小龍蝦產業還能持續火下去嗎 小龍蝦市場行情2021

• 2021年10月15日 YeYuJuan來源：互聯網 209 5
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餐飲、電商、商超、團購等各領域都出現了小龍蝦的身影。圍繞新消費需求，在精深加工上下工夫，提升產品附加值，小龍蝦產業在未來一段時期內仍將持續火爆。

國內小龍蝦產業正在不斷完善產業鏈，可內銷，可出口，可鮮賣，可加工，餐飲、電商、商超、團購等各領域都出現了小龍蝦的身影。圍繞新消費需求，在精深加工上下工夫，提升產品附加值，小龍蝦產業在未來一段時期內仍將持續火爆。

2019年我國小龍蝦產業總產值達4110億元;2020年受疫情影響，小龍蝦總產值為3491億元;今年市場行情如何?

我國小龍蝦產業是從2013年蝦稻共作模式誕生才真正開始發展起來的。目前雖然發展體量很大，產量成倍增加，但由于小龍蝦一、二、三產業融合度很高，市場消費群體在呈幾何倍數增加，小龍蝦一直都是產銷兩旺，產業發展勢頭仍然強勁。

小龍蝦產業發展布局

從小龍蝦的產業布局和產業發展來看，經過多年的快速發展，形成了湖北、湖南、安徽、江蘇和江西幾個主要產區。以湖北潛江小龍蝦產區為例，人們吃的小龍蝦中，每10只中就有5只產自湖北，而其中3只便產自潛江。

據了解，潛江小龍蝦已是湖北農產品中最有價值的區域公共品牌之一，2020年，蝦稻產業綜合產值達到520億元，潛江市也聚焦龍蝦千億元產業，正在從養殖、物流、加工等領域對小龍蝦進行全產業鏈升級，將品牌建設作為推動農業產業疫后重振和潛江龍蝦高質量發展的抓手。

據《2020年中國小龍蝦產業發展情況及2021年小龍蝦產業發展建議報告》顯示，2020年小龍蝦總產值3491億元，同比下降15%，其中養殖產業產值約791億元，養殖總產量、養殖產值同比分別實現了21.02%、10.19%的增長量。而以加工為主的產值約481億元、以餐飲為主的產值約2220億元。

小龍蝦消費市場前景分析

從國內市場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區大中城市，北京、武漢、南京、上海、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區域不斷擴展，西南、西北、華南、東北地區消費量逐年上升。從國際市場看，小龍蝦國際市場需求也逐年上升。近年來由于國內市場價格迅速上漲，很多出口企業紛紛轉向拓展國內市場。

小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。

我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發價值。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業融合發展前景廣闊。

想要了解更多小龍蝦加工行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年小龍蝦加工行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。

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