中國大米行業市場供需及進出口情況分析

• 陳觀秋 2022年12月2日 來源：中國海關 國家統計局 290 11
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水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。隨著稻谷種植成本提高，農民種植積極性有所減弱，其中2021年中國稻米播種面積為29920千公頃，同比下降0.5%。

大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品，被譽為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中國大部分人也都是以大米為主食，煲粥，做米飯，做炒飯，清香可口。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

中國大米行業市場供需及進出口情況分析

水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。隨著稻谷種植成本提高，農民種植積極性有所減弱，其中2021年中國稻米播種面積為29920千公頃，同比下降0.5%。

2021年中國糧食產量為68284.75萬噸，同比增長2%;其中2021年中國稻谷產量為21284.24萬噸，同比增長0.5%。

國以民為本，民以食為天。中國作為水稻資源最豐富的國家之一，已擁有1.4萬多年的水稻種植歷史。自新中國成立，中國實現了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越，大米產業也因此得到較大的發展。

據中研產業研究院《2022-2027年中國大米行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析：

由于疫情涌現了一大批線上社區團購的需求，南方米品牌開始向線上自營店發力，配合一系列線上平臺的活動吸引了一批對價格敏感的消費者，因此線上銷售渠道占比將逐漸擴大。

高端米由于其售價高，通常以小包裝的規格出現，對于獨居人群或小家庭來說，小包裝米更符合其消費需求。相比5kg或10kg的規格，小包裝米分量小，不易浪費。因此，在中國獨居和小家庭人群越來越多的情況下，高端小包裝米或更受青睞。

長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。從種用長粒米稻谷進出口數據來看，我國出口占比較多。其中2022上半年中國種用長粒米稻谷進口數量為260千克;出口數量為10717283千克。

其中2022上半年中國長粒米精米進口數量為1417847478千克;長粒米碎米進口數量為1824761350千克;長粒米糙米進口數量為488834千克。

據中國海關數據，2022上半年中國長粒米稻谷進口金額為3484美元;長粒米稻谷出口金額為39997525美元。

我國長粒米品類中，精米出口較多。其中2022上半年中國長粒米精米出口數量為59609513千克;出口金額為18963558美元。

據中國海關數據，2021年中國長粒米精米主要出口地區有幾內亞、尼日爾、科特迪瓦等地區，其中出口至尼日爾地區長粒米精米數量為74879450千克。

從各類長粒米進口數據來看，2021年中國長粒米糙米進口數量最多地區為越南337000千克;長粒米精米進口數量最多地區為越南597048602千克;長粒米進口數量最多地區為印度1040728595千克。

想要了解更多大米行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國大米行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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  2022-2027年中國大米行業市場全面分析及發展趨勢調研報告

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