桃子行業?市場供需趨勢及市場發展深度分析2023

• 黃文玉 2023年4月11日 來源：互聯網 261 9
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桃原產于中國，距今已有4000多年的栽培歷史，在中國河北、山東、江蘇、浙江等地區均有栽培。

一、我國桃子的概況

桃，薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫;花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花;近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。

桃原產于中國，距今已有4000多年的栽培歷史，在中國河北、山東、江蘇、浙江等地區均有栽培。桃喜光，不耐陰，適溫和氣候;耐寒、耐旱，忌澇;適宜在土層深厚、富含腐殖質、排水良好、疏松肥沃及保水、保肥能力強的土壤上種植，多生長在光照良好的向陽或半陽坡地。桃的繁殖方式主要采用播種、嫁接。

桃具有藥用價值，其干燥成熟的種子入藥稱為“桃仁”，味苦、甘，性平，具有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘的作用，但孕婦須慎用;其干燥枝條入藥稱為“桃枝”，味苦，性平，具有活血通絡、解毒殺蟲的作用。桃的果實就是平時吃的水果桃子，多汁有香味，味道是甜的或酸甜的。桃是園林觀賞的理想樹種，宜在河邊、溪畔與柳樹相混植，以獲取桃紅柳綠的春日秀麗景觀;也被廣泛用于道緣、小區、公園、廣場綠化。

二、桃子行業市場供需趨勢分析

桃子主要經濟栽培地區在中國華北、華東各省，較為集中的地區有北京海淀區、平谷區，天津薊州區，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陜西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、徐州。原產中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。

目前，我國已經形成了環渤海灣反季節桃、長江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應由傳統夏季拓展至春、夏、秋三季，可長達8個月。成熟期上首先是向兩頭調整，利用設施栽培和低緯度高原優勢，種植早中熟高品質品種，彌補早熟品種風味品質不高的問題。隨著育種的不斷進步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調整。

中國是桃樹的故鄉，山東桃子產量是中國桃子高產地區之一。2019年山東桃園種植面積為12.9萬公頃;山東桃子產量為364.6萬噸。2020年前三季度，山東全省實現農林牧漁業總產值7078.1億元，同比增加321.0億元，按可比價格計算，增長2.0%，比2020年上半年提高0.7個百分點。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國桃子行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

數據顯示，據山東統計局數據顯示，2018年山東桃子單位面積產量為26.89噸/公頃;2019年山東桃子單位面積產量為28.36噸/公頃。 據山東統計局數據顯示，2019年山東桃子種植面積中，臨沂種植面積最廣為54483公頃;其次是濰坊，桃子種植面積為12076公頃;再次是濟南，桃子種植面積為10040公頃。

2021年，陜西省桃的種植面積為54.3萬畝，相比于上年的54.1萬畝，同比增長0.4%;2021年陜西省桃種植面積占全省水果種植面積的比重為3.1%。2021年，陜西省桃的掛果面積為47.8萬畝，較上年增長2.7%。2021年，陜西省桃產量為78.8萬噸，同比增長4.2%;并且陜西省桃產量占全省水果產量比重的為4.2%。

分地區來看，咸陽市、渭南市和西安市的桃產量在陜西省排名前三，2020年的桃產量均在10萬噸之上，分別為28.5萬噸、24.0萬噸和10.7萬噸，各自在全省桃產量中的占比為37.7%、31.8%、14.2%。從畝均產量來看，2021年陜西省桃的畝均產量為1651公斤/畝，相較于2020年的389公斤/畝，同比增長1.6%。

三、桃子深加工產業進出口市場

我國水果罐頭區域化格局日益明顯，優勢產業帶已初步形成我國果蔬種植業形成優勢產業帶，桃罐頭以山東省、遼寧省、河北省為主產區。我國大部分水果罐頭出口到國外，國內罐頭行業目前處于供大于求的市場狀態。2020年12月，中國桃子罐頭出口量1.10萬噸，1-12月，中國桃子罐頭出口總量累計15.8萬噸。

罐頭食品已成為我國食品當中舉足輕重的產業，國際市場一直是我國罐頭行業的主要市場，我國目前是世界最大罐頭制造國和出口國。據數據顯示：2020年12月中國桃子罐頭出口金額1195萬美元;1-12月中國桃子罐頭出口金額16703萬美元。

從桃子罐頭出口單價來看，2020年1-5月，中國桃子罐頭出口單價呈上升趨勢，5月桃子罐頭出口單價達到1118美元/噸后出現下降，6-9月在1000美元/噸上下波動，9月桃子罐頭出口單價下降至977美元/噸;10-12月又呈上升趨勢，至12月中國桃子罐頭出口單價上升至1085美元/噸。

根據國家桃產業技術體系的統計數據，我國桃農約有130萬戶，平均每戶面積10畝，參與合作社的農戶占53.40%，參與農業協會的占7.04%，與企業簽訂合同的僅有0.50%，沒有參加組織的農戶占35.07%。同時，桃農老齡化程度加大，生產效率低，阻礙了現代桃產業發展。

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