果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析及果蔬汁飲料出口情況

• 吳智聰 2023年3月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 433 22
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復(fù)合果蔬汁飲料在我國(guó)市場(chǎng)是一種新興產(chǎn)品，但由于具有健康特性，近幾年發(fā)展快速，已成為國(guó)內(nèi)飲料中重要一員。復(fù)合果蔬飲料行業(yè)的快速發(fā)展也離不開(kāi)規(guī)范及引導(dǎo)，當(dāng)前我國(guó)復(fù)合果蔬汁飲料標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，更為有利于行業(yè)逐漸向高端化、品質(zhì)化方向發(fā)展。

復(fù)合果蔬汁飲料作為一種果蔬飲品，具有口感豐富多樣、健康等優(yōu)勢(shì)，在我國(guó)備受青睞，近幾年市場(chǎng)需求持續(xù)攀升。我國(guó)擁有豐富的水果、蔬菜資源有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展，隨著近幾年復(fù)合果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷規(guī)范化，布局復(fù)合果蔬汁飲料市場(chǎng)企業(yè)也不斷增長(zhǎng)，當(dāng)前較為知名的企業(yè)為北京牽手、北京匯源等企業(yè)。

近年來(lái)，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場(chǎng)上常見(jiàn)的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時(shí)功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營(yíng)養(yǎng)概念發(fā)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在我國(guó)乳品飲料及果蔬汁飲料市場(chǎng)上顯示出了巨大的消費(fèi)需求。

隨著水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)水果產(chǎn)量持續(xù)上升，為果汁生產(chǎn)提供了更多的原材料。從2017-2021年水果產(chǎn)量一直處于穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，到2021年中國(guó)水果產(chǎn)量為3億噸，較2020年增加了0.13億噸。隨著我國(guó)種植技術(shù)的不斷提升,國(guó)內(nèi)蔬菜產(chǎn)量不斷增加，保證了下游產(chǎn)業(yè)原材料的供給，在2017-2021年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量處于增長(zhǎng)狀態(tài)，2021年其產(chǎn)量為7.75億噸，較2020年上升了0.26億噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年受?chē)?guó)家調(diào)整果蔬汁飲料行業(yè)統(tǒng)計(jì)口徑的緣故，產(chǎn)量驟然下降28.7%，2019年果蔬飲料類(lèi)產(chǎn)量有所回升，為1643.84萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.44%，2020年又減少到1519.97萬(wàn)噸。2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)較2020年上升11.16%，其產(chǎn)量為1693.5萬(wàn)噸。2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)占比排名前三的地區(qū)分別為華東、西南、華中，其中華東地區(qū)占比為24.74%，這主要是因?yàn)槿A東地區(qū)地勢(shì)低平，利于水果蔬菜的生長(zhǎng)，原材料種類(lèi)齊全;西南地區(qū)占比為18.59%;華中地區(qū)為17.42%。 2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料產(chǎn)量最多的地區(qū)是四川省，產(chǎn)量達(dá)到235.2萬(wàn)噸，這是因?yàn)樗拇ǖ靥幣璧兀欣诠褪卟酥嬃显牧系纳L(zhǎng);其次是湖北省，產(chǎn)量為135.5萬(wàn)噸。

果汁和蔬菜汁作為飲料中龐大的組成部分之一，在便利店的銷(xiāo)售額中發(fā)揮著重要的作用，從2017-2021年中國(guó)便利店數(shù)量及銷(xiāo)售額處于不斷增加的狀態(tài)，對(duì)果汁和蔬菜汁飲料的銷(xiāo)售帶來(lái)巨大的增幅，2021年便利店門(mén)店數(shù)量達(dá)到了25.3萬(wàn)家，銷(xiāo)售額達(dá)到了3492億元。

目前我國(guó)果蔬飲料市場(chǎng)仍以濃度不超過(guò)25%低濃度果汁飲品為主，而國(guó)外的果蔬飲料市場(chǎng)則以純果汁消費(fèi)為主，在消費(fèi)升級(jí)下果蔬飲品健康化將驅(qū)動(dòng)國(guó)內(nèi)100%濃度果汁市場(chǎng)的大幅增長(zhǎng)。

果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為水果、蔬菜、食品添加劑及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，中游主體為果蔬汁企業(yè),進(jìn)行果蔬汁飲料的生產(chǎn)以及加工，下游消費(fèi)渠道多樣，包括商超、餐飲店、電商平臺(tái)等。

果蔬飲料市場(chǎng)分析

在世界各國(guó)的膳食指南中，蔬菜和水果都占據(jù)著重要的地位，同時(shí)也是指南中力推的食物。有研究表明，每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)。合理的果蔬攝入對(duì)老年人、年輕人、孩童都至關(guān)重要。

果蔬汁飲料產(chǎn)量

發(fā)展果蔬汁產(chǎn)業(yè)可以提高果蔬的附加值，具有明顯的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。近年來(lái)，我國(guó)果蔬汁的加工技術(shù)取得了一定的進(jìn)步。近年來(lái)我國(guó)果蔬汁飲料產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)變化趨勢(shì)，2021年中國(guó)果蔬汁飲料產(chǎn)量達(dá)到1693.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.42%。

從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)上看，我國(guó)果蔬汁飲料行業(yè)的生產(chǎn)較為分散，主要分布于華東、西南和華中等地，2021年的產(chǎn)量占比分別為24.74%、18.59%、17.42%。

果蔬汁飲料出口情況

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，果蔬種類(lèi)資源極其豐富，且隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，種類(lèi)資源不斷增多，有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展。我國(guó)的果園種植面積為12277千公頃，水果產(chǎn)量為27400.8萬(wàn)噸，蔬菜種植面積為20863千公頃，蔬菜產(chǎn)量為72102.6萬(wàn)噸。

出口方面，據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年1-10月，我國(guó)果蔬汁行業(yè)出口數(shù)量為41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.9%;出口金額為7.1億美元，同比增長(zhǎng)52.7%。

從出口結(jié)構(gòu)上看，2021年中國(guó)冷凍橙汁出口數(shù)量為1331.6噸，同比減少22.2%;葡萄汁出口數(shù)量為669.17噸，同比上升66.6%;菠蘿汁出口數(shù)量為1194.2噸，同比減少33.5%;番茄汁出口數(shù)量為20噸，同比減少96.5%。

果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康”的特點(diǎn)。隨著我國(guó)果蔬汁市場(chǎng)的日趨國(guó)際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點(diǎn)。

隨著果汁市場(chǎng)的逐漸飽和，如何開(kāi)發(fā)出新風(fēng)味、添加新配料成為吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。近年來(lái)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用、原產(chǎn)自南美和非洲的超級(jí)食品受到了飲料行業(yè)的追捧。在歐美國(guó)家，以雪蓮果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亞籽等超級(jí)食品為配料或風(fēng)味的果蔬飲料越來(lái)越多。

果蔬飲料行業(yè)研究報(bào)告主要分析了果蔬飲料行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析(市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等)、生產(chǎn)分析(生產(chǎn)總量、供需平衡等)、競(jìng)爭(zhēng)分析(行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等)、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、果蔬飲料行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國(guó)果蔬飲料行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

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