九毛九漲近4%呷哺呷哺漲近3% 休閑食品行業市場深度分析

• 方蔓桃 2023年7月10日 來源：百度 603 34
• 繁體

相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增

休閑食品行業市場到底怎樣?餐飲股早盤回暖，九毛九上漲3.92%，報12.72港元;呷哺呷哺上漲2.72%，報3.78港元;特海國際上漲1.51%，報14.82港元;百勝中國上漲0.84%，報434.40港元。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2027年中國休閑食品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》顯示：

休閑食品行業市場投資分析

2019年中國休閑食品市場規模達到了1.5萬億元人民幣，同比增長了8.5%。其中，膨化食品、餅干糖果、堅果炒貨等品類表現較為突出。

2011-2018年我國休閑食品行業實現快速擴容，年復合增長率達到12.3%，2018年休閑食品行業市場規模達到10297億元，同比增長12.0%。

從近幾年我國休閑食品行業市場規模整個變化趨勢來看，我國休閑食品行業將呈現出長期穩定增長的態勢，到2021年，全國休閑食品市場規模增長至14015億元，同比增長7.9%，并在2022年達到15204億元。

目前，中國休閑食品市場上的品牌競爭非常激烈。2020年我國休閑食品市場前15名市場份額為22.4%，2021年，前15名市場份額進一步降低，為21.5%，整體來看，市場競爭格局分散，集中度相對偏低。

相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。近年來，堅果、水果凍干等休閑食品快速發展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費主力，休閑食品的人均消費量有望提升。

休閑食品行業產業鏈包括上游的種植和養殖，中游的食品加工，以及下游的終端消費。上游代表企業有北大荒集團、新希望集團、太湖股份等，中游代表企業有良品鋪子、甘源食品、青島食品等，下游電商平臺上市企業有阿里巴巴、京東等。目前，我國休閑食品行業上市企業中，休閑食品業務營收規模較大的企業有良品鋪子、三只松鼠、桃李面包洽洽食品，四家企業休閑食品業務營收均在60億元以上，從休閑食品業務毛利率來看，行業整體毛利率處于30%左右，其中元祖股份業務毛利率最高，超50%。

我國當前休閑食品行業消費人群主要是28-38歲，其次為18-28歲，二者合計占比超75%，行業消費人群偏年輕化，據悉主要收到消費觀念和經濟實力因素的影響，18-28歲的消費群體，成長在更加包容和開放的社會環境中，形成了更為獨立的人格，擁有更加主觀化的表達和更加個性化的消費追求。在這種特性下，休閑食品為該消費者群體帶來的不僅僅是生理上的消費滿足，更是其生活方式及消費觀的價值表達;28-38歲的消費者群體，擁有更強的經濟實力，在良好的教育與社會經歷中形成了更加穩固的消費理念，愿意在休閑食品的開支上投入更多的金錢財力來獲取消費滿足感。

從產品結構來看——目前大多數休閑零食品牌對堅果炒貨、果干果脯、糖果糕點等均有所涉及，使消費者能夠一站式購齊，產品品類趨于多樣化。消費需求的多樣化、消費場景的多樣化也決定了休閑零食行業產品和品類的多樣化，華中地區龍頭良品鋪子的產品組合已經超過了1000種，華東地區龍頭來伊份的SKU超過了800個，即使產品品類相對較少的線上龍頭三只松鼠的產品組合也超過了500款。

作為我國食品工業重要組成部分的休閑食品產業，近年來也得到了空前的快速發展，市場規模在2017—2022年的5年間增長了165%，年均增長10.5%，預計今年將突破1.6萬億元。研究報告，我國休閑食品行業市場規模從2016年-2020年的5年間，年均復合增長率達12.09%，近三年來依然維持增長，預計2023年將達16111億元。

未來在我國食品工業穩步發展，居民對休閑食品的消費需求擴大之下，受網絡渠道快速增長的影響，我國休閑食品行業市場規模仍將保持快速發展趨勢?；谏鲜鍪袌龇治觯A計2023-2028年我國休閑食品行業市場規模年復合增長率在10%左右，到2022年規?？蛇_到2.5萬億元左右。

旺旺集團研發中心總處長陳俊江說，2022年，我國休閑食品人均消費量為14千克，全球人均消費量為27克，從消費量和消費額來看，我國與全球平均水平還存在較大差距，有較大提升空間。在他看來，線上+線下的全渠道消費場景將成為重中之重，全方位的渠道協同化將成為未來休閑食品的主流模式。休閑食品企業應該加強研發與供應鏈整合能力，布局全產業鏈，利用數據和供應鏈管理能力，構建“以銷定產”采購模式，促進產業融合。

休閑食品發展前景分析

隨著人們對健康的關注度不斷提高，健康化的休閑食品產品將成為未來的趨勢。例如低糖、低鹽、無添加等產品，這些產品可以滿足消費者的健康需求，符合可持續發展的要求。

隨著休閑食品種類越來越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們日常生活中的必備品。隨著國內市場的不斷放寬，越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進入中國市場。伴隨消費升級，我國休閑食品市場也呈現出由低端向高端發展的態勢，整個食品體系逐步得到完善。未來隨著休閑食品產業不斷升級，產業鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產工藝快速進步，生產管理系統的標準化，數字化以及柔性供應鏈將更加成熟，產業融合度將會進一步加深，呈現高效協同式發展態勢。

隨著中國經濟的不斷發展和人民生活水平的提高，休閑食品市場的規模將繼續擴大。預計到2025年，中國休閑食品市場規模將達到2.5萬億元人民幣以上。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2023-2027年中國休閑食品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2027年中國休閑食品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告

  相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的幾...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡