經濟數字化趨勢突出，調節血脂食品行業如何借力發力，企業如何邁出更大一步？
在市場競爭日益激烈、新產品層出不窮的今天，要開發一個新品并能迅速在市場上推廣其難度是可想而知的。只有經過科學的市場分析、消費者分析、競爭對手的分析，做到有的放矢，才能使企業開發的新...
對于不少烘焙新手來說，面包整形是一個難點，制作出來的面包形狀總是奇奇怪怪，怎么弄也弄不好，就算味道口感都不錯了，但卻因為面包的外型，而大打折扣。
烘焙新手在家做面包也不難
對于不少烘焙新手來說，面包整形是一個難點，制作出來的面包形狀總是奇奇怪怪，怎么弄也弄不好，就算味道口感都不錯了，但卻因為面包的外型，而大打折扣。
今天介紹一款面包整形非常適合烘焙新手，只要將面團搟開，搟成什么形狀都可以，再切成一塊塊小的，堆在模具里，就能做出賣相不錯的面包了，非常簡單。做好的面包撕著吃，也很方便。
究竟怎么做呢?快來跟我學一下吧!
后面的小提示不要忘了看喲，會讓你做出口感更好的面包
【材料】面包粉250克，全蛋液38克，冰水126克，細砂糖28克，鹽2.5克，耐高糖酵母3克，無鹽黃油20克，肉松適量，沙拉醬40克
【步驟】
1、將水、蛋液、糖和鹽倒入面包桶里。倒入面粉，在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入面包機里，選擇面包機的和面程序10分鐘。
2、面團第一次和面結束后，加入切成小塊的黃油，繼續和面13分鐘，和至擴展階段。
3、面團和好后，蓋一塊濕布在面包桶上，防止風干，在室溫下發酵兩倍大。
4、發酵好的面團，輕壓排氣，搟成長方形，或者其他形狀，不用搟得太薄。如果案板有點粘的話，可以撒薄薄一層面粉防粘。
5、用刮板將面皮切成小塊。
6、將小面團放入8寸活底不粘中空模具里，你也可以用其他模具代替，不一定要用這種模具的。每塊小面團之間要留有空間，不用鋪滿，擠上一圈沙拉醬。
7、撕點肉松。
8、再鋪小面團-沙拉醬-肉松，如此累推，共鋪三層(上一層的面團鋪在兩塊小面團的空隙)，最上面一層再擠一圈沙拉醬。
9、將面包坯放入烤箱，底下放一碗熱水，用烤箱的發酵檔發酵40-45分鐘，如果烤箱沒有發酵檔，就通過勤換熱水，使烤箱內部達到一定的溫度，可以看到發酵后的面包坯幾乎填滿整個模具了。
10、放入已經預熱到170度的烤箱最下層，烘烤35分鐘，留意上色情況，及時加蓋錫紙，以免上色偏重。
小提示：
1、做面包最好是使用每100克面粉里，蛋白質含量13克以上的面粉，可以看包裝袋上營養成分表有列明的。
2、不同型號的面包機和面時間和方法可能會有所不同。
3、天熱和面最怕面團溫度過高，所以要使用冰蛋冰水，和面的時候，面包機要打開蓋子。
4、烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定。
哪個品牌的面包好吃 盤點中國十大面包品牌排行榜
面包是我們生活中經常吃的早餐食物，健康美味又營養。好吃的面包很松軟麥香濃郁，細膩順滑簡直就是美味的享受。那么大家知道什么牌子的面包好吃嗎?
中國十大面包品牌排行榜： 達利園、盼盼/panpan、 港榮、稻香村、友臣、麥吉士、良品鋪子、葡記、回頭客、好利來
1.達利園：達利園這個面包品牌屬于福建達利食品集團有限公司是中國知名的面包品牌，公司成立于1989年是福建省名牌產品，專業從事面包和八寶粥以及茶飲料等食品的生產和銷售的大型企業。
2.盼盼/panpan：盼盼/panpan法式小面包相信很多人吃過，這個牌子成立于1996年品牌發源地福建省泉州市。在中國十大面包品牌中是國內糕點行業著名品牌，同時也是中國知名食品信譽品牌，專業經營膨化食品和面包食品以及健康飲品的大型現代化企業。
3.港榮/KongWeng：港榮/KongWeng這個品牌屬于揭陽市港榮食品發展有限公司是一家專業研發蒸蛋糕和面包以及瑞士卷、餅干等食品的大型企業，這個公司成立于1993年是一個知名度很好的食品企業。
4.稻香村/DXC：稻香村/DXC這個品牌發源地江蘇省 蘇州市，公司成立于1773年是一個老字號品牌，在中國十大面包品牌中這個品牌是江蘇省著名商標同時也是百年糕點企業，這個牌子的月餅和松子棗泥麻餅深受廣大消費者的喜愛。
5.友臣：友臣這個品牌屬于友臣(福建)食品有限公司。公司成立于2012年是國內知名的肉松餅和面包等休閑食品品牌企業，這個牌子的肉松餅酥香咸甜、皮薄餡贏得廣大消費者的喜歡，其中友臣切片夾心吐司銷量還不粗。
6.麥吉士/Mage’s：麥吉士/Mage’s這個品牌屬于浙江麥吉士食品有限公司，是一家專業研發和生產休閑食品的大型企業，這個牌子的食品美味健康深受消費者喜歡，品牌發源地浙江省 湖州市。
7.良品鋪子：良品鋪子是湖北良品鋪子食品有限公司一個人氣很高的食品品牌，這個牌子成立于2006年很多人都吃過這個牌子的休閑食品。品牌發源地湖北省武漢市，其中良品鋪子手撕面包銷量很好。
8.葡記：葡記這個品牌成立于2009年是廣東省珠海市知名的食品企業。這個牌子的面包和蛋糕銷量很好深受廣大消費者的喜愛。葡記 蜂蜜長崎蛋糕和酵母千層面包口感很好，入口柔軟奶味濃郁好吃。
9.回頭客：回頭客是福建省 泉州市，知名餅干品牌。這個牌子的中西式蛋糕和銅鑼燒很好吃，贏得很多食客的好評和贊譽，是一家專業生產和銷售休閑食品的大型食品企業。
10.好利來/Holiland：好利來/Holiland這個品牌屬于北京市好利來食品有限公司旗下，是一個比較出名的面包蛋糕品牌，在中國十大面包品牌中是中國一個大型食品專營連鎖企業集團。好利來生吐司面包麥香濃郁細膩順滑。
如何應對2019年新形勢下中國食品行業的變化與挑戰？
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