正餐產業報告 正餐產業現狀及未來發展趨勢分析

• 吳澳燕 2024年5月21日 來源：紅餐網 互聯網 1318 86
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隨著人們健康意識的提高，健康餐飲已經成為正餐行業的主流趨勢。消費者更加注重食品的營養價值和安全性，對綠色有機食品和低脂低糖飲食方式的需求不斷增加。正餐企業開始注重食材的選取和加工，推出更多健康、營養的菜品。

正餐是指一天中正式用餐的主要餐點，通常是午餐和晚餐。在正餐中，人們會攝入較為豐富的食物，包括主菜、湯、主食、配菜等。

正餐的內容和風格各地有所不同。在西方文化中，正餐通常包括前菜、主菜和甜點;而在中餐文化中，正餐則包括葷菜、素菜、湯和米飯或面食等。

正餐的食材和菜式種類多樣，可以根據個人喜好和飲食習慣進行調整。正餐通常在家庭或餐館用餐，是人們一天中重要的營養補充時刻。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年正餐產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。隨著我國餐飲行業的快速發展和變革，中式米飯快餐品類憑借其剛性屬性和快捷方便的特點，成為餐飲市場的重要品類。

近年來，" 快餐正餐化 " 風潮吹起，部分中式米飯快餐品牌積極探索輕正餐模式。據紅餐大數據，截至2024年5月，中式米飯快餐的門店數和品牌數在小吃快餐品類中的占分別達到21.0%和20.9%，是小吃快餐品類中第二大細分賽道。目前市面上已經孕育出一批頗具門店規模的品牌，其中魚你在一起、老鄉雞、米村拌飯的全國門店數超過千家，超意興、大米先生、犟骨頭、豬角閩南豬腳飯等品牌近年同樣在積極擴充門店。

正餐產業現狀及未來發展趨勢分析

一、現狀

市場規模持續擴大：近年來，正餐市場規模持續增長，消費者對于正餐的需求不斷提高。正餐不僅是人們日常飲食的重要組成部分，也成為了社交、聚會等場合的必備選擇。

多元化發展：正餐行業在菜品、服務、環境等方面呈現出多元化的發展趨勢。不同國家和地區的飲食文化相互融合，為消費者提供了更多元化的餐飲選擇。同時，正餐企業也在不斷創新菜品和服務，以滿足消費者的不同需求。

健康餐飲成為主流：隨著人們健康意識的提高，健康餐飲已經成為正餐行業的主流趨勢。消費者更加注重食品的營養價值和安全性，對綠色有機食品和低脂低糖飲食方式的需求不斷增加。正餐企業開始注重食材的選取和加工，推出更多健康、營養的菜品。

二、未來發展趨勢

智能化升級：隨著科技的發展，正餐行業將更加注重智能化升級。通過引入智能點餐系統、無人收銀臺和智能廚房設備等，提高服務效率和消費體驗。這種智能化升級不僅提高了餐廳的運營效率，也為消費者帶來了更加便捷、個性化的餐飲體驗。

跨界融合與多元化發展：正餐行業將積極尋求與其他行業的跨界合作，如與旅游、娛樂、文化等產業融合，打造多元化的消費模式。此外，正餐企業還將拓展產品線，提供多元化的餐飲選擇，滿足消費者的不同口味和需求。

全球化布局與國際合作：隨著全球化的加速推進，正餐行業將積極拓展海外市場，實現全球化布局。通過與國際餐飲企業的合作與交流，引進先進的管理理念和技術，提升餐飲業的國際競爭力。

社交餐飲增強：消費者對餐飲的社交屬性需求將進一步增強。正餐企業需要注重打造具有體驗感的空間、產品和人與人連接的社交場所，以滿足消費者的社交需求。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年正餐產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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