2023年南海伏季休漁期結束 我國鮑魚養殖業現狀調研

• 黃江 2023年8月18日 來源：新浪 449 23
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隨著天氣轉暖、海水溫度回升，當地漁民開始將12億粒鮑魚運到山東、遼寧等地避暑。近年來，連江漁民在實踐中摸索出的“南鮑北養”養殖模式，將鮑魚存活率提高到了80%以上。

2023年南海伏季休漁期結束

2023年南海伏季休漁于8月16日中午12時正式結束。中午12時整，伴隨著此起彼伏的鞭炮聲和馬達聲，新盈中心漁港里漁船千帆競發，啟航出海，開啟休漁期結束后的第一輪捕撈作業。

此外，為慶祝休漁期順利結束，臨高籌辦了首屆開漁文化節，通過開展系列活動推進漁文化保護傳承和發展利用，使漁文化與產業發展相融合，不斷提升漁文化影響力，推動漁業高質量發展，促進鄉村振興。

臨高作為海南省重要的農業大縣和漁業大縣，是著名的“魚米之鄉”，全縣海洋捕撈產值和產量連續24年位居全省首位。

我國鮑魚養殖業現狀調研

近日，隨著天氣轉暖、海水溫度回升，當地漁民開始將12億粒鮑魚運到山東、遼寧等地避暑。近年來，連江漁民在實踐中摸索出的“南鮑北養”養殖模式，將鮑魚存活率提高到了80%以上。

在福建省福州市連江縣苔菉鎮東洛島附近海域的鮑魚養殖平臺上，工人們將鮑魚養殖網箱從海里打撈、裝箱，轉移至停靠在附近海域的鮑魚活水運輸船中。接下來幾天，這些半成品鮑魚將開啟新一年的“避暑度夏”之旅。

養殖鮑魚對水溫、水質及海域環境都有著極為嚴苛的要求。為提高養殖成活率，拓展養殖空間，連江縣采取“南鮑北養”的鮑魚養殖方式，即每年4月份將鮑魚運送至山東榮成避暑，11月份，再運回連江當地海域過冬。

通過一來一回的南北轉場，不僅讓鮑魚生長速度更快，還能降低夏季南方臺風和赤潮帶來的風險，同時也滿足了南北兩地的鮑魚市場需求，確保鮑魚價格穩定。

據了解，今年連江縣有7億粒半成品鮑魚和5億粒綠盤鮑幼苗，將在六月中旬之前前往山東榮成、遼寧大連等地下海養殖。據統計，2022年連江縣鮑魚養殖面積達2.2萬畝，產量達5.42萬噸，產值約65億元。

鮑魚性平味甘，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故又有“明目魚”之稱。自古以來，鮑魚是我國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、高蛋白低脂肪，被譽為海味珍品之冠。

30多年來，我國的鮑魚養殖業從無到有、從小到大，已發展成為世界第一鮑魚養殖大國，年產量超20萬噸，占世界養殖總產量的90%以上。鮑魚養殖已成為我國海水養殖的重要組成部分，不僅帶動了鮑魚養殖器材、海藻養殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預制菜等上下游產業的繁榮發展，創造巨大的經濟效益、社會效益和生態效益，還讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

鮑魚廣泛分布于世界各海域中，已發現的約有100余種。我國海域養殖的鮑魚以皺紋盤鮑為主，原產于黃渤海區、朝鮮半島沿岸和日本北部海域。

2023我國鮑魚人工養殖技術研究調查

我國的鮑魚人工養殖研究開始于20世紀60年代末，70年代雜色鮑和皺紋盤鮑人工育苗相繼取得成功，同時開展了養殖實驗，80年代中期在我國大連開始皺紋盤鮑小規模商業化養殖。

福建是主要的鮑魚出產地,其養殖產量占全國80%以上。福建地域條件得天獨厚,因此成為中國乃至世界鮑魚養殖中心。

1985年，作為福州市與日本長崎市結成友好城市的珍貴禮物，長崎盤鮑幼苗漂洋過海來到福州。福州市水產科學研究所在連江縣苔菉鎮建立了后灣海珍品基地，開展鮑魚人工育苗。1990年，福州實現盤鮑人工育苗;次年，我國北方皺紋盤鮑南移養殖成功;1992年，福州利用我國北方皺紋盤鮑與長崎盤鮑雜交育苗，培育出本地新品種——黑鮑。

連江三面臨海，地處臺灣海峽南北寒暖流交匯處，海水鹽度適中、溶氧量高，海域內巖礁眾多、海藻繁茂、海水清澈，為鮑魚生長提供絕佳環境。然而，連江縣剛開始鮑魚卻都是陸地養殖，1993年才創新海上試驗，將塑料桶圍上漁網，倒扣著吊在海帶浮繩上，這也是最初鮑魚養殖籠的雛形。直到1996年改良為現有的鮑魚網箱，海上鮑魚養殖得以大規模鋪開。如今連江已成為中國鮑魚養殖第一大縣，年產量穩定在5萬噸以上，產值50多億元，成就了“中國鮑魚之鄉”的美譽。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國鮑魚行業市場分析及發展趨勢調研報告》顯示：

莆田是中國出口鮑魚罐頭最集中的區域，眼下正值鮑魚出口產品加工旺季，各出口鮑魚企業出口量不斷增加。據統計，今年1-10月，莆田口岸出口鮑魚及其制品8556噸、貨值3996萬美元，同比分別增長4.17%和7.36%，產品檢測合格率100%。

近年來，莆田鮑魚制品向海外市場推廣，成為出口產品中的亮點。為確保鮑魚制品順利出口，莆田打造南日島出口鮑魚質量安全示范基地，對鮑魚的養殖、加工進行全過程的監管，從源頭抓起，提高鮑魚品質，給出口加工企業提供了充足的合格原料供應。目前，全市已有鮑魚深加工出口企業12家，形成鮑魚育苗、養殖、加工、出口的完整產業鏈。

據莆田市秀嶼區南日鮑協會副會長駱文樹介紹，鮑魚制品暢銷海外的原因，主要是原料質量上乘。同時，出口鮑魚企業大力拓展“一帶一路”沿線國際市場，在鞏固東南亞市場基礎上，抱團營銷、品牌共享、成果共得，積極拓展歐美等國家市場，鮑魚制品出口量和貨值年年攀升。

莆田市在稅收政策上給予傾斜，加大力度扶持出口鮑魚企業，簡化出口備案手續，減免出口環節相關費用，引導納稅人嚴格加強風險內控，并采取線上辦、容缺辦、加速辦、優化辦等多種措施，全力優化營商環境，提高出口退稅效率，讓出口企業盡享紅利。今年1-10月，累計為出口鮑魚企業辦理出口退稅1180萬元。

良種是養殖業的“芯片”，吳永壽認為，我國鮑魚養殖的快速發展，得益于吊籠養殖和南北對養等模式的推廣，更離不開品種改良的科技貢獻。

我國雖然是第一產鮑大國，但由于養殖鮑種長期自繁自育導致近交嚴重，出現了個體小型化、抗逆能力弱、生產性能低等種質退化現象。同時，由于缺乏大規格鮑魚品種，每年還要從國外購買大規格精品鮑。廈門大學教授柯才煥和其貝類遺傳育種科研團隊認為，鮑魚只有培育出高產、抗逆、優質的新品種，才能提升我國鮑魚產業的國際競爭力。

“經過11年科研攻關，2018年通過國家新品種審定，綠盤鮑科研培育可謂十年磨一劍。”柯才煥說。新品種綠盤鮑生長速度比一般鮑魚快50%以上，耐高溫能力可提高2.26℃，生長規格比普通鮑魚大一倍，30%能生長到500克以上。2019年5月份，福建省養殖的一只重達702克的綠盤鮑，在珠海舉辦的“尋找中國最大鮑魚”活動中一舉奪得了“鮑王”美名。

福建推動海洋漁業高質量發展

福建是海洋與漁業大省，去年海洋生產總值近1.2萬億元，占全省地區生產總值的1/5;水產品人均占有量、出口額均為全國第一。

去年9月，全國首臺半潛式漁旅融合深海養殖裝備“閩投1號”在福建省福州市連江縣定海灣下水。原來在近海養魚的顏家強，受聘成為“閩投1號”工人，工作環境迎來改變。“過去漁民最怕漁網上長東西，海藻能把網目堵住，海蠣會把漁網磨破。”顏家強說，有了“閩投1號”，養殖網箱可以自動清潔，還能抗御超強臺風。

告別傳統漁業，邁向智慧漁業。在“閩投1號”智慧漁業系統顯示屏上，記者能清晰看到大黃魚活動的景象。水下安裝有聲吶、視頻監控、海流監測和傳輸設備，便于工作人員及時調整養殖方案。“在深海養殖的大黃魚，活動水域比傳統養殖寬廣，體形、肉質更接近野生大黃魚，市場價格更高。”顏家強說。

漁旅融合也是“閩投1號”的發展方向。基于寬闊的甲板空間和穩定的主體結構，“閩投1號”建有海景客房、海上餐廳、智能會議室等功能艙室，并配備海水淡化、污水處理設備，實現養殖平臺的多功能及綠色低碳可持續發展。

《2023-2028年中國鮑魚行業市場分析及發展趨勢調研報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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