2023年楊梅酒行業市場現狀分析及未來發展前景

• 吳澳燕 2023年9月22日 來源：互聯網 1152 74
• 繁體

楊梅酒，是以楊梅，果酒，冰糖為主料制作的藥膳，具有美容養顏，軟化血管、調節腸胃的功效。風格濃郁的楊梅果實飽滿甜味足，恰到好處的酸爽更是為釀造增添了不小的驚喜。這樣制成的楊梅酒，除了楊梅的果香，還帶有清冽的花香。

許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。按釀造方法和產品特點，分為發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒。消費需求多元化催生了果酒這片“新藍海”，造就了果酒市場的千億級規模。“時尚、個性、年輕”的標簽，讓酒水角逐的“賽況”愈發精彩。

全球暢銷的果酒產品酒精度一般為2%-14%vol之間，許多國際大型果酒企業生產低醇果酒代替傳統果酒。現代商業果酒通常酒精含量為2%-7%vol，殘糖更高，一般人工加氣制成起泡果酒類型，消費者尤其是女性對低醇果酒更容易接受。

在女性消費群體的推動下，天然具備“年輕化”“低度化”“時尚化”屬性的果酒因其符合女性飲酒習慣，正在成為新的消費時尚，果酒市場也因此迎來了新的發展機遇。

楊梅酸甜果味適中，既可直接食用，也可制成干、醬、蜜餞，還可用來泡酒、釀酒，具有很強的生津、止渴、助消化功能，所以隨著經濟發展，人民生活質量提高，楊梅相關企業也隨之增多。

楊梅酒，是以楊梅，果酒，冰糖為主料制作的藥膳，具有美容養顏，軟化血管、調節腸胃的功效。風格濃郁的楊梅果實飽滿甜味足，恰到好處的酸爽更是為釀造增添了不小的驚喜。這樣制成的楊梅酒，除了楊梅的果香，還帶有清冽的花香。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國楊梅酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

從地理上看，楊梅大致有“滇黔高原區”“江蘇太湖沿岸”“浙閩沿海區”“華南濱海區”和“湘西黔東區”五大產區。

從顏色上看，楊梅分為白梅、紅梅和烏梅類，深色品種的適應力更強，產量高、風味好。早大梅、丁岙梅、荸薺種、東魁和晚稻梅是目前主要的栽培品種。東魁的甜度極高，果形最大;荸薺種的糖酸比完美。

云南和貴州均為我國楊梅的發源地之一，兩地至今不僅保留著很多野生楊梅品種，還有很多新的變種。紅黃土廣泛分布在這片高原上，尤為適宜楊梅的生長。云南石屏和富民是著名的楊梅產地。

2023年楊梅酒行業市場現狀分析及未來發展前景

江浙一帶流行用純果肉發酵來制作楊梅酒，這種傳統工藝流傳已久。將九分熟的楊梅采摘后直接放入缸內發酵，楊梅本身帶有的發酵菌再加上黃酒酵母的輔助，就能幻化出滋味豐富的酒體。不用一滴酒，卻可以釀造出口感酸甜味美的果酒，這便是古法釀造楊梅酒的神奇之處。

近年來，湫山鄉依托古楊梅申報全球重要農業文化遺產的契機，立足于古楊梅保護和開發，做好古楊梅酒釀造與品牌推廣、古楊梅公園旅游以及區域農業文化旅游等，致力于古楊梅產業的一二三產的有機融合，從根本上解決古楊梅無人管、價格低、銷售難的問題，讓老產業重新煥發“新活力”。

經過幾年的努力，“古楊梅+古梅酒”的模式成功的利用游客對古楊梅文化的喜愛，以低成本的古楊梅公園觀光體驗游來帶動高利潤的古楊梅酒銷售，楊梅酒品質好，銷量也慢慢打開，如今古楊梅酒在全國1/3的省份都有代理商。

隨著科學技術的不斷發展，品種的選育、品質的提高、成熟期的拉長以及包裝、保鮮和加工業的興起，無論國際還是國內市場，楊梅的市場前景都十分廣闊。在我國不同地區，有著家庭自制的楊梅酒、獼猴桃酒等，也被當地人稱為“果酒”，是依靠白酒對水果進行泡制，酒精度來源于白酒本身，但其中并無水果發酵等工藝流程，與水果發酵酒并不相同。

楊梅酒市場的規模正在不斷擴大，吸引了越來越多的投資者和企業家進入該領域。同時，隨著消費者對健康食品和天然食品的需求不斷增長，楊梅酒的消費量也在逐年增加。

然而，盡管楊梅酒市場前景看好，但也存在一些挑戰和風險。例如，原材料價格波動大，市場供需失衡;國內外政策和法規的變化也可能對該市場產生影響。此外，行業競爭加劇，企業需要不斷提高產品質量和品牌知名度以保持競爭力

近5年，我國果酒銷售年復合增長率達到20%以上。截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元，大多數果酒企業年產量在300-2000千升之間。

以人均果酒消費量為例，我國當前僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更是為6升，由此可見相較于全球市場，中國果酒市場的增長空間較大。 與此同時，對照日本近千億的果酒市場規模，我國當前果酒市場容量還遠未飽和，預計在市場需求的驅動下，未來十年中國果酒市場規模有望突破千億元。

本報告利用中研普華長期對楊梅酒行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告結合楊梅酒行業的背景，深入而客觀地剖析了中國楊梅酒行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國楊梅酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國楊梅酒市場深度全景調研及投資前景分析報告

  本報告利用中研普華長期對楊梅酒行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告結合楊梅酒行業的背景，深入而客觀地剖析了中...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡