蝦干的營養價值很高？ 蝦干市場發展現狀分析

• 2021年10月9日 ZouJunRong來源：騰訊網 百度百科 958 60
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廣東地區中山市場商品蝦存塘量不大，節后價格下滑明顯，大部分處理曬塘狀態，冬棚蝦開始放苗。番禺地區蝦價趨于穩定，目前開始有點下降。大鰲地區由于受到轉季及臺風前影響，蝦發病率增加，蝦價下跌。臺山、陽江和珠海在國慶假期過后，蝦價有稍微下滑。

廣東地區中山市場商品蝦存塘量不大，節后價格下滑明顯，大部分處理曬塘狀態，冬棚蝦開始放苗。番禺地區蝦價趨于穩定，目前開始有點下降。大鰲地區由于受到轉季及臺風前影響，蝦發病率增加，蝦價下跌。臺山、陽江和珠海在國慶假期過后，蝦價有稍微下滑。

蝦干市場發展現狀分析

蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國蝦干行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析

蝦干的營養價值

蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦干的營養價值嗎?

1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦干的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦干體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。

6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食欲和增強體質都很有好處。

7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

蝦干怎么曬干?

炒蝦放鍋中放上鹽，將鹽炒熱之后，放入蝦同炒，適當的放點料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續炒，炒到很干后，撈出備用。找個太陽很足的日子，連續曬個兩個大太陽天，蝦干就算是制作好了。小貼士：一定要找太陽很足的日子才制作蝦干，否則蝦會容易變質。此外要注意的是：太陽底下曬的時間長了，容易有飛蟲灰塵，所以最好有人看護。

蝦干行業未來市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國蝦干行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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