，廠家對后市仍有強烈的信心，因此挺價心態強烈，預計短期玉米油價格或高位運行。

玉米油目前占食用植物油比重不足5%。但作為健康油種的代表，玉米油所含的多元不飽和脂肪酸量較高，飽和脂肪酸量較低，隨著國人健康意識的不斷增強以及對于轉基因大豆的憂慮，未來玉米油這一健康油種在食用植物油中的占比有望不斷提升。

我國擁有14億人口 ,年消費食用油約1100 萬噸。其中有200 萬噸進口食用油。由于玉米油是玉米深加工的副產品，成本較為低廉，且有營養和功能的優勢，所以在我國發展玉米油生產，其市場前景十分廣闊 。

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