小龍蝦行業(yè)市場如何?小龍蝦上市價格大降引關注!小龍蝦消費多元化發(fā)展

• 陳觀秋 2024年3月19日 來源：消費日報 中國經濟網 百度 754 45
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近日，有網友爆料稱，小龍蝦已經“爬”上了杭州市民的餐桌，而且價格相比往年有了大幅度的下降。近年來，小龍蝦行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)擴大，展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場前景。小龍蝦的消費市場的升級和產量的提升共同推動了小龍蝦消費的多元化發(fā)展。

小龍蝦上市價格大降引關注!

近日，有網友在杭州市知名社交網站上爆料稱，小龍蝦已經“爬”上了杭州市民的餐桌，而且價格相比往年有了大幅度的下降，可謂是“腰斬”。近期，小龍蝦降價相關信息，一度登上網絡熱搜。

小龍蝦是變溫動物，同時也是甲殼類生物。現(xiàn)在溫度比去年同時期大約低10℃。在低溫天氣下，小龍蝦為了避寒，會打洞藏起來，生長變得緩慢。

按照以往成品蝦市場規(guī)律，產量低則價格高，所以春節(jié)后第一波早蝦上市，都會出現(xiàn)價格小高峰，有時甚至是一蝦難求。

值得注意的是，中國小龍蝦交易中心價格指數(shù)平臺上數(shù)值變化，釋放出積極的信號。

“現(xiàn)在，交易中心小龍蝦日交易量在150噸左右，雖然這個數(shù)字表面上看起來沒有去年高，但總交易量一直處于比較高的點。比如在寒冷的2月份，冬季蝦的交易總量為3000多噸，比往年同期高了不少。”中國小龍蝦交易中心綜合辦主任郭頌介紹。

郭頌表示，前兩年都是暖冬，小龍蝦產量和價格基數(shù)都比較高，今年的數(shù)據(jù)回落是市場趨于平穩(wěn)理性的結果。后期隨著氣溫上升、消費市場回暖，成品蝦的交易量和交易價必然會向上爬升。

業(yè)內分析師指出，雖然小龍蝦價格下跌給消費者帶來了實惠，但也凸顯了整個養(yǎng)殖行業(yè)的問題，“產能過剩、價格波動頻繁等問題亟待解決。”他也建議，未來，產業(yè)鏈上的各方需協(xié)同努力，制定合理的生產計劃和價格機制，以保證市場長期穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

小龍蝦行業(yè)市場深度分析

近年來，我國小龍蝦產業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積保持較快增長。據(jù)中國水產學會、中國水產流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2022)》顯示，2016至2021年，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，期間年均復合增長率為23.64%。

我國小龍蝦產業(yè)規(guī)模加速增長，養(yǎng)殖面積持續(xù)擴大，主產區(qū)明顯聚焦，產量快速增長，消費量大幅提升，消費市場多元化發(fā)展，消費區(qū)域分布廣泛，加工業(yè)呈現(xiàn)出特色化、精深化穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。未來我國小龍蝦產業(yè)發(fā)展亟待從規(guī)模擴張向提質增效轉變，從注重生產向打造全產業(yè)鏈轉變，從經驗養(yǎng)殖向新技術、新模式研發(fā)轉變，從散戶、小戶養(yǎng)殖向標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖轉變。

據(jù)媒體統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產量約300萬噸，產值約為960億元

中國水產流通與加工協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業(yè)門店，2022年小龍蝦餐飲產值約為3122億元，比上年增91.8億元，同比增長3%。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年小龍蝦行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析：

小龍蝦消費主要集中在華東、華中、華北大中城市。小龍蝦單店、連鎖消費量有規(guī)模的餐飲企業(yè)集中在湖北省、江蘇省等主產區(qū)，以及北京、上海、深圳等大城市。

近年來，小龍蝦行業(yè)的市場規(guī)模持續(xù)擴大，展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場前景。小龍蝦的消費市場的升級和產量的提升共同推動了小龍蝦消費的多元化發(fā)展。例如在小龍蝦產業(yè)鏈上，不僅涉及到養(yǎng)殖、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，還催生了各種與小龍蝦相關的文化活動，如小龍蝦美食節(jié)、小龍蝦比賽等。這些活動不僅豐富了市民的文化生活，也為小龍蝦產業(yè)注入了新的活力。

小龍蝦已經從一種季節(jié)性農產品，發(fā)展為全年供應的半成品預制菜單品。2023年4月11日，叮咚買菜宣布與“中國龍蝦之都”的江蘇盱眙達成合作。在當?shù)卮蛟旒↓埼r培育、研發(fā)、加工為一體的預制菜供應鏈。據(jù)了解，該體系建成后，僅需24小時小龍蝦即可以預制菜的形式從蝦田送達全國消費者手中。

本報告主要分析了國內企業(yè)并購重組政策及規(guī)模、上市公司并購重組與操作策略、小龍蝦行業(yè)兼并重組動因、小龍蝦企業(yè)兼并重組風險及對策建議，最后對小龍蝦企業(yè)海外并購風險及策略、融資渠道選擇提出相關建議，是企業(yè)了解行業(yè)并購重組發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

想要了解更多小龍蝦行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年小龍蝦行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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