膠原蛋白是一類蛋白質家族,已至少發現了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因,可以形成16種以上的膠原蛋白分子,根據其結構,可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。
膠原蛋白是生物高分子,動物結締組織中的主要成分,也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白,占蛋白質總量的25%~30%,某些生物體甚至高達80%以上。畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑,但由于相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用,現今正在逐步轉向海洋生物中開發。歐洲食品安全局(EFSA)已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。
由于氨基酸組成和交聯度等方面的差異,使得水產動物尤其是其加工廢棄物——皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點,另外來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優于陸生動物的膠原蛋白,比如具有低抗原性、低過敏性等特性。因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。
膠原蛋白是一類蛋白質家族,已至少發現了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因,可以形成16種以上的膠原蛋白分子,根據其結構,可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。膠原蛋白種類較多,常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性,因此在食品、醫藥、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。
根據它們在體內的分布和功能特點,可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。間質型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分,包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子,Ⅰ型膠原蛋白主要分布于皮膚、肌腱等組織,也是水產品加工廢棄物(皮、骨和鱗)含量最多的蛋白質,占全部膠原蛋白含量的80%~90%左右,在醫學上的應用最為廣泛。Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩定性比較低,并呈現有魚種的特異性。
數據顯示,從重點應用領域來看,2019年中國膠原蛋白醫療健康領域市場規模為4.7億美元;食品飲料領域市場規模為3.2億美元;護膚品領域市場規模為1.3億美元。中國膠原蛋白主要應用領域為醫療健康市場,2019年膠原蛋白醫療健康領域市場規模占46.53%,占比最大;食品飲料領域市場規模占31.68%;護膚品領域市場規模占12.87%。
歐美、日韓等發達國家膠原蛋白行業起步較早,應用領域較廣。目前,美國、荷蘭、日本、加拿大、韓國等國家已將膠原蛋白應用于醫療、乳品、飲料、膳食補充劑、營養品、護膚品等多個領域。從區域市場規模看,全球膠原蛋白市場的區域發展情況與世界社會經濟發展狀況相吻合。以美國、歐洲和日本為主的發達國家構成了全球膠原蛋白行業的第一梯隊,以中國、印度為代表的金磚國家構成第二梯隊。
根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國膠原蛋白行業發展趨勢與投資研究咨詢報告》顯示:
目前,我國膠原蛋白在美容護膚和保健食品領域的應用逐步加深,相關產品種類逐步增多,同時在醫學領域中的燒傷、止血、眼科疾病治療等方面有著良好的發展前景。膠原蛋白行業政策及環境指出,在食品添加劑領域優質膠原蛋白形成肉類替代品的需求也在擴張,整個行業發展向好。
各大廠家以生產天然膠原為主,下游應用集中于醫藥和醫美護膚:目前市場上的膠原蛋白企業仍以生產動物源的天然膠原為主,各大廠家集中于醫藥和醫美護膚(含醫美、化妝品、敷料)的終端產品應用領域,系行業競爭焦點,僅有江山聚源和創健醫療(江蘇)只經營原料業務,部分廠商如巨子生物、錦波生物、創爾生物等5家廠商兼營原料業務與終端產品業務。
我國女性消費的增長和男性護膚意識的提升,膠原蛋白行業政策及環境指出,中國化妝品市場不斷擴張,對具有保持皮膚彈性、“延緩衰老”等功能的產品需求擴大,帶動了對膠原蛋白的需求提升。保健品領域:我國國產保健食品中,通過注冊備案的,主要成分為膠原蛋白的保健品共計191種,以蛋白粉、片劑、膠囊為主,蛋白飲料相對較少;進口保健食品中,主要原料為膠原蛋白的保健食品共8種,其中膠囊5種,蛋白飲料3種。
中國膠原蛋白市場規模增速顯著高于全球市場增速。2019年中國膠原蛋白的市場規模增長至9.83億美元,約占全球市場的6.4%;而到2027年,中國膠原蛋白的市場規模預計將達到15.76億美元,約占全球市場的6.96%,2016-2027年年平均復合增長率為6.54%,高于全球5.42%的市場增速。未來國內膠原蛋白市場或許將實現規模和產量的雙向增長。
目前,我國膠原蛋白在美容護膚和保健食品領域的應用逐步加深,相關產品種類逐步增多,同時在醫學領域中的燒傷、止血、眼科疾病治療等方面有著良好的發展前景。膠原蛋白行業政策及環境指出,在食品添加劑領域優質膠原蛋白形成肉類替代品的需求也在擴張,整個行業發展向好。
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2024-2029年中國膠原蛋白行業發展趨勢與投資研究咨詢報告
歐美、日韓等發達國家膠原蛋白行業起步較早,應用領域較廣。目前,美國、荷蘭、日本、加拿大、韓國等國家已將膠原蛋白應用于醫療、乳品、飲料、膳食補充劑、營養品、護膚品等多個領域。從區域市...
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