美團能夠重塑香港外賣市場嗎? 外賣行業市場前景分析

• 方蔓桃 2023年2月25日 來源：百度 1434 95
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早在2018年，美團就曾計劃拓展香港外賣市場，但因香港不允許電動車上路、外賣運力無法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發現，美團官方招聘平臺上出現了20多個境外業務崗位，工作地均標注為香港。彼時就有美團內部人士透露稱，美團外賣業務正籌備進入香港市場。

外賣行業市場前景如何?美團3.5萬港元在港招募騎手的消息發布僅兩天時間，2月22日，其官方賬號即發布訊息稱，因登記人數眾多，審批時間將稍微延誤，最多可能會被延長至14個工作日。

美團籌備多年的入港計劃，終于有了實質性進展。

早在2018年，美團就曾計劃拓展香港外賣市場，但因香港不允許電動車上路、外賣運力無法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發現，美團官方招聘平臺上出現了20多個境外業務崗位，工作地均標注為香港。彼時就有美團內部人士透露稱，美團外賣業務正籌備進入香港市場。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年版外賣產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》統計分析顯示：

外賣行業市場現狀分析

有統計估計，2022年中國外賣餐飲行業市場規模為9417億元。根據國家信息中心數據，2021年中國在線外賣市場規模達1萬億元。面對這塊大蛋糕，流量紅利越來越小的其他互聯網平臺也在覬覦。此前，京東也曾明確，正在研究進軍外賣領域的可能性，已經考慮和研究了推出按需外賣服務?？焓值绕脚_也直接或間接地部署同類業務。

2022年底，第三方即時配送平臺達達、閃送、順豐同城宣布，與抖音生活服務正式達成合作，核心指向為團購配送。2月6日，美團宣布啟動2023年第一波社會招聘。計劃于一季度招聘約1萬人，開放了超2200個具體崗位，工作地遍布北京、上海、深圳、武漢、成都等數十座城市。美團今年開放的物流、采購、供應鏈類崗位數量進一步加大，較去年同期入職人數翻倍。

從行業來看，轉型外賣確實是趨勢之一。據了解，包括海底撈、呷哺呷哺等企業，都在加碼外賣業務。而效果也已經有所體現，據海底撈方面介紹，“五一”期間，海底撈外送訂單量和銷售額同比去年同期增長200%;環比今年清明節期間也增長了 200%;部分門店出現了爆單現象，外送訂單增幅超過500%。

交銀國際研報顯示，根據數據平臺Statista的估算，香港餐飲外賣配送市場規模2025年將達到74億港元，滲透率約3%，而在內地，餐飲外賣配送市場的滲透率將近30%。

國內外賣市場增長進一步放緩的同時，各方的入局也讓國內競爭環境尤為復雜。近期，抖音、微信視頻號均開始試水外賣行業，阿里本地生活相關業務也進一步整合，國內外賣市場瞬間熱鬧起來。

相比于視頻號淺嘗輒止的試水，抖音看起來更為虎視眈眈。此前36氪曾報道稱，抖音2023年餐飲團購的GMV為750億，包含外賣的40億目標。至于目前的進展，據一位抖音團購業務的員工對《電廠》表示，“整個業務看上去還可以，但各項體系尚不完善?！彼e例比如支付鏈路、核銷鏈路、收銀系統以及用戶習慣培養均未搭建完善。

轉戰海外市場，或許是美團尋求下一增長點更好的選擇。此前，王興曾在財報會議上明確表示，香港是一個很好的實驗場，試驗他們基于全球的基礎設施和實踐路徑。但目前這還是一個非常早期的嘗試，只是小規模的試點項目。對于境外業務他們的整體預算也將以ROI為導向，預計對公司利潤表的影響將非常有限。

與此同時，多個外賣平臺也充分利用多年來在“非餐”消費場景的嘗試和積累，突破傳統“一日三餐”的單一定式，走向更加多元化的發展路徑。在“外賣+”的發展理念下，外賣產業呈現出向更多品類、更多消費場景拓展的趨勢。

隨著廣大用戶“即需要、即外賣、即使用”的方便快捷的“外賣生活方式”的形成和普及，如今，像鮮花、手機、化妝品、寵物糧和玩具，這些都是可以通過外賣買到的，可說是“萬物皆可外賣”。

2020年疫情的爆發，進一步促進了外賣行業的多元化發展，由原來的餐飲逐漸擴充日用品、醫療物資等多方領域，行業市場規模也隨之進一步發展。據資料顯示，2021年我國在線外賣行業市場規模為8117億元，同比增長22.1%。

隨著我國經濟活力的全面恢復以及外賣行業監管進一步加強，外賣行業數字化水平不斷提升，新消費趨勢凸顯，行業覆蓋內容更加豐富多元。據中國互聯網絡中心(CNNIC)發布的第49次《中國互聯網發展狀況統計報告》顯示，截至2021年12月，我國外賣用戶規模已達5.44億。

外賣行業前景分析

疫情以來，以生鮮、藥品為代表的即時配送業務飛速發展，與餐飲外賣共同助力惠民生、穩經濟。伴隨著用戶在疫情中逐漸養成的零售消費習慣，各類非餐飲外賣業務占比正在不斷擴大，外賣行業覆蓋內容不斷豐富。與此同時，外賣行業生態與騎手權益保障也受到社會廣泛關注，行業生態環境持續改善，推動外賣行業健康長遠發展。

在業內看來，隨著消費復蘇趨勢進一步加速，涉及衣食住行的各類民生行業看到回暖跡象。

美團發布的2023年春節消費數據顯示，生活服務業迎來“開門紅”，假期前6天，日均消費規模同比2019年春節增長66%，異地消費較去年同期增長76%，與本地消費一起迎來強勁復蘇，成為拉動經濟回暖的“雙引擎”。

隨著本地生活服務需求增長和配送服務完善，眾多領域的企業都想分一杯羹，預計該領域市場競爭將進一步加劇。

如今外賣賽道上，在美團、餓了么等老牌玩家已經建立堅不可摧的護城河的情況下，新入場的玩家要想在競爭中后來居上，還需要不斷地下功夫，憑借自身的差異化優勢來分得外賣市場更大的“蛋糕”。

2月20日，美團發布騎手招募啟事，有兩種模式可供騎手選擇，分別是即時上線模式和預約時段模式。騎手類型分為車手、步兵和電單車。招聘信息上顯示，新加入的騎手成功登陸后首十四天即享有單單有獎活動資格，有機會獲得額外的2500港元。

此外，曾有Facebook群組發帖透露過薪酬待遇，該帖文表示，美團招募電單車手除了獲底薪 70港元的時薪以外，還會按照單數支付傭金，每單價值50港元，更設有新人獎金和推薦獎金。若以行業標準每小時內送約兩單計，假設外賣員當月做滿500單且獲得所有獎賞，步行外賣員收入可達到2萬港元，電單車外賣員最高可達3.5萬港元。

不管這些大廠出于什么原因做起了外賣，但將外賣再次引入高度競爭的狀態，對整個行業來講可能也是好事一樁。因為從另一個角度來看，大廠在積極涌入外賣行業的過程中，或許也會推動整個行業的產品和服務走向高質量發展。

而對消費者來說，外賣大戰的打響，也意味著此前各個平臺大搞優惠，通過各類福利活動搶占用戶的場面有望重現。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年版外賣產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國外賣行業的供需狀況、外賣發展現狀、外賣子行業發展變化等進行了分析，重點分析了外賣行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、外賣行業的發展建議、外賣行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。外賣報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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