草莓價格大幅跳水 草莓栽培行業發展現狀分析

• 黃文玉 2023年12月18日 來源：互聯網 九派新聞 國家統計局 1067 68
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野生草莓起源于歐洲、美洲和亞洲，現代大果型栽培草莓則起源于法國。1915年，中國最早引入的現代草莓，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。中國范圍內均有草莓的商業化生產，其草莓栽培面積和產量均居世界第一位。

近日，根據北京新發地批發市場公布的價格數據發現，2023冬紅顏、甜寶(牛奶)、寧玉等多個品種的草莓價格大幅跳水。另據媒體報道，武漢有草莓園的老板預測，隨著草莓大量上市，草莓的價格還會下降，預計二三月份草莓大量上市后，會達到低點，“二三月份就能實現‘草莓自由’。

野生草莓起源于歐洲、美洲和亞洲，現代大果型栽培草莓則起源于法國。1915年，中國最早引入的現代草莓，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。中國范圍內均有草莓的商業化生產，其草莓栽培面積和產量均居世界第一位。草莓根系較淺，具有喜光耐陰、喜水怕澇等特點。草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復葉，具長葉柄，花絕大多數為兩性花，花序為有限聚傘花序。草莓的果實由花托膨大發育而成，果實生長曲線呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。

草莓具有較高的營養價值、醫療價值和生態價值。草莓漿果芳香多汁，營養豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，且草莓中含有眾多活性物質，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫療價值，在書籍如《臺灣藥用植物志》有體現。草莓也可作為觀賞、綠化植物，已成為中國西部地區農民脫貧致富的首選作物。

草莓栽培行業發展現狀分析

中國的現代大果型栽培草莓于20世紀初自國外引入。中國最早的現代草莓引種時間為1915年，是俄羅斯僑民自莫斯科引入黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。同時，在上海、河北、青島等地也由傳教士陸續引入一些現代栽培品種種植。中華人民共和國成立前，中國草莓僅在大城市市郊零星栽培，未形成規模。中華人民共和國成立后，中國的草莓栽培陸續發展起來，并選育或培育出一些綜合性狀的優良品種。

自20世紀80年代起，中國草莓生產快速發展，栽培形式出現多樣化，經濟效益大大提高。在全國范圍內，北至黑龍江，南至海南，東自浙江，西至新疆、西藏均有草莓商業化生產。中國的草莓栽培面積和產量均居世界第一位。草莓產業也成為中國許多地區農村經濟中典型的致富項目。但草莓存在連作障礙，實行草莓與其他果樹間作、與蔬菜輪作等方式可以解決連作問題，取得較好的經濟效益。

我國于20世紀初大量引進國外品種，現已成為世界草莓生產和消費第一大國。根據國家統計局數據顯示，2011-2020年期間，我國草莓種植面積及產量整體均呈上升走勢，種植面積由78.1千公頃增加至131.6千公頃，產量由200.9萬噸增加至344.9萬噸。其中東部地區種植面積占比43.4%，中部地區種植面積占比26.4%，西部地區占比19.4%，東北地區占比10.9%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年草莓栽培行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

從2020年產量分布來看，東部地區產量占比50.7%，較上年下降了0.9個百分點;其次中部地區占比22.8%，西部地區占比12.8%，東北地區占比13.6%。2011-2020年期間，中國草莓種植單位面積產量較為穩定，維持在25000-27000公斤/千克之間，2020年單位面積產量為26208公斤/千克，較2019年持平。從地區來看，2020年東部、東北地區草莓種植單位面積產量超全國平均值，其中東部地區單位面積產量為30630.5公斤/公頃，超全國平均值4422.3公斤/公頃;東北地區單位面積產量為32867.1公斤/公頃，超全國平均值6658.9公斤/公頃。

在中國草莓表觀需求量上漲的同時，更多的企業加入到草莓種植相關的行業中來，2011年中國草莓企業注冊量為705家，2020年中國草莓種植相關企業注冊量上漲到3465家，同比2019年上漲5.26%，2021年由于新冠疫情的影響，中國草莓種植相關企業注冊量下降至2702家，同比2020年下降22.02%。

根據數據顯示，中國草莓產量呈現逐年上漲的態勢，中國2011年草莓產量為200.9萬噸，2021年中國草莓產量上漲為368.25萬噸，同比2020年上漲6.77%，說明中國國內市場草莓需求量上漲。丹東地區是遼東山地丘陵的一部分，屬長白山脈向西南延伸的支脈或余脈，有豐富的水資源，氣候濕潤，降水充沛，光照有余，適合草莓生長。草莓是遼寧省丹東市的農業主導產業，栽培歷史悠久，產業基礎雄厚，品牌優勢突出。無論是栽培規模、技術水平、產量品質、三產融合，還是草莓品牌影響力均在全國處于領先水平，2020年丹東草莓產量為19.2萬噸，占全國總產量的5.6%。

越來越多的消費者開始喜愛和追求營養價值高的漿果，對草莓的需求表現出強勁的增長勢頭，市場潛力巨大。中國草莓表觀需求量由2014年的248.5萬噸增加至2020年的344.3萬噸，年復合增長率為5.6%。中國草莓表觀需求量隨著國民消費水平的提高，表觀需求量也隨之上漲，2015年中國草莓表觀需求量為280.2萬噸，2021年中國草莓表觀需求量上漲為367.96萬噸，同比2020年上漲6.87%。

草莓行業進出口市場分析

我國草莓市場以國內需求為主，出口規模較小，但近年來，中國草莓出口數量及金額不斷增加。根據中國海關數據，2014年中國草莓出口數量僅為1291.5噸，出口金額為322.2萬美元;2020年出口數量達5815.6噸，出口金額為1531.0萬美元。2021年中國草莓出口量有所下降，為2972.02噸，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中國草莓出口量為1558.6噸。

根據中國數據顯示，2021年中國草莓主要出口地俄羅斯和越南，其中中國向俄羅斯出口量為1411.21噸，占比總出口量的47.4%，中國草莓向越南出口量為1110.3噸，占比總出口量的37.3%，中國草莓向泰國出口量為19.7噸，占比總出口量的0.6%。

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