一種以空間為賣點(diǎn),兼具時(shí)尚性和便捷性的中國(guó)純茶零售新業(yè)態(tài)——新中式茶館嶄露頭角,并在全國(guó)一線、新一線城市的熱門商圈開(kāi)枝散葉。
除tea'stone外,奈雪茶院、周四晚、哈福茶等均是這個(gè)細(xì)分賽道的玩家代表。在鄭州,則匯集了青松茶鋪、丙丁茶鋪、萬(wàn)茶島等純茶零售新晉品牌。目前,這個(gè)賽道上尚未有占絕對(duì)主導(dǎo)的品牌巨頭出現(xiàn),新中式茶館的興起是“曇花一現(xiàn)”還是“風(fēng)口已來(lái)”?
中式“星巴克”風(fēng)起,賣茶更賣空間
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的搖籃。然而,“沖泡流程繁瑣”“缺少時(shí)尚度”等因素的存在,讓不少年輕人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。多年前,小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹就曾對(duì)外界感慨:“不是年輕人不愛(ài)中國(guó)茶,是中國(guó)茶真的老了。”
近年來(lái),雖然新中式茶館的熱度不斷提升,但行業(yè)尚未出現(xiàn)絕對(duì)主導(dǎo)地位的品牌,即便是茶行業(yè)內(nèi)外人士備受關(guān)注的tea'stone,門店數(shù)量也沒(méi)有突破20家。這究竟是為何?
一方面,運(yùn)營(yíng)成本高。萬(wàn)茶島開(kāi)在了位于花園路的萬(wàn)達(dá)坊,青松茶鋪選址新田360綠地新都會(huì)店,丙丁茶鋪則布局在龍湖金融島銀泰inPARK。進(jìn)軍熱門商圈,確實(shí)能帶來(lái)更多的精準(zhǔn)用戶,但高租金也是一個(gè)難以回避的問(wèn)題。據(jù)了解,開(kāi)一家新中式茶館的落地成本往往要在100萬(wàn)元上下。樂(lè)道中國(guó)創(chuàng)始人周發(fā)亮直言,如果沒(méi)做好品牌,沒(méi)有找好定位和選址,失敗概率很大。
另一方面,新中式茶館的消費(fèi)群體主要集中在一線、新一線城市,在三、四線城市的客戶相對(duì)較少,這在一定程度上也限制了茶館的發(fā)展。
目前,據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)茶館行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》研究顯示
隨著居民生活水平的提高,消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)增強(qiáng),茶館行業(yè)因茶葉的保健功能而受到青睞。消費(fèi)者更愿意選擇具有特色、品質(zhì)上乘的茶館,對(duì)茶館的環(huán)境、服務(wù)以及茶葉品質(zhì)有較高的要求。這為茶館行業(yè)提供了提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新產(chǎn)品的動(dòng)力。
90后、00后逐漸成為消費(fèi)主力軍,他們對(duì)茶館的認(rèn)知和需求正在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的茶館形象正在向年輕化、時(shí)尚化轉(zhuǎn)變,以吸引更多年輕人的關(guān)注和喜愛(ài)。這種趨勢(shì)為茶館行業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn),也為投資者提供了更多的創(chuàng)新方向。
茶館行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析
隨著國(guó)潮興起,喝茶不再是午后消遣的附庸,隨時(shí)隨地喝上一杯“好喝不貴”的茶,成為年輕人的消費(fèi)新需求。由此,也加速了茶館形態(tài)的迭代,比如小茶鋪出現(xiàn)。
此外,消費(fèi)者口味和需求的變化對(duì)茶館業(yè)務(wù)產(chǎn)生重要影響。如果不能及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù),可能會(huì)失去客戶。因此,茶館企業(yè)需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),了解消費(fèi)者需求變化,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
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