在超市、便利店飲料區的貨架上，零脂氣泡水、無糖茶飲、無糖可樂、無糖雪碧、無糖黑咖啡、低糖果汁等十余種飲品占據了重要位置，售價為4元/瓶至10元/瓶，比含糖飲料略高。這些飲料都在瓶身顯眼位置印上“零糖零脂”等字樣，吸引人們購買。
有許多人因為身體原因，喝牛奶后導致腹瀉肚子痛，這些都是因為身體乳糖消化能力較弱。由此商家推出無乳糖。
近幾年來，乳糖不耐受的概念已漸漸被消費者熟知，消費者對無乳糖產品的認知也在慢慢增長。乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶，是人體中的的一種消化酶，是以母乳或者奶粉為主要營養來源的嬰幼兒體內最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，將乳糖水解成能夠被人體吸收的半乳糖和葡萄糖。人體缺乏乳糖酶會引起乳糖消化吸收障礙，部分患者出現腹痛、脹氣和腹瀉等消化不良的臨床癥狀。
在超市、便利店飲料區的貨架上，零脂氣泡水、無糖茶飲、無糖可樂、無糖雪碧、無糖黑咖啡、低糖果汁等十余種飲品占據了重要位置，售價為4元/瓶至10元/瓶，比含糖飲料略高。這些飲料都在瓶身顯眼位置印上“零糖零脂”等字樣，吸引人們購買。
數據顯示，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受患者。目前多數國人對乳糖不耐受尚未擁有一個明確的認知，多數人在發覺自身患有乳糖不耐受之后會選擇零乳糖牛奶(占66.8%)或低脂牛奶(24.3%)，但仍有近一成的人群不會在意，繼續飲奶(占8.9%)。
《中國居民奶及奶制品消費指導》指出，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖牛奶、酸奶和奶酪食用，也可以將牛奶與餅干、面包等食物一起食用，避免不適癥狀。
有數據顯示，2010年，全國無乳糖牛奶產量為30萬噸，僅占液態奶的1%。到2016年，無乳糖牛奶占整個中國牛奶市場的2%。數據顯示，全球無乳糖乳制品2015—2020年的年復合增長率平均為7%左右，到2020年，市場規模將占整體零乳糖食品(銷售額約88億美元)的80%，主打無乳糖概念的產品銷售將大熱。同時，無乳糖液態奶正成為乳業采用高科技升級技術提升品質和價值的產品。
在蒙牛京東自營店中，蒙牛新養道零乳糖牛奶分為全脂型、低脂型和珍養型，整箱12盒售價34.9元;伊利京東自營店的無乳糖牛奶舒化奶分為高鈣型、低脂型和中老年心活、優鈣配方型，價格在44.9—56元。通過數字可以看出，無乳糖牛奶市場相對“冷淡”，但未來仍具有十足的市場發展空間。同時，高端化是我國當前經濟快速發展下一股勢不可擋的潮流。除了酸奶、鮮奶，嬰幼兒配方乳粉、奶酪、無乳糖等品類都有著巨大的市場潛力。
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