卡士酸奶一款產品酵母超標60倍 益生菌酸奶行業發展分析

• 2022年4月8日 WuYaNan來源：互聯網 756 45
• 繁體

據上海市市場監督管理局4月6日晚間發布的食品安全抽檢信息，1批次卡士酸奶(蘇州)有限公司生產、統一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發酵乳抽檢樣品不合格，不合格項目為酵母。

卡士酸奶一款產品酵母超標60倍

據上海市市場監督管理局4月6日晚間發布的食品安全抽檢信息，1批次卡士酸奶(蘇州)有限公司生產、統一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發酵乳抽檢樣品不合格，不合格項目為酵母。不合格產品信息顯示，該批次樣品酵母項檢驗結果為6000CFU/g，標準值為≤100CFU/g。

卡士酸奶官網介紹稱，公司是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流于一體的現代化專業生物乳品企業，也是中國唯一一家專注于酸奶生產的規模化乳制品企業。現設有卡士乳業(深圳)有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產基地。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國益生菌酸奶行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

中國酸奶的現代化生產真正開始于20世紀80年代。20世紀80年代的瓷瓶酸奶是當時最具特色的產品之一，成為一代人的記憶。從20世紀80年代酸奶開始工業化生產到現在，短短30多年的時間里，中國酸奶行業取得了突飛猛進的發展。

近來年，消費者對酸奶的健康性要求也不斷提升，除了菌種、奶源，消費者對酸奶的工藝和添加物也越來越在意。純生牛乳發酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成為他們的關注的方面。

數據顯示，截至目前我國現存“酸奶”相關企業已超過1.8萬家，其中2019年新增3873家，2020年新增3447家，2021年1-5月新增1959家，基本每年注冊量保持在3000家以上。

新發布的《2021酸奶消費趨勢報告》中提到，在2021年消費者喜歡購買的乳制品類型中，酸奶憑借85%的占比僅次于占比86%的鮮牛奶。值得注意的是，2021年酸奶線上商品數已經遠超于鮮牛奶及含乳飲料，兩年間消費規模增長了90%，市場規模不斷擴大，消費規模也逐漸上升。

據統計，當前，酸奶企業多數分布于青海、西藏、新疆等，河南、山東也是酸奶企業大省。作為重點產業，眾多酸奶企業近年來通過政策支持、政府扶持、企業幫扶等方式，助力當地鄉村振興，幫助當地村民實現了就業。

疫情常態化下，酸奶企業卻迎難而上，不斷推出新的產品系列、完善產品陣列，滿足更多的消費需求。中國酸奶市場的快速發展也吸引了眾多外資品牌加入，外資品牌的加入一方面使得市場競爭更加激烈，另一方面也促進者酸奶市場的多元化發展。

益生菌酸奶行業發展分析

在液體狀態下，益生菌的活力僅能維持4～8個星期，因此，雖然乳酸菌飲料、酸奶等產品比較美味，但保質期過短，只能隨買隨飲，不宜大量囤貨，否則容易導致益生菌的活性下降，人體對它的攝取量也降低。

消費者群體已經初步建立了低溫奶比常溫奶更有營養的概念。同時，低溫酸奶宣傳點則主要基于差異化的產品功能性。在2020年疫情催化下，消費者基于健康需求，對低溫產品消費意愿提升，這同樣成為了對于低溫乳飲的助推因素。

近幾年來，酸奶市場不斷擴容，成為食品飲料中增長最快的品類之一。自莫斯利安上市開創常溫酸奶品類后，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進。如今，常溫酸奶品牌已達數十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類常溫酸奶輪番登場，市場規模接近350億。

想了解更多關于益生菌酸奶行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國益生菌酸奶行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

熱點報告推薦：

2021-2025年中國酸奶機行業競爭分析及發展前景預測報告

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國益生菌酸奶行業供需趨勢及投資風險研究報告

  益生菌酸奶行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析益生菌酸奶未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘益生菌酸奶行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡