高麗參和紅參的區別 高麗參和西洋參的區別

• 2019年1月18日 FanTianQing來源：互聯網 476 25
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高麗參和紅參的區別，高麗參和西洋參的區別。

高麗參和紅參的區別

1、產地區別

首先我們從產地來認識下高麗參和紅參，紅參和高麗參的產地不同，生長環境自然也有差異。紅參產于我國東北地區，通常生長在植被茂盛的高山上，生長對環境的要求很高，而高麗參產于朝鮮半島，喜歡生長在太陽斜射，土壤干燥的地方，它的生長對環境要求也是相當高的。

2、性狀區別

雖然紅參和高麗參的營養價值和藥用價值都差不多，但是從外表來看，它們的區別還是很大的。紅參它的表面顏色偏暗，呈深棕色或紅色，高麗參顏色偏淡，表面透亮有光澤感。紅參除去根須之后，一般會呈現出圓柱形的狀態，形狀比較規則，高麗參的形狀不是特別的規則，它的身軀顯長一些，在根部有較多的分叉與枝椏的存在。

3、制作工藝區別

還有制作工藝方面，高麗參不同的制作工藝制作出來的產品品質也不同，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作工藝要結合白參來說，制作過程中品質較高的稱為紅參，品質未達到要求的則為白參。

4、功效區別

雖然說這兩者的功效都很大，但是也有一定的區別，紅參適合久病體虛者，是陰勝陽虛者的首選補品，還可以治療肺虛咳嗽，以及平時心虛胸痛，失眠，腎虛喘促，都應該選用紅參進補，以益氣補虛。而高麗參具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智的功效，適用于驚悸失眠，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。

5、食用性區別

如果說藥性方面，紅參的藥用價值要高于高麗參，但是在食用方面，高麗參的使用比較多，它可以添加在一些食材里面，如高麗參薏仁茶、人參粥、人參燉雞中選用的都是高麗參。

高麗參和西洋參的區別

西洋參性涼而補性平，滋陰降火；高麗參則性溫而補性強，益氣助火。

高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補陽”。總體來說，高麗參茶更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時，再喝高麗參茶就會太燥熱。

與之相比，西洋參味苦、微甘，性涼，不易上火。主治肺虛久咳，或見咯血，咽干口渴，虛熱煩倦、老年體虛，精力不濟等癥狀，陰虛火旺、愛咳嗽的人常喝西洋參茶能益氣滋陰，生津止渴。

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