2023年中國黃豆醬行業發展前景

• 陳澤芳 2023年4月21日 來源：互聯網 921 57
• 繁體

近年來，中國物流網絡逐步發展、線上消費機制逐步完善，中國居民線上消費習慣逐步成形，行業內各企業積極拓展線上業務，在發展傳統電商平臺(自營店鋪+授權店鋪)的基礎上，積極嘗試、布局新媒體營銷，通過直播、短視頻、種草、社交營銷等方式，助力品牌傳播和銷售，加

黃豆醬中的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等都是人體不可缺少的營養成分;優質蛋白質還可分解生成氨基酸，具有開胃的功能;亞油酸、亞麻酸可降低患心血管疾病的機率;不飽和酸和大豆磷脂還有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是中國傳統的調味醬，起源于西漢，用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬富含蛋白質、氨基酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等營養物質,營養價值十分豐富,是一款老少皆宜的發酵產品。

黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分。黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國黃豆醬行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

我國目前調味品以中國傳統調味品、單一口味調味品為主要構成。從調味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調味品結構更為平衡。在日本調味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。黃豆醬行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。

海天味業屬于中國調味醬行業內龍頭企業之一，但其市場占有率僅有6%左右，其他三家仲景食品、安記食品及日辰股份的市場占有率更低，在中國調味醬行業內，不僅企業數量眾多，而且行業內市場份額分布較散，業內競爭十分激烈，行業正處于高速競爭發展階段。未來10年，在大豆振興計劃等政策強力支持下，中國將在鹽堿地擴種大豆、推廣玉米大豆帶狀復合種植技術等方面開拓大豆種植的空間潛力，有望在保證糧食安全不受影響的同時解決中國大豆自給率偏低的問題。

2023年中國黃豆醬行業發展前景

近年來，中國物流網絡逐步發展、線上消費機制逐步完善，中國居民線上消費習慣逐步成形，行業內各企業積極拓展線上業務，在發展傳統電商平臺(自營店鋪+授權店鋪)的基礎上，積極嘗試、布局新媒體營銷，通過直播、短視頻、種草、社交營銷等方式，助力品牌傳播和銷售，加速線上線下融合發展。根據各企業年報數據，行業內有些企業已有近半的產品銷售額來自于線上銷售。

隨著國內經濟的發展，黃豆醬市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，黃豆醬企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，黃豆醬行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些黃豆醬細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。我國目前調味品以中國傳統調味品、單一口味調味品為主要構成。從調味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調味品結構更為平衡。

目前，身處網絡時代的中國居民對于調味醬的選擇良多，企業想要增加產品銷售，企業品牌宣傳成為關鍵，隨著市場進一步發展，未來將會有更多資本入場，中國調味醬行業市場競爭會進一步加強，企業品牌市場認知程度成為企業主要競爭力，而想要企業品牌得以宣傳、增加企業消費者粘度，除了產品口味要好之外，不斷的更新產品口味成為重點，為此調味醬企業必將進一步加大相關投資。隨著行業競爭發展，行業內中小企業品牌面臨淘汰，行業不斷向龍頭企業集中，行業集中度得以提升。為了降本增效提高企業盈利能力、穩定企業產品生產品質，中國調味醬企業必將進一步加大全自動化產品生產線研發投入。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國黃豆醬行業供需分析及發展前景研究報告》。本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對黃豆醬行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解產品定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出黃豆醬行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國黃豆醬行業供需分析及發展前景研究報告

  隨著國內經濟的發展，黃豆醬市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，黃豆醬企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，黃豆醬行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些黃豆醬細分...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡