牡蠣行業分區域生產分析!牡蠣養殖存在問題

• 2019年1月2日 WuZhiCong來源：互聯網 1356 89
• 繁體

牡蠣行業分區域生產分析

一、福建省

1、福建生產牡蠣資源優勢分析

福建瀕臨東海、南接南海，為亞熱帶水域，在夏、秋兩季受北上的黑潮暖流支流的控制，冬春兩季又受南下的沿岸流的影響，加之有閩江、九龍江、晉江等河流的大量淡水注入，牡蠣資源豐富，已發現的牡蠣有十幾種種之多，包括長牡蠣、葡萄牙牡蠣、香港巨牡蠣、有明巨牡蠣、熊本牡蠣C.sikamea、棘刺牡蠣S.echinata等。

福建沿海海域面積遼闊，海岸線綿長曲折，形成了許多天然港灣，為牡蠣養殖提供了得天獨厚的條件，從南端詔安到北端福鼎都有牡蠣養殖。目前主要養殖品種有長牡蠣、葡萄牙牡蠣、香港巨牡蠣，其中長牡蠣為羅源灣20世紀80年代先后從日本、臺灣和澳大利亞等地引進養殖的。

2、福建牡蠣主要生產基地

福建沿海養殖牡蠣的縣(區)中，莆田秀嶼區牡蠣產量最高，達164044噸，其次為連江、龍海、惠安、漳浦、福清、詔安、平潭、莆田北岸和霞浦。其中葡萄牙牡蠣采苗場主要分布在廈門大嶝海域、石獅深滬灣、惠安大港灣、莆田平海灣和福清福清灣;香港巨牡蠣采苗場在龍海九龍江口海淡水區域。

3、福建牡蠣生產規模及總產值分析

福建是中國最大的牡蠣養殖區，養殖產量幾乎占據了中國牡蠣產量的半壁江山。福建牡蠣養殖面積和產量分別占全國的31.2%和33.6%。牡蠣養殖業也是福建海洋水產業的支柱之一，牡蠣養殖面積占全省海水養殖面積的27.23%，占貝類養殖面積的50.91%;2017年福建牡蠣產量達167.6萬噸。

圖表：2014-2017年福建牡蠣產量及產值

資料來源：中研普華產業研究院

4、福建牡蠣養殖存在的問題

福建牡蠣養殖業經過幾十年的發展，已成為福建海水養殖業的主要產業之一，它對推動福建沿海地區經濟和社會發展起著重要作用，但同時也存在一些瓶頸問題，它對牡蠣養殖業的持續健康發展具有潛在的威脅。

種質資源退化

目前福建養殖的長牡蠣為20世紀80年代從日本、臺灣和澳大利亞等地引進，自引種以來未采取相應的種質管理措施，也未進行過系統有效的育種工作。特別是大部分育苗場使用年齡、規格和質量等都不理想的個體繁衍后代，直接導致苗種品質下降，而長期人工育苗致使遺傳變異降低，近交衰退。近幾年突出表現在育苗成功率降低，養殖牡蠣經常大批量死亡，并呈現養殖個體小型化、長成慢、出肉率低等經濟性狀持續衰退現象，嚴重影響牡蠣的養殖產量和質量。

局部海域超負荷養殖

隨著福建牡蠣養殖面積的急劇擴大，局部水域養殖面積和密度已超過環境承載能力，超負荷養殖十分突出，養殖對環境和自身的影響問題逐漸顯露。首先，由于海區基礎生產力有限，無限制的擴大養殖面積已造成局部海區餌料生物-浮游植物供應不足;加上養殖密度增大、養殖筏架間距、養殖繩距和殼距縮小，造成海區流速減緩，降低了餌料的可得性，導致大片牡蠣處于饑餓狀態，生長速度減慢，尤其夏季牡蠣頻繁產卵，貝體體質虛弱，對環境變化適應力降低，在餌料不足及環境不良條件下，極易發生大面積死亡。

其次，養殖密度過大，加之有些海區水體交換不好，牡蠣代謝過程中排出的氮、磷等物質增加了水中營養鹽負荷，對水環境產生負面影響;此外，在養殖期間富含有機顆粒的糞便及假糞下沉海底形成生物性沉積，而局部海區高密度養殖，加速生物性沉積累積，使底質發生一系列物理化學變化，污染了底質環境。

養殖水域污染持續惡化已危及牡蠣質量安全

隨著沿海經濟快速發展和人口急劇增加，大量工業廢水、生活污水和農業生產使用的農藥、化肥及港口船舶排放廢油正成為影響養殖水域的主要外源污染源。水域污染問題日趨嚴重，水環境污染不僅直接危害牡蠣生長，影響牡蠣質量，而且污染物通過生物富集與食物鏈傳遞危害人類健康，目前主要是細菌、重金屬和貝毒超標，牡蠣產品質量安全問題受到嚴峻挑戰。此外，由于養殖布局不合理、局部海域超負荷養殖以及不斷加劇的陸源污染導致養殖水域環境惡化，牡蠣疾病頻繁發生，已成為制約牡蠣養殖業發展的主要因素之一，全省養殖貝類因病害造成的產量和產值的損失逐年增加。?

想要了解更多關于牡蠣養殖行業專業分析請關注中研普華研究報告《2018-2023年中國牡蠣養殖行業市場競爭格局與發展趨勢預測報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2019-2025年中國牡蠣養殖市場調查分析與投資戰略報告

  牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。中國...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡