櫻花能吃嗎？櫻花怎么吃？盤點風靡日本櫻花十大美食 附腌漬櫻花做法

• 2019年4月10日 WuYaNan來源：百度知道 480 25
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櫻花能吃嗎?櫻花一般分為養(yǎng)殖櫻花和野生櫻花，那么這些都能吃嗎?我們以來來看看吧。

櫻花能吃嗎?櫻花一般分為養(yǎng)殖櫻花和野生櫻花，那么這些都能吃嗎?我們以來來看看吧。

路邊的櫻花如果沒有打藥，上面也沒有附著其他東西，而且吃櫻花不過敏的話，一般來說沒什么問題。就多喝點水把它融掉，1-2天后就會自己排泄出來了!建議：最好不要直接食用路邊的櫻花。

野生櫻花最好不要食用，但處理后的櫻花是可以吃的，它和很多種花草類一樣，沒味道，也沒什么營養(yǎng)價值，所以人類一般不會把櫻花當做食物。一般都是用來觀賞!

櫻花怎么吃?日本最風雅櫻花美食：

1.腌漬櫻花

腌漬櫻花的要求很嚴格。櫻花的種類很多，最常見的是染井吉野、楊貴妃等，但最適合腌制的是八重櫻。八重櫻有多重花瓣，適合腌漬，特別是泡茶時在水中開得最漂亮，所以是最佳食用品種之一。腌漬的過程也很復雜，首先要選擇開到七分左右的花朵，并且要帶少許枝干。將其清洗干凈之后，去水。灑上適當?shù)柠}，放置一個晚上。此后將鹽水擠干，再倒入適量的白梅醋，浸泡三天左右。然后全部攤開再晾曬三天，色澤鮮艷的腌漬櫻花就成了，可裝入瓶中保存。在5攝氏度左右的環(huán)境下一般可以保存2個月。放在冰箱中隨時可以取用。

在日本通過網(wǎng)絡就可以購買腌漬櫻花，100克大約525日元(約合人民幣40元)。

在日本傳統(tǒng)婚俗中，會用開水沖泡這種腌漬櫻花，那些花朵，因吸足了腌漬料而變成更深一點的粉紅，每一朵都低著頭，細細的白色鹽粒均勻地蓋著花朵，好似從雪地拾起的一般，作為一種有儀式感的飲品，叫“櫻湯”或“櫻茶”。

2.櫻花茶

櫻花不僅僅用來欣賞，它還可以泡傳統(tǒng)的櫻花茶，把八重櫻的花瓣浸泡腌制，在保持花的香味和形狀下做成茶。櫻花茶口味和紅茶相近，透著櫻花特有的清香。還有綠茶中拌入熏干的櫻花葉制成的，帶有淡淡的咸味。而且神奇的是：櫻花茶還有減肥的功效!如果想要購買的話，日本當?shù)氐陌槭侄Y商店都有櫻花茶的產(chǎn)品可以選購。

3.櫻花壽司

在春天櫻花季節(jié)最常食用的當然是櫻花壽司，通常有櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆;至於燒櫻魚立壽司，刺身經(jīng)過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司除了拖羅碎、亦加入櫻蝦刺身及三文魚子，另有一番風味。其中最推薦的應該是岡山縣津山市的著名特產(chǎn)，櫻花青花魚壽司。作為最美賞櫻地之一，櫻花青花魚手卷充滿了當?shù)氐奶厣２粌H米飯的顏色是櫻花的粉紅色，還散發(fā)著淡淡的櫻花香氣。

4.櫻花冷面

最地道的做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和面，做出的面條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。那些面條就在盤中卷著，就等一雙筷子激活出生氣，在口里跳躍出花的芳香來。

5.大蛤櫻花湯

大蛤貝殼外層的是門鱔肉，由于剁成茸后浸櫻花水，因此呈粉紅色。再放于用櫻魚立熬成的湯底，鮮味十足。

6.櫻花酒

櫻花祭期間還要喝“櫻花酒”;“櫻花酒”是由八重櫻的花瓣泡酒而成，內(nèi)含豐富的維他命A、C，美容養(yǎng)顏之外，尚有強化黏膜、促進醣份代謝的效果。

7.櫻花茶

此外，櫻花泡水喝對於宿醉有極佳的效用。取自櫻花樹皮的“Prochin”成份可以鎮(zhèn)咳，飲用櫻花樹皮熬過的茶水對惡性腫瘤有抑制的療效;甚至於連河豚肉中毒，都可以用來當解藥呢!

8.東京櫻魚立薄切

櫻魚立來自東京灣，魚身粉紅色因而得名，是三、四月日本的特產(chǎn)。櫻魚立刺身呈粉紅色，肉質(zhì)煙韌，較適合作薄切，蘸點酸汁能將魚的鮮甜味帶出。

9.櫻葉

和日餐中多見的桑葉一樣，櫻葉也很常用，特別是春季的料理。相對花瓣的甜，櫻葉的香氣更足。櫻花雖只有一季，可櫻葉四季都能使用。不過經(jīng)驗告訴了大廚，櫻花季的櫻葉最香。為了方便取用，櫻葉也常常作腌漬處理。

10.櫻花冰激凌

日本人喜歡吃冰淇淋，在口味上也勇于創(chuàng)新。每到春季櫻花盛開前后，一些咖啡店、甜品店會推出櫻花冰淇淋。那是用櫻花作為天然色素制成的奶油冰淇淋，具有櫻花獨特的香氣。為了突出櫻之特色，店家還要在冰淇淋上面點綴一朵腌制的櫻花。櫻花一朵，畫龍點睛地突出主題，讓吃的人感受到濃濃春意。

以上就是為大家整理的風靡日本的櫻花十大美食，有機會可以做來嘗嘗，再者，現(xiàn)在國內(nèi)也有櫻花，但不是所有都能吃，大家還是謹慎，以免中毒。

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