隨著我國城鄉居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉變,我國羊肉消費市場快速發展,羊肉消費需求穩步增加,羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區和民族地區居民的重要肉類食品,目前幾乎已是全民消費,其在改善我國城鄉居民膳食結構
牛羊肉是牛肉和羊肉的統稱,分別為牛肢解品和羊肢解品。牛羊肉營養價值豐富。相比于豬肉而言,牛羊肉的蛋白質含量高,脂肪和膽固醇含量較低,組成更接近人體需要,容易消化吸收,能提高機體抗病能力。
隨著我國城鄉居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉變,我國羊肉消費市場快速發展,羊肉消費需求穩步增加,羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區和民族地區居民的重要肉類食品,目前幾乎已是全民消費,其在改善我國城鄉居民膳食結構、提高國人身體素質、滿足人們飲食消費需要等諸多方面己不可或缺,發揮著越來越重要的作用。
根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年牛羊肉行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示:
牛羊肉行業市場消費現狀及未來發展前景分析
牛羊肉是中國城鄉居民重要的“菜籃子”產品之一,隨著國內城鄉居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善,其肉類飲食消費觀念逐步轉變,國內人均羊肉消費量持續增長。如今國人的消費能力越來越強,中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%,上升比較明顯。
目前市場上牛羊肉供應主要由國內、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內產量滿足,但近年來由于養殖成本、價格差異等原因,進口牛羊肉量增長較快,但整體占比仍偏低。此外,由于國內外牛羊肉價差巨大,走私牛羊肉有暴利可圖,不少走私牛羊肉流入我國市場,走私牛羊肉約占國內牛羊肉總供應量的30%左右。
中國現在的牛肉消費市場,大多數企業與品牌都把主戰場放在低端,并且經歷連年價格戰之后,這一市場的利潤已日漸微薄,許多企業與品牌都在開始嘗試拓展新領域,高端品牌牛肉市場競爭格局的改變和消費需要的拉動,而高檔牛肉消費的主要場所在較為高檔的餐廳,由于低基數,和富裕人群的擴大,未來會有較快的發展。
隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求,人們的肉食消費結構逐漸發生轉變,近幾年,牛羊肉的消費比例明顯上升。但與龐大的市場需求不相稱的是供應嚴重不足,于是,進口牛羊肉順勢進入中國。此外,互聯網勁風也吹到了傳統的牛羊肉行業,一批新進者和思維開闊者加入到牛羊肉互聯網化的陣營,為這個傳統行業注入了新鮮血液。
高端牛羊肉占牛羊肉消費市場總消費量的比例不到5%,但是在經濟發達地區需求旺盛。近兩年中國高端牛肉市場每年都以58%的速度擴容,國外品牌的獨占和壟斷格局已經被打破,市場前景非常可觀。國內牛肉生產企業憑借國內資源地的本土優勢、極具親和力的綜合性價比、多年累積的渠道和終端優勢等有利因素,成功突破國內高檔牛肉市場國外品牌獨大的局面,引領國產高檔牛肉品牌邁入消費新紀元。
牛羊肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手,分析牛羊肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢,挖掘牛羊肉行業的市場潛力,基于重點細分市場領域的深度研究,提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪,清晰發展方向。
更多行業調研分析,可點擊查閱中研普華研究報告《2020-2025年牛羊肉行業市場深度分析及發展策略研究報告》。
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2022-2027年中國牛羊肉行業深度調研及投資前景預測研究報告
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